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本格スイーツが簡単に作れる「製菓用パウダー8種」テスト販売開始

佐藤食品工業株式会社

~食品スーパー・カスミの新業態BLΛNDE2店舗にて12月21日から販売~

佐藤食品工業株式会社(本社:愛知県小牧市、代表取締役社長:上田正博)は、株式会社カスミ(本社:茨城県つくば市、代表取締役社長:山本慎一郎)の新業態店舗「BLΛNDE(ブランデ)」2店舗で、おうちで本格スイーツが簡単に作れる便利アイテム「製菓用パウダー8種」のテスト販売を2022年12年21月より順次開始致します。


フレーバーは全部で8種類。お子様向けにおすすめの「フルーツパウダー3種」から、近年人気上昇中のお茶スイーツが作れる「カフェパウダー3種」、アルコール香る大人スイーツ向けの「洋酒パウダー2種」まで、豊富なフレーバー展開でおうちでのお菓子作りがさらに楽しくなります。

■テスト販売詳細
期間:2022年12月21日(水)~
テスト販売店舗:カスミ2店舗(BLΛNDEつくば並木店、BLΛNDE研究学園店)

■販売商品
●製菓用パウダー8種
●フレーバーバリエーション:
フルーツ3種(いちご、ラズベリー、レモン)
カフェ3種(アールグレイ紅茶、ほうじ茶、コーヒー)
洋酒2種(ラム酒、ブランデー)
●内容量:7~10g

商品特長

実際にプロ(食品メーカー、パティスリー)にも利用されているパウダーです。パウダーを加えるだけで簡単に、おうちスイーツのクオリティがワンランクアップします。

Point.1 簡単・便利
パウダーをふりかけたり、生地にまぜたりするだけで手軽に味付けができ、自宅で簡単に本格スイーツを作れます。

Point.2 豊富なフレーバー展開
定番のいちごからラズベリー、スイーツ人気上昇中のアールグレイ紅茶、さらにはお酒のパウダーまで!食品本来の色や香り、おいしさを閉じ込めたパウダーを多数取り揃えています。

Point.3 便利な使い切り形態&賞味期限が長く1年中使える
7-10gの便利な使い切り形態。常温保存で賞味期限は12-24ヶ月と、1年間を通じて利用可能です。

【実際に体験されたお客様の声】


使用例:カラフルころころクッキー(いちご・ラズベリーパウダー使用)
https://cookpad.com/recipe/6769800

「フルーツパウダーをかけるだけでワンランク上のお菓子に♪おうちスイーツのクオリティがぐっと上がって、まるで専門店で買ってきたみたい」


使用例:ホットケーキミックスで簡単!紅茶チーズケーキ(アールグレイ紅茶パウダー使用)
https://cookpad.com/recipe/6769775

「紅茶を煮出す手間なく、アールグレイの香り豊かなスイーツが出来ました♪すぐにムラなく混ざるパウダーなので、お菓子作りにすごく使いやすいですね!」


使用例:ラム香る焼きチョコ(ラム酒パウダー使用)
https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00022683

「パウダーだから水分量を気にしなくてよく、分離の心配もなし。チョコレートにさっと合わせるだけなので、作業性抜群です」

【フレーバーバリエーション】

フルーツ3種(いちご、ラズベリー、レモン)
カフェ3種(アールグレイ紅茶、ほうじ茶、コーヒー)
洋酒2種(ラム酒、ブランデー)
当社は、液体を瞬間的に乾燥するスプレードライ(SD)製法により、世界で初めて※「お酒の粉末化」に成功しました。この「お酒も粉にできる」技術を元に、香りの成分とアルコール分がそのまま残った「洋酒パウダー」や、フルーツ本来の風味がぎゅっと詰まった「フルーツパウダー」、まるでいれ立てのようなお茶の香り・味わいを楽しめる「カフェパウダー」を製菓・製パン材料として製造販売しています。(※当社調べ)

