バリューマネジメント株式会社
奈良豊澤酒造の蔵元職人が日本酒の嗜み方を案内してくれるプレミアムイベント
バリューマネジメント株式会社（本社：大阪府大阪市、代表：他力野 淳、以下当社とする。）が展開するグループブランド「VMG HOTELS & UNIQUE VENUES」は、運営するNIPPONIA HOTEL 奈良 ならまちにて、日本酒の魅力を存分に味わう特別ランチイベントを2023年8月6日(日)に開催いたします。本イベントは、「奈良豊澤酒造」とのコラボレーションイベントです。日本酒発祥の地ともいわれる奈良での酒体験を、お愉しみください。
SAKE HOTELで愉しむ「夏の日本酒ペアリングランチ」
かつての迎賓館や洋館、邸宅といった歴史的価値の高い建造物や文化財をリノベートした、ホテルとユニークべニューのブランド、VMG HOTELS ＆ UNIQUE VENUES。
その一つであるNIPPONIA HOTEL 奈良 ならまちは、古都・奈良の旧市街で、昔ながらのまち並みを残す人気エリア・ならまちに佇むホテルです。明治創業の豊澤酒造の元酒蔵を、日本家屋の美しさや意匠は残しつつ現代の機能性を備えたわずか8室のみの客室を持つホテルへと再生し、日本酒発祥の地にふさわしく「SAKE HOTEL」をコンセプトに、豊澤酒造の日本酒と地産地消にこだわったフュージョン料理のペアリングをご提供しております。
この度、NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまちのレストラン、ルアン NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち（レストラン ルアン）では、「奈良豊澤酒造」とのコラボイベントとして、日本酒とフレンチランチを味わっていただける特別イベントを8月6日（日）に開催いたします。
明治元年創業の奈良豊澤酒造の職人をお迎えして、歴史や製法といった日本酒にまつわる知識のほか、夏の日本酒のおすすめの飲み方や味わいなど、ここだけでしか聞くことのできないお話をしていただきます。その後は奈良の美味しい食材をつかったレストラン ルアン シェフ特製のフレンチフルコースを、メニューに合わせてご提案する日本酒と共にお愉しみいただきます。
日本酒初心者も、ツウの方も、ぜひ味覚と知的好奇心を満たすひと時をお過ごしください。
今後とも当社では「文化を紡ぐ」という理念のもと、地域に根付く文化を継承すべく様々な取り組みを展開してまいります。そして日本文化の象徴である文化財建築を活用することで、建物そして地域の永続的な価値を創造し、SDGsの観点から持続可能な地域社会に貢献してまいります。
【プラン概要】蔵元職人によるレクチャー付き！日本酒ペアリングランチ
特長1 奈良豊澤酒造の職人によるレクチャー
明治元年創業の奈良豊澤酒造より職人をお迎えし、日本酒にまつわる貴重なお話をお聞きいただけます。またペアリングとして、奈良豊澤酒造から直送された流通、販売していない希少な日本酒も特別にご提供。イベントでしか楽しめない日本酒とフレンチのマリアージュをご堪能ください。
特長2 日本酒5杯のペアリング体験
本イベントでは、お料理に合わせた日本酒を5杯ご用意いたします。なかには一般流通・販売していない奈良豊澤酒造直送の日本酒も特別にご提供いたします。希少な日本酒の味わいをお愉しみください。
特長3 元酒蔵をリノベートしたレストランのカウンターキッチンでライブ形式にてお料理を披露
日本酒とのペアリングを追求し、「大和野菜」などの地元食材をふんだんに使った創作フレンチコースをカウンターキッチンで、ライブ感たっぷりにご提供いたします。調理の過程も含めて、五感全体でお食事体験をお愉しみください。
＜メニュー例＞
【アミューズ】大和からのお楽しみ 小前菜の盛り合わせ
【前菜】若鶏のスーヴィッド、パプリカのラタトゥイユ
【前菜2】鱧の炙り 三輪素麺のゼリー寄せ 温玉
【魚料理】鮮魚のポワレ ズッキーニとミント
【肉料理】黒毛和牛の瞬間燻製 パルミジャーノと山葵のソース
【デザート】月ケ瀬緑茶のジュレ
【デザート】酒粕のフロマージュスフレ、パイナップルのコンポートとパッションフルーツのムース
