LAMMAS株式会社
厳選された4種のチーズに合わせたナチュラルワインを。日々チーズと戯れ、ワインを愛でているランマススタッフがサーブいたします。
各部1時間15分間、6名様限定のリミテッドなイベントにてチーズとワインの濃密な時間をお楽しみください！
2014年4月、三宿にオープンしたチーズ専門店「LAMMAS（ランマス）」は、フランス・イタリア・イギリスを中心にヨーロッパ各地のチーズを取り扱っています。
チーズ熟成士は、チーズの熟成を専門に行う職業。独自の熟成庫を持ち、温度や湿度の管理、反転やブラッシングなどのメンテナンスをしながら、丁寧にチーズを熟成しています。
ランマスでは「おいしいチーズを仕入れて、おいしい状態で召し上がっていただきたい」という気持ちで、遠い国のチーズ生産者や熟成士たちが丹精込めて仕上げたチーズを最高の状態でお届けすることを大切にしています。最高の状態でお客さまにお届けするために、ランマスでは日本になかったチーズ専用のショーケース、セラーを完全フルオーダーメイドで作りました。
チーズの状態管理に力を入れ、オーダーカットの量り売りは、現地同様のスタイルです。シチュエーションや、一人一人のお好みに合わせてチーズの提案を行っています。
熟成士が手をかけた美味しいチーズにペアリングされたワイン！
ワインのインポーターさんをお招きした試飲試食会ではないからこそ、多くの選択肢から選ばれた相性の良いセレクトです。
●厳選チーズ4種類
1.ペコリーノ ネーロ ディ ピエンツァ （セミハード）
2.カマンベール ド ノルマンディ （白カビ）
3.タレッジョ （ウォッシュ）
4.シュロップシャー コルストン バセット （青カビ）
※輸入の都合や、当日のチーズの状態で、内容が変わることがあります。予めご了承ください。
●チーズに合わせたワイン４種類
１．カ オロロジオ / サラローラ （白）
・参考価格（税込）：3,520円
・産地：イタリア ヴェネト
・品種：モスカート、ピノビアンコ、フリウラーノ、リースリング
花束を想わせるアロマに、エレガントな口当たりが実に心地よい。
「自分のためにあつらえた白ワイン」と評する通り、フルーティでクリーンな味わいに、その朗らかな人柄とコッリ・エウガネイの美しい風景が感じられます。
２．カルカリウス / ヌ リトロ オレンジ （オレンジ）
・参考価格（税込）：3,850円
・産地：イタリア プーリア
・品種：ファランギーナ100％
アメリカやパリで爆発的ヒットとなっている新しい作り手。
気温が高く、アルコールが高くなり、重いワインができがちなプーリアで、低アルコールで、しかも酸味も残し、フルーティーで軽いタッチの飲みやすいワインを造り出しています。
３．ポデーレ サン クリストフォーロ / ピンク （ロゼ）
・参考価格（税込）：4,070円
・産地：イタリア トスカーナ
・品種：サンジョベーゼ
ブドウを除梗し、繊細にプレスすることでこの美しい色が生まれます。
ワインのラベルは、伝説的なブタのバルーン、アルジー。バランスと味わいが素晴らしく、軽やかに楽しんでいただけるワインです。
４．シャトー プレ ラ ランド / ラン フォール デ ザルテール （赤）
・参考価格（税込）：3,960円
・産地：フランス ボルドー
・品種：メルロ、カベルネフラン、カベルネソーヴィニョン
作品名は「バーベルを持ち上げられるような強い（＝素晴らしい）ぶどうができた年」という意味で、同じ発音の「l'amphore désaltère」（喉の渇きを癒してくれるアンフォラ）と掛け合わせたものです。
完熟した上質なタンニンがたっぷりと溶け込んでおり、食欲を大いにそそらせてくれます。
《イベント詳細》
LAMMAS チーズ＆ワイン ペアリング会
●日時
日時：2022年11月6日(日)
ータイムスケジュールー
A：12:00-13:15 (6名)
B：14:00-15:15 (6名)
C：15:45-17:00 (6名)
D：17:30-18:45 (6名)
●場所：LAMMAS 三軒茶屋本店
●住所：東京都世田谷区下馬2-20-5
●入場：3000円(税込)
●URL
https://www.lammas.jp/product/501
《店舗情報》
◎LAMMAS
□三軒茶屋本店
● 住所：東京都世田谷区下馬2-20-5
● TEL：03-6453-2045
● 営業時間：
平日：13:00～19:00
土・日・祝：12:00～19:00
定休：月・木・祝日の翌日
□六本木ヒルズ店
● 住所：東京都港区六本木6-12-1
六本木ヒルズレジデンスA 1階
● TEL：03-6447-0120
●営業時間：
火・水・木・日 11:00～20:00
金・土・祝前日 11:00～21:00
定休：月
※祝日の場合営業、翌日はお休み
●webサイト
https://www.lammas.jp
●sns公式アカウント
Facebook: https://ja-jp.facebook.com/lammas.jp/
Twitter(@lammascheese)
Instagram(三軒茶屋店アカウント:lammas.cheese、六本木ヒルズ店アカウント:lammas.cheese.r)
《運営会社概要》
●社名 LAMMAS株式会社
●設立 2014年3月
●本社所在地
〒154-0002 東京都世田谷区下馬2-20-5
●従業員数 7名
●事業内容
店舗での小売、卸売業、ヨーロッパ食品の輸入、イベント出店など
