フォーシーズンズ ジャパンコレクション
2022年12月1日～25日までレストラン「ブラッスリー」にて
フォーシーズンズホテル京都(所在地：京都市東山区妙法院前側町)内のレストラン「ブラッスリー」に、2022年12月1日～12月25日の期間、高さ約6メートルのクリスマスツリーが登場します。
クリスマスツリーのデコレーションは、フォーシーズンズホテル京都館内の装花を手掛けるフラワーデザイン会社「zero two THREE」が担当。今年のデザインコンセプトについて「zero two THREE」代表の梶谷奈允子氏は下記のように語ります。「フォーシーズンズホテル京都の最大の魅力はなんといっても平安時代から受け継がれている日本庭園『積翠園』です。窓越しに広がる積翠園の自然との融合をポイントに、レストランブラッスリーの９メートルの高い天井をいかしたスケール感と、カナダのホテルブランドであるフォーシーズンズらしくまるで海外に来たかのような心躍るクリスマスをイメージし、床一面のプレゼントボックスとシックながらも華やかなカラートーンでデザインいたしました。」
渡仏歴10年以上の経験を持つブラッスリー料理長・古賀隆稚がお届けするクリスマス限定ランチ＆ディナーコース、ペストリーシェフ横田怜子によるホワイトクリスマスアフタヌーンティーやクリスマスケーキ、ギフトにもおすすめの焼き菓子など多彩なフェスティブ限定メニューをご用意しております。きらびやかなツリーと暖炉の炎に包まれる、フォーシーズンズホテル京都「ブラッスリー」で心温まるクリスマスをお過ごしください。
レストラン「ブラッスリー」について
2016年10月に開業したフォーシーズンズホテル京都は、平家物語にも記された800年の歴史を受け継ぐ名庭「積翠園」を擁するラグジュアリーホテルです。ホテル１階に位置する「ブラッスリー」は、高さ9メートルの大きな窓からその名庭を見渡し、店内にはスタイリッシュな空間が広がります。
庭園を見渡すテラスを備えたその開放的なインテリアデザインは、「Kokai Studios（コカイ・スタジオ）」によって手がけられ、国際的なインテリア専門誌「INTERIOR DESIGN（インテリアデザイン）」におけるベスト・オブ・イヤーアワード、ホテルダイニング部門において2017年のショートリストに選ばれています。
席数：190席（テラス56席を含む）
営業時間： 朝食 7:00～10:30、ランチ 11:30～14:30、ディナー 17:30～22:00
＊クリスマスランチ＆ディナーの詳細は下記リンクをご参照ください。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000110.000080380.html
「zero two THREE」代表 梶谷 奈允子氏（かじたになみこ）について
ダイナミックさと繊細さを合わせもち、花の奥深い可能性を引き出す、独創的なフラワーデザインが特徴的なフラワーデザイナー、テーブルコーディネーター。2001年、花の本質を知るためにフラワーハンターのもとで植物について研究し、2003年からはフラワーアーティストのもとで修行。2006年には株式会社テイクアンドギヴ・ニーズにて、フラワーデザイン部門の統括部長、オートクチュールデザインのフラワーデザイナーとして国内外の数多くの著名人のウェディングを担当。2016年に独立、その後、zero two THREEを設立する。2017年にはNYで2度の「show thw flore」のフラワーデザイナーとして展示会を開く。カルティエ、ブシュロンなど、ハイブランドの装花をはじめ、コンサートなどの舞台装飾も担う。
https://003ztt.com/
