フォションホテル京都
「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」に、エールフランス機内提供のお食事からインスパイアされた特別メニューをご提供。特設フォトブースや、ご宿泊者様限定エールフランス航空グッズプレゼントも。
パリ発祥の美食ブランド フォションによる日本初・世界2軒目のホテル「フォションホテル京都」（所在地：京都府京都市下京区）は、今年11月に日本就航70周年を迎えるエールフランス航空とのコラボレーション企画を11月27日（日）より期間限定で実施いたします。フランスへの想いを乗せた、華やかでグルメな旅へお連れします。
フランスの美食ブランドがプロデュースするホテルとフランスのフラッグシップエアラインがコラボレーションする特別企画。スペシャルメニューとして、フランスのエスプリが詰まった空をイメージしたアフタヌーンティーセットと、エールフランス航空の機内で提供されているお食事からインスパイアされた特別メニューをご提供します。さらに、ホテル１階ロビーには特設フォトブースを設置し、コラボレーション期間中のご宿泊者様限定でエールフランス航空オリジナルグッズのギフトをご用意いたします。
■フォションホテル京都×エールフランス航空 コラボレーションメニュー 概要
●「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」
フランス国旗を彷彿とさせるトリコロールのチョコレートに、空をイメージしたスイーツが並ぶ心躍るスペシャルアフタヌーンティーセット。フォションブレンド紅茶を使ったカスタードクリームがたっぷりのエクレアには、エールフランス航空日本就航70周年を記念した特別デザインのチョコをデコレーション。パルフェに浮かぶ綿菓子の雲は、紅茶とキルシュの温かいシロップをかけることで、まるで空の雲のようにふわっと消えていくという演出が。セイボリーにはエールフランス航空の機内で提供されるアミューズのひとつを模したキャビアクレープが加わる他、フォションパリのレシピで作る蟹のキッシュやトリュフと鶏のクロックなど、フランスの美食を存分に感じるラインナップをご用意。
期間限定のアフタヌーンティーを、フォションの紅茶と共にゆったりとご堪能ください。
【販売期間】2022年11月27日(日)～12月3日(土)
【店 舗 名】フォションホテル京都2階／ サロン ド テ フォション
【時 間】第1部 11時～13時、第2部 14時～16時、＜金・土・日・祝日のみ＞第3部 17時～19時
※各ご利用時間2時間制・要予約
【料 金】お一人様 6,500円 ※税金・サービス料込み
【メニュー詳細】
＜ウェルカムティー＞
＜スイーツ＞
シェフおすすめマカロン／トリコロールチョコレート／ミニエクレア パリー京都／バシュランの雲／天空のホワイトチョコムース／浮雲のクレームキャラメル／フランコジャポネのパルフェ
＜セイボリー＞
キャビアを添えたスモークとヨード香るクリームのクレープ／フォションシグネチャー ズワイガニとビスクのキッシュ／プーレフェルミエと黒トリュフのクロック／ローストビーフとエストラゴンのタルティーヌ／グリュイエールチーズとチョリソーのガトー仕立て
＜スコーン＞
プレーンスコーン、イチジクとほのかなマロンのスコーン、クロテッドクリーム、フォションジャム
＜フリーフロードリンク＞
フォションオリジナル紅茶をお好きなだけ、フルーツジュース
●「エールフランスコラボレーションスペシャルメニュー」
エールフランス航空の機内で提供されているお食事に、シェフ市川がインスパイアされ、フォションホテル京都のエッセンスを加えた特別メニューにアレンジしました。前菜にはオマール海老と冬野菜を使用した一品をご用意。貝の出汁やハーブを用い、フランス生まれのヘルシーな調理法エチュベ（蒸し煮）で仕上げる京野菜は、素材の持つ旨味が余すところなく引き出され、絶妙に火入れされたオマール海老の味を引き立てます。さらに、フランボワーズビネガーが効いたソースが味にアクセントを加えます。デザートにはシェフパティシエール小野寺が空をイメージし、雲の形をしたスイーツを考案。雲の先には金箔の飛行機がきらめきます。
「グラン カフェ フォション」にて、フォションホテル京都がお届けするスペシャルメニューを味わいながら、フランス、パリへの空の旅に想いを馳せてみませんか。
【販売期間】2022年11月27日(日)～12月15日(木)
【店 舗 名】フォションホテル京都10階／ グラン カフェ フォション
