星野リゾート
～見て、味わって、旬の干物の魅力を再発見～
熱海の絶景と温泉に浸るリゾートホテル「星野リゾート リゾナーレ熱海」では、2023年9月1日～11月30日の期間、干物をテーマにした空間でオシャレに干物とお酒を味わう「ヒモノBar」が登場します。ホテル最上階の「ソラノビーチ Books&Cafe」を、干物のフォルムや網をモチーフにした装飾でスタイリッシュな空間に設えます。干物をオシャレな食べ方で堪能する「ヒモノディッシュプレート」や、ジンやウイスキーなどの洋酒を使用したカクテルを、夜景を眺めながら味わえる空間です。干物を目で楽しみ、お酒とともに味わうことで、秋が旬の干物の魅力を再発見することができます。
背景
秋は脂がのった魚が多く、風が涼しくなることから干物を作るのに最適な季節です。干物は干すことで保存に便利なだけではなく、栄養価やうまみ成分も高まることから、江戸時代より長く日本人に親しまれてきました。アジの干物生産量と購入量が日本一の静岡県（参考：静岡県公式ホームページ）にあるリゾナーレ熱海では、干物に親しみ、その魅力を再発見してもらいたいと考え、2019年より干物にまつわるイベントを実施しています。（2019年～2022年：「3時のヒモノ」として開催）
ヒモノBarの特徴
1 干物をモチーフにした装飾で設えたスタイリッシュなBar空間
ソラノビーチ Books&Cafeを、干物のフォルムや網をモチーフにした装飾でスタイリッシュなBar 空間に設えます。メイン空間のカバナ席は、網で囲み、干物のオブジェを設えたデザインです。天井には網の装飾と干物型のライティングを施しており、ゆったりとくつろぎながらも、干物を目で楽しめます。また、窓側には、夜景が見えるようにハイテーブルとハイチェアを設置します。夜景を眺めながら干物とお酒を楽しめる、落ち着いた空間です。
２ オシャレな食べ方で干物を堪能する「ヒモノディッシュプレート」
干物のおつまみを盛り合わせた「ヒモノディッシュプレート」を提供します。焼いた干物のジューシーで香ばしい味わいはもちろん、オシャレな食べ方でも堪能できるプレートです。たとえば、魚の風味を存分に感じる「ヒモノアヒージョ」や、ジェノベーゼソースを合わせた「ヒモノピザ」を味わえます。焼くだけじゃない、オシャレな食べ方を通して干物の魅力を再発見できます。
３ 干物と相性抜群の洋酒を使用したカクテル
干物に合うお酒として日本酒や焼酎が代表的ですが、本イベントではジンやウイスキーなどの洋酒を使用したカクテルを用意します。おすすめは、静岡県沼津市にある「沼津蒸留所（＊）」のジンを使用した「シースカウト」です。グレープフルーツジュース、ブルーキュラソーと合わせており、ジン特有のスッキリ感と柑橘の爽やかな風味が、脂の乗った干物と相性抜群です。
（＊）「沼津蒸留所」
静岡県沼津市にあるクラフトジンの蒸留所。地元のボタニカルを使ったこだわりのジンを製造している。
「ヒモノBar」概要
期間：2023年9月1日～11月30日
料金：入場無料、「ヒモノディッシュプレート」 3,000円／ドリンク 900円～（いずれも税込）
時間：19:00～23:00（ラストオーダー 22:30）
場所：ソラノビーチ Books&Cafe
席数：約40席
対象：20歳以上の宿泊者
星野リゾート リゾナーレ熱海
熱海の山上の地に佇む全室オーシャンビューのリゾートホテル。スタイリッシュな空間デザインに加え、相模湾と熱海の街並みを一望する絶景が魅力。熱海の花火や夜景を存分に楽しめる環境が整う。
所在地 ：〒413-0016 静岡県熱海市水口町2-13-1
電話 ：050-3134-8093（リゾナーレ予約センター）
客室数 ：81室（部屋タイプ：11タイプ）
料金 ：1泊24,000円～（2名1室利用時1名あたり、税・サービス料込、朝食付）
アクセス：【車】東名高速道路厚木I.C.より車で約70分
【電車】JR東海道線 熱海駅から送迎バスで約20分
URL ：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareatami/
