株式会社ポジティブドリームパーソンズ
『川越薪火料理in the park』 2月1日（火）より『芋フェス』を開催
全国でホスピタリティビジネスを展開する感動創出企業の株式会社ポジティブドリームパーソンズ （本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：宮下 慶輔 、以下 PDP）が運営する「川越薪火料理in the park(以下in the park)」にて、期間限定の『芋フェス』を開催し、薪火で焼き上げたさつまいもを使用した新商品3種の販売を開始いたします。
公式WEBサイトはこちら：https://restaurant-inthepark.com
地元埼玉の食材を店内中央に設置された薪グリルでダイナミックに焼き上げる本格的な薪火料理
in the parkは、たっぷりと太陽を浴び自然の恵みを丸ごとまとった土の香りのする地元埼玉農園直送の食材を、その旨味を最大限に引き出す薪火グリルにてお楽しみ頂くダイニングです。店舗中央には、本格的な薪グリルを設置し、その日仕入れた農家直送の素材を、シェフが豪快に焼き上げます。
まだ知られていない埼玉や川越が持つ食の魅力を、料理やドリンク、マルシェなどのイベントを通じて、国内外のゲストに伝えることで、地域の活性化に貢献できるダイニングを目指しています。
アスリートも注目するダイエットや腸活で注目の健康食材「さつまいも」
近年、アスリートやモデルに人気急増中の食材「さつまいも」は、米と比べてカロリーが低く、糖質以外にも、食物繊維やカルシウムなどのミネラル、ビタミンCを豊富に含むなど、穀類と野菜の両方の魅力を併せ持つスーパーフードとして注目されています。
今回は、このさつまいもを in the park ならではの薪火で焼き上げ、3種類の新商品を販売致します。薪火の遠赤外線で時間をかけてじっくり焼き上げ、旨味が凝縮され他では味わえないさつまいもをぜひお楽しみください。
＜薪火でさつまいもの旨味を引き出した in the Parkだけの新商品3種＞
販売期間：2月1日～2月28日
■さつまいもと林檎の瞬間燻製カスタードパイ ￥800
さつまいもと相性のいい林檎をカスタードパイに仕上げ、林檎の木で瞬間燻製に仕上げました。バニラアイスを添えてお召し上がりいただきます。
■薪火焼き芋アイス 川越はちみつ添え ￥700
薪火で焼き上げ甘味を引き出したさつまいもを、アイス状に仕立てました。仕上げに砂糖でキャラメリゼしたさつまいもと川越はちみつの香りを添えてお楽しみ下さい。
■彩の国黒豚の薪火グリル シナモン香るさつまいものグラタン添え 2,700
彩の国黒豚のロースを、薪火で豪快かつ繊細に焼き上げ、シナモンの香りをほんのり纏わせたさつまいものグラタンを添えました。黒豚の旨味とじっくり焼き上げたさつまいもの組み合わせをお楽しみ頂ける一品です。
店舗概要
【施設名】川越薪火料理 in the park
（カワゴエマキビリョウリ イン ザ パーク）
【住所】
埼玉県川越市脇田本町8-1 U_PLACE 2階
【TEL】
0942-65-8426
【営業時間】
朝食 6:30～10:00（LO9:30）
ランチ 11:00～15:00 (LO14:30)
カフェ 15:00～17:00（LO16:30）
ディナー 17:00～21:00（LO20:00）
※新型コロナウィルスの感染拡大防止対策として、一部営業時間を通常より変更させていただいております。
最新の営業時間に関しましては公式ホームページをご確認ください。
【定休日】
なし
【席数】
ダイニング 99席 半個室あり
【アクセス】
・川越駅西口ペデストリアンデッキ直結
【公式WEBサイトURL】
https://restaurant-inthepark.com
※PDPでは、新型コロナウィルス感染症の対策として、お客様・従業員の安心・安全な環境を守るため、感染予防・感染拡大防止策を講じております。
▼PDP新型コロナウイルスに関する感染対策に関する取り組みについて
https://www.positive.co.jp/news/detail/?id=602
運営会社概要
■社名 ： 株式会社ポジティブドリームパーソンズ
■設立 ： 1997年7月1日
■代表取締役社長 ： 宮下 慶輔
■本社所在地 ： 東京都渋谷区恵比寿南1-15-1 A-PLACE恵比寿南ビル4F
■従業員数 ： 674名（2021年5月現在）
■事業内容 ： ホテル、レストラン、ウェディング、宴会施設、フラワーショップの運営・企画およびコンサルティング事業
■WEBサイト ： https://www.positive.co.jp/
■公式アカウント ： Facebook: https://www.facebook.com/PositiveDreamPersons/Twitter: @pdp_kandou/Youtube: https://www.youtube.com/positivedreampersons/Instagram: positivedreampersons_inc