【時 間】ランチタイム 11:30～15:00 (L.O.14:30)、ディナータイム 17:00～22:00 (L.O.21:00)
【料 金】お一人様 13,200円 ※税金・サービス料込み
【メニュー詳細】
アミューズ／フォションキャビアを添えたスモークとヨード香るクリームのクレープ
前菜／オマール海老と冬野菜の“デュオ” フランボワーズのヴィネグレット
魚料理／寒ヒラメとジュドコキヤージュのエッセンス シトラス香るサンジャックのタルタル
肉料理／和牛のグリエとトリュフ香るソース シャンピニョンとトリュフを添えて
又は
ローズマリー香るプーレフェルミエのロティ シャンピニョンとガーデンハーブのタルトフィーヌ
チーズ／MOF（フランス国家最優秀職人賞）エルベモンス氏よりチーズセレクション
デザート／雲のバシュラン ミカンのロティ フランス産マロンのコンフィ グラスマロン
※季節、食材の仕入れにより変更になる場合がございます。
エールフランス航空について
エールフランス航空は1933年の創立以来、フランスの文化や産業を発信する役割を担ってきました。また、旅客輸送、貨物輸送、航空整備の3部門において航空輸送事業を行う世界主要のプレーヤーとして広汎なネットワークで世界をつなぎます。42,000人以上のスタッフは、お客様に唯一の旅行体験を提供することに日々取り組んでいます。
エールフランス航空はKLMオランダ航空、トランサヴィア航空と共にエールフランス-KLMグループを構成しています。エールフランス-KLMは欧州を拠点とする国際輸送ネットワークのリーディンググループです。
エールフランス航空ウェブサイト https://wwws.airfrance.co.jp/
■■ 「サロン ド テ フォション」概要
ロビーを抜け階段を上ると目の前に広がる２階ティーサロン「サロン ド テ フォション」。さりげなくピンクを配するなど、パリと京都がエレガントに融合する、日常とは一線を画すくつろぎの空間が広がります。フォションホテルパリで人気の「アフタヌーンティー」は京都バージョンで登場。その他パリで人気のシグネチャースイーツやマカロン、京都の夜をイメージした限定フレーバーティーなど、さまざまにご用意しております。
・営業時間：11:00～17:00 (月～木)、11:00～19:00 (金土日祝)
※営業時間は変更となる場合がございます。
・席数：34席
■■「グラン カフェ フォション」概要
ホテル最上階に位置する「グラン カフェ フォション」では、美食のひとときをお楽しみいただくために、フランスと京都のガストロノミーと、洗練のライフスタイルを肌で感じられる時間と場所をご提供します。ホテルのコンセプト「FAUCHON Meets Kyoto. Feel Paris.」を食で表現したメニューをご用意。フォションの歴史を受け継ぐパリ直伝レシピのもと、フォショングルメをお楽しみください。
・営業時間：ランチタイム 11:30～15:00 (L.O.14:30)、ディナータイム 17:00～22:00 (L.O.21:00)
・席数：52席
・料金：ランチコース 5,500円～、ディナーコース 10,000円～ ※税金・サービス料込
■フォションホテル京都×エールフランス航空 コラボレーションイベント 概要
●特設記念フォトブース
ホテル1階ロビー大階段横に、エールフランス航空日本就航70周年記念フォトブースを設置。フォトブースでは、エールフランス航空オリジナルの飛行機のフロートや過去に旅客に贈られていたビンテージ旅行鞄のレプリカ、パイロットテディベアなどと一緒に写真撮影をしていただけます。フォションホテル京都へお越しの皆様が楽しめるフォトブース。この機会に、フランスへの旅行気分を味わいながらオリジナルフォトを撮影してみてください。
【設置期間】2022年11月27日(日)～2022年12月15日(木)
【場 所】フォションホテル京都1階ロビー 大階段横
●宿泊者限定エールフランス航空グッズプレゼント
コラボレーション期間中、全てのご宿泊ゲストにエールフランス航空グッズをプレゼントいたします。
全客室に完備のフォションスイーツが詰まった「グルメバー」の中には、エールフランスオリジナルのプレイモービル（客室乗務員の人形、機内搭載カート等のセット）※をご用意。その他、おひとり様一つプレゼントされる記念グッズは宿泊当日までお楽しみに。
【対象ご宿泊期間】チェックイン日が2022年11月27日(日)～2022年12月15日(木)間のお客様
【プレゼント内容】
・エールフランス オリジナルプレイモービル※：1客室につき1セットご用意。
・記念グッズ：1名様につき1個ご用意。
※グッズは変更になる可能性がございます。
