株式会社 カルネヴァーレ
株式会社カルネヴァーレ（本社：東京都目黒区・代表取締役社長 鳴坂竜一）は、2022年3月14日（月）より、赤坂焼肉KINTANにて「赤坂焼肉KINTAN 7周年記念コース9,800円」を期間限定販売いたします。
「赤坂の街で一番愛される焼肉レストランになる」という想いで誕生した“赤坂焼肉KINTAN”は2022年3月23日に7周年を迎えます。赤坂焼肉KINTANの料理人とKINTANのソムリエが“焼肉とワインの究極のマリアージュ”を目指し、試行錯誤を重ねて7周年記念コースを開発いたしました。
今回特別に三重県より“松阪牛”を仕入れ、焼肉として楽しむ他に、“松阪牛のリエット”などワインに合う前菜や、旨味をダイレクトに味わう“松阪牛うちもも”をステーキスタイルで提供いたします。さらに焼肉KINTANで人気のサーロイン・ユッケをアレンジした “黒毛和牛サーロインのフォアグラ・キャビアのガトー仕立て”はいちごなどのベリーをふんだんに使用した、まるでスイーツのような見た目の美しさです。フォアグラの濃厚な味わいと黒毛和牛のとろける旨味、ベリーの酸味、キャビアの塩味が絶妙なバランスで一体となった贅沢な生肉体験を提供いたします。ワインはアメリカ産ロゼワインを中心に3種類をセレクト。乾杯からお食事までをワインと共にお楽しみいただけるよう、お料理に合うご提案をいたします。
【赤坂焼肉KINTAN 7周年記念コース ￥9,800】
7周年を記念して期間限定のコースを販売いたします。
人気の熟成タンに加え、特別に仕入れた松阪牛の焼肉や人気のユッケをアレンジした“黒毛和牛サーロインとフォアグラ、キャビアのガトー仕立て”など、赤坂焼肉KINTANでしか味わえない1か月限定のコースです。
◆前菜
・三重県産 松阪牛のリエット プチシュー仕立て
・2色アスパラガスの揚げ浸し サフランのムースリーヌ
・新玉葱のビシソワーズ トリュフの香り
◆ユッケ
黒毛和牛サーロインとフォアグラ・キャビアのガトー仕立て
◆サラダ
春野菜とマスカルポーネクリームのサラダ
◆焼肉
松阪牛うちもものステーキ
自家製ブラッドオレンジソルト
◆焼肉
松阪牛 赤身3種の盛り合わせ
(トモサンカク・シンシン・カメノコ)
◆お食事
黒毛和牛サーロインと鰻の出汁茶漬け
【KINTANのソムリエが厳選するワイン】
◆ディヴァム シャルドネ 2017
産地：アメリカ カリフォルニア
品種：シャルドネ
凝縮したトロピカルなフレーバーに芯ある酸味、
前菜や牛タンによく合います。
Glass 800 / Bottle 4500
◆ブレッド＆バター ロゼ 2020
産地：アメリカ カリフォルニア
品種：グルナッシュ
イチゴやメロンなどのフルーツのアロマと綺麗な酸味が口の中に広がります。
果実味も豊かで料理に寄り添います。
Glass 1080 / Bottle 6400
◆リトルKシラー 2016
産地：アメリカ ワシントン
品種：シラー
2016年のワシントン州は1年を通して気候に恵まれました。酸と果実味のバランスがお肉の旨味を引き立てます。
Glass 1200 / Bottle 7000
【店内のご紹介】
■赤坂焼肉KINTAN
色気ある雑多な魅力を醸し出している大人の街 赤坂。そんな赤坂の主役は、いつの時代も“働く人”。昼間はガッツリごはんをかきこみ、夜は会食や接待、人とお酒の付き合いに欠くことはないはず。KINTANは赤坂ではたらく皆様の語らいの場になりたいと考えております。
シーンに合わせて選べる空間と雰囲気人の街に相応しく、古材とアンティークのシャンデリアが基調です。職人の匠の技を感じるカウンター、賑わいで活気溢れるメインダイニング、大切な方との会食、親密な時をお約束する個室。
【インフォメーション】
赤坂焼肉KINTAN
住所：107-0052東京都港区赤坂3-17-1 ICHIGO akasaka317ビルB1階
電話番号：03-6229-4129
公式HP：https://kintan.restaurant/
席数：72席（カウンター8席、テーブル席48席、個室3部屋）営業時間：＜ディナー＞17:00～21:00 (LO20:00) ＜ ランチ ＞11:00～15:30（LO 14:30）
