株式会社シュゼット・ホールディングス

しっとりなめらかな食感、こだわり抜いた重ね方が生み出す唯一無二の「ミルクレープ」

株式会社シュゼット・ホールディングス（本社：兵庫県西宮市、代表取締役：蟻田剛毅）が展開する洋菓子ブランド、「casaneo（カサネオ）」は、6月1日（金）より新作ミルクレープとして「季節のミルクレープ 桃」を期間限定で発売します。
今回初登場となるミルクレープは桃の爽やかな味と香りを再現するために、ミルクレープ生みの親、関根シェフが新たに考案した2種類の白桃ブレンドクリームをデリケートな火加減で焼き上げたクレープ生地を20層に重ねました。
これからの季節にぴったりな、爽やかな桃の味わいと、「casaneo」だからこそ作ることができる、向こうが透けて見えるほど極限まで薄くしたクレープとこだわり抜いた重ね方が生み出す“唯一無二のミルクレープ”をお楽しみ下さい。

■季節のミルクレープ 桃
販売時期 6月1日～8月31日
販売価格 カット550円（税込594円）、ホール12cm 2300円（税込2484円）
販売店舗 カサネオ梅田阪急店、カサネオアトレ吉祥寺店

「csaneo」の代表商品『ミルクレープ』は1988年にシェフ関根俊成がパスタとソースを重ねて作るイタリア料理「ラザニア」からインスパイアされて作り出したお菓子で、誕生から30年近く経った今も多くの人から愛される、日本生まれのスイーツです。

“ミルクレープ生みの親” 関根 俊成（せきね としなり）
1963年、東京都生まれ。1981年から5年間、西村総本店にて調理全般に関して修行し、86年にルエル・ドゥ・ドゥリエールへ入社。およそ3年京都や名古屋など地方での経験を積み、その後、当時絶大な人気を誇っていた東京本店にてゼネラルマネージャー兼シェフとして指揮を執った。95年ルエル・ドゥ・ドゥリエールより独立したペーパームーンに移り、ミルクレープを冷凍食品として初めて全国へ配送するシステムを確立。
その他、数々のオリジナルスイーツの開発に携わった。99年からペーパームーン京都にて、和テイストを織り交ぜたスイーツを考案し好評を博した。また、イタリア料理の腕は一級品。

Casaneo（カサネオ）とは
“重ねる”のアルファベット表記に新しいという意味の“neo”を組み合わせた「casaneo（カサネオ）」は、様々な素材を重ねることで生み出される新しいお菓子で、皆さまの日常をプレミアムにする洋菓子ブランドです。
本年1月に阪急うめだ本店に1店舗目をオープン以来、2万人以上を動員した「casaneo」は5月10日にアトレ吉祥寺に関東初出店を致しました。

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