キメが細かくさらさらとしたパウダーは、生地はもちろん、チョコレートや生クリームに練り込む際も混ざりやすく、簡単に使えるので初心者の方にもぴったり。使い方・アレンジ次第でお菓子づくりのバリエーションがさらに広がる便利アイテムです。

本取り組みの背景、今後の展開

新型コロナウイルス感染症による社会の変化を受け、在宅時間の増加により「おうち時間」を充実させる価値観が広がりました。食品カテゴリーでは、20-40代女性を中心に多くの人が家庭での「お菓子作り」を始め、コロナ終息後も定着すると見込まれています。
当社の製菓用パウダーは、これまで主に業務用として食品メーカー、パティスリーに販売してきました。家庭用商品を開発するに当たり、クックパッド株式会社(本社:神奈川県横浜市、代表執行役:岩田林平)協力のもと、消費者調査を2021年1月に実施しました。

その結果を受け、家庭用に便利な使いきりの7~10g形態を新たに開発!フレーバーも、フルーツ3種、カフェ3種、洋酒2種の計8種類と豊富に展開しています。商品添付のQRコードからは、パウダーを使用した簡単レシピも閲覧可能で、「使い方が分からない」、「余らせてしまう」ユーザーの悩みを解決しました(*1)。また今後売り場へのPOP設置も予定しています。
製菓材料の購入場所として最も身近なスーパーへ販路を拡大することで、家庭でのお菓子作りに簡単便利な「製菓用パウダー」の認知度拡大を進めていきます。

出典:

https://ad.cookpad.jp/
(*1)「フルーツパウダーに関するアンケート」(調査期間:2021年1月13-18日)、4,983名
■ 調査方法:インターネット調査  ■ 調査地域:全国(日本国内)  ■ 調査対象:クックパッドメルマガ「モニまが」登録会員 ■ 有効回答数:4,983s  ■ 調査期間:2021年1月13-18日  ■ 調査主体:クックパッド株式会社

株式会社カスミの新業態店舗「BLΛNDE(ブランデ)」2店舗でテスト販売

カスミは茨城県を中心に千葉、埼玉、栃木、群馬、東京へ193店舗(2022年12月1日現在)展開するスーパーマーケットです。食卓への提案機能を高めた店舗の「フードスクエア」、地域の食習慣や生活催事にこたえる標準店舗「フードマーケット」、エブリデイ・ロー・プライスを追求する価格訴求型店舗「FOOD OFFストッカー」、「人」「食」「生活」「文化」が、商品・サービスを通じて交じり合う店づくりを目指す「BLΛNDE」を展開しています。1961年6月に設立し、以来60年の間、「大きさ」や「強さ」を誇る企業より「お客さまと時代に適応し続ける企業になりたい」との思いで、地域に根差し、地域社会に貢献し続ける企業を目指しています。

●会社名: 株式会社カスミ
●本社所在地: 〒305-8510 茨城県つくば市西大橋599-1
●設立:1961年6月
●代表取締役社長:山本慎一郎
●事業内容:食料品、家庭用品、衣料品等の小売販売を行うスーパーマーケット事業
●コーポレートサイト:https://www.kasumi.co.jp/

佐藤食品工業株式会社 会社概要

佐藤食品工業は世界初※の粉末酒メーカーです。“お酒も粉にできる”技術を応用し、近年製菓向けに人気急上昇中のフルーツパウダーやカフェパウダー(茶エキス粉末)、その他天然調味料(鰹節・昆布・魚介エキス他)、など、様々な粉末を製造しています。(※当社調べ)

●会社名:佐藤食品工業株式会社(東証スタンダード2814)
●所在地:〒485-8523 愛知県小牧市堀の内四丁目154番地
●設立:1954年10月
●代表取締役社長:上田正博
●事業内容:茶エキス、植物エキス、天然調味料、及び粉末酒の製造・販売
●コーポレートサイト:https://www.sato-foods.co.jp/

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