■■フォションホテル京都 施設概要
◎アクセス：京阪本線「清水五条駅」徒歩6分
◎構造：地上10階（内ホテル1階～10階）
1 階：ペストリー＆ブティック 2階：ティーサロン、ジム 3 階：スパ、客室 4～9階 : 客室 10階：レセプション、レストラン＆バー
◎敷地面積/延床面積：約799.39平方メートル /約5,498.82平方メートル （内ホテル 延床面積 約5,498.82平方メートル ）
◎施設構成：客室59室、レストラン&バー、ティーサロン、ブティック、スパ他
◎経営：ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社
※旧社名：株式会社ホテルWマネジメント 2022年10月1日社名変更
https://www.wealth-mngt.com/hwm/
所在地：東京都港区赤坂1丁目12番32号 アーク森ビル33階
（ウェルス・マネジメント株式会社100%出資子会社）
◎開 業 日：2021年3月16日
◎公式 HP： https://hotelfauchonkyoto.com/
■フォションホテル京都について
ウェルス・マネジメントグループが投資・開発・運営を行いフォション・ホスピタリティが日本初・世界で2軒目として開業したホテル「フォションホテル京都」。「FAUCHON Meets Kyoto. Feel Paris.」をホテル全体のコンセプトとして、京都の街を楽しんだあと、ホテルに帰ると「パリを味わえる」「フォションを味わえる」というまったく新しい滞在を実現します。京都の街とパリの共通点をホテルのホスピタリティやデザインに込めた、唯一無二のホテルです。
■フォションについて
1886年パリで生まれ、130年の歴史を誇るフォションは、高級食料品店として素材にこだわりフランスの伝統を保ちつつも常に新しい表現を求めて革新を進めてきました。2006年からオーナーファミリーが経営にあたり、レストラン、ケータリング、カフェ、ブティックで、リュクスで時代に即したモダンなガストロノミーを提供しています。主な商品ラインである高級パティスリー、マカロン、チョコレート、紅茶、その他食料品やグルメギフトなどがフランス、日本、UAE、韓国、カタールを含む様々な国で販売されています。また、フォションはシェフの育成でも知られ、ピエール・エルメ、クリストフ・ミシャラク、そして今やクロナッツで大人気のドミニク・アンセルなど、世界のパティスリー界をけん引するシェフを多く輩出しています。
※フォションについての詳細はこちらをご覧ください： https://www.fauchon.com/en
■フォション ホスピタリティについて
フォション ホスピタリティは、フォションホテルの世界規模での発展を確実に推進することを目的に2018年に設立されたフォションのホテル部門です。フォション ホスピタリティの経営陣は社長兼CEOジャック=オリヴィエ・ショーヴァン、副社長サミー・ヴィシェル、マーケティング担当 副社長エマニュエル・モルダック、ビジネスデベロップメント担当ベルナール・ランベールなどが就任しています。
※フォション ホスピタリティについての詳細はこちらをご覧ください：https://www.fauchonhospitality.com/
■ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社について
東証スタンダード上場のウェルス・マネジメントを中心とした、不動産の取得・開発・運用・売却までワンストップで行うウェルス・マネジメントグループの中で、ホテル運営・マスターリース事業を行うホテル運営会社。
国際的なブランドを持つホテルオペレーターとパートナーシップを結び、当社が持つ日本におけるホテル経営とオペレーションの専門的な知識と経験を活かし、収益の最大化を図るホテル運営が強み。現在、関西地区5ホテルを運営中。今後もグループが開発するラグジュアリーホテルの運営を受託し、五感に響くサービス、空間、豊かな食のひとときを提供し、国内外の数多くのお客さまを魅了するホテルを日本各地に展開いたします。
https://www.wealth-mngt.com/hwm/
※メニュー内容および食材の産地等は仕入れの都合により変更になることがございます。
※営業時間等は予告なく変更になることがございます。詳しくは公式 HP をご確認ください。
※写真は全てイメージです。
※フォションホテル京都では従業員のマスク着用、定期的なアルコール消毒、ソーシャルディスタンスの確保など新型コロナウイルス感染防止対策を行っています。