パン、コーヒー
＜イベント開催日＞
2023年8月6日（日）
宿泊をご希望の場合は、8月5日(土)チェックインもしくは8月6日（日）チェックインにて宿泊プランをお選びいただけます。
＜タイムスケジュール＞
12:00～12:30 職人によるレクチャー
・豊澤酒造様の紹介、歴史や製法について
・夏の日本酒やおすすめの飲み方
12:30～ お食事＆ペアリングスタート
15:00頃 終了
＜イベント参加料金＞
お一人様 18,150円
宿泊プランの場合
お一人様 51,062円～（2名1室、2食付き）
＜料金に含まれるもの＞
・蔵元職人によるレクチャー
・お食事（フレンチフルコースランチ）
・ドリンク（お食事に合わせた日本酒5杯）
宿泊プランの場合、上記に加えて朝食付きの宿泊料金
＜定員＞
最大12席。先着順となりますのでお早めにお申し込みください。
ご予約方法
下記より詳細をご確認の上ご予約ください。
https://www.tablecheck.com/shops/naramachistay/reserve
宿泊プランはこちらよりご覧ください。
https://hotels.vmg.co.jp/reservation/naramachi/plans/48/
奈良豊澤酒造について
明治元年（1868年）、酒卸業の創業から始まった奈良豊澤酒造は、灘、伏見、奈良などで清酒造りをはじめ、創業以来、多くの工程を機械化せずに「現代の名工」に選ばれた杜氏を中心に手造りに徹した酒造りを行っています。代表銘柄は「豊祝・ほうしゅく」。原料となる米にもこだわり、米の旨味を最大限に活かした大吟醸豊祝は、全国の新酒の出来栄えを品評する全国新酒鑑評会で15回の金賞を受賞するなど、高い実績を誇ります。駅構内で日本酒を楽しむ立ち飲み処「蔵元 豊祝」の運営や、奈良豊澤酒造のファンでつくる「豊祝会」を開催するなど、伝統を守りながら新しい日本酒造りへの挑戦を続けています。
NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまちについて
元興寺の旧境内、今もなお江戸から大正にかけての街並みが残るならまちには、 春日大社から流れる水脈が通っており、この水脈に沿って蔵元が並んでいました。その蔵元の家屋のひとつを、日本酒と奈良の歴史を愉しみ、その魅力を新たに発見する宿として蘇らせたのが「NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち」です。豊澤酒造の元酒造場を改修し、土間を改修したレストランスペースと、蔵や茶室などを改修した全8つの客室を備えるホテルとして2018年11月に誕生いたしました。日本酒発祥の地“奈良”でお酒と古都の魅力に酔いしれるステイをお愉しみください。
■NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまちの詳細はこちら
https://www.naramachistay.com/
所在地：奈良県 奈良市 西城戸町 4
VMG HOTELS & UNIQUE VENUESについて
「まだ見ぬ時と出会う場所」をコンセプトに、当社が運営する歴史的建造物を利活用したホテルとユニークべニューの新しいブランドとして位置づけ、地域に息づく歴史や文化に触れる体験と、究極の個別化されたおもてなしの提供により、心の豊かさに気づける機会の提供を目指します。
ブランドサイト：https://vmg.co.jp/
■当社について
「日本の文化を紡ぐ」をテーマに、文化財などの歴史的建造物やまち並みを宿泊施設・レストラン・結婚式などの事業で施設再生し、後世に残す取り組みを行っています。現在、関西を中心に22の施設を運営しており、これまで再生させた施設は30か所を超えました。
会社名 ： バリューマネジメント株式会社
設立 ： 2005年2月14日
代表取締役： 他力野 淳
資本金 ： 3,000万円
所在地 ： 大阪府大阪市北区大深町4番20号 グランフロント大阪タワーA 17階
事業内容 ： 歴史的建造物の利活用、観光まちづくり実装コンサルティング
売上 ： 86.4億円（2022年12月期）
従業員数 ： 1066人（2023年5月現在）
