新潟の食を楽しむイベント「FUKUOKA＆NIIGATAプレミアムダイニング～たった一度きり、そこにしかない特別なレストラン～」開催

公益社団法人新潟県観光協会

開催日：2023年9月23日（土曜日・祝日）・9月24日（日曜日）

新潟の各地に根付く、文化や歴史、風土などのストーリーとともに新潟の食を楽しむイベントとして始まった「NIIGATAプレミアムダイニング」。今回は、福岡県との共同開催が実現。新潟と福岡、2県の一流シェフが織りなす、食のコラボレーションをお楽しみください。

新潟の食を楽しむイベント「プレミアムダイニング」。今回は福岡県と新潟県との共同開催が実現。
新潟県と福岡県の2県の一流シェフたちが織りなす、食のコラボレーションをお楽しみください。

FUKUOKA＆NIIGATAプレミアムダイニング～たった一度きり、そこにしかない特別なレストラン～

●開催日：2023年9月23日（土曜日・祝日）・9月24日（日曜日）
●料金：35,000円ペアリングフルコース ※ドリンク付、税込
●定員：各日40名
●会場：旧第四銀行住吉町支店（新潟県新潟市中央区柳島町2-10 みなとぴあ敷地内）
※送迎バスあり（新潟駅南口～会場）

【参加締切】
2023年9月15日（金曜日）

【9月23日】
●時間：受付17時30分～、開宴18時～
●シェフ：福山剛（福岡）、鬼嶋大之（新潟）、佐藤大介（新潟）

【9月24日】
●時間：受付16時30分～、開宴17時～
●シェフ：福山剛（福岡）、鬼嶋大之（新潟）、小林宏輔（新潟）

参加シェフプロフィール

【福岡】福山剛［Goh］　9/23・24参加
福岡「イル・ド・フランス」、「マーキュリーカフェ」で修業した後、2002年西中洲に「ラメゾンドゥラナチュールゴウ」をオープン。常に斬新で独創的なフレンチを創り出す。2016年「アジアのベストレストラン50」に初めてランクイン、2021年には 30位入賞。2022年、バンコクのシェフ、ガガン・アナンドと共に「GohGan」を開業。

【新潟】鬼嶋大之［my farm to table おにや］　9/23・24参加
自家養鶏場を持ち、生産から調理、提供まで一貫して行う。“鶏肉の宝石” とも呼ばれるシャポンも育て提供している。「ミシュランガイド新潟2020特別版」ではプレートの評価。2022年度新潟ガストロノミーアワード飲食店部門で大賞を受賞。