グランド ハイアット 東京
レモンづくしのコースメニューや“ごぼう麺”とたっぷり野菜をつかった濃厚スープのヘルシー麺、希少な国産マンゴーや島唐辛子のスパイシーなソースに丸一日漬け込んだ上品な辛さのサーロインステーキ
都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京（東京都港区、総支配人：スティーブ ディワイヤ）は、前菜からデザートまでレモンをつかった美容や夏バテ防止効果が期待できる爽やかなコースメニューをはじめ、暑い日でも食欲をそそる冷製パスタや冷やし麺、上品な辛さのサーロインステーキなど暑い夏におすすめのスペシャルメニューをご用意いたします。
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フィオレンティーナ（1階 イタリアン カフェ）
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■美容と夏バテ防止効果も期待できる！夏に嬉しいレモンを前菜からデザートまでつかった爽やかなコースメニュー
オーセンティックかつ旬の素材を活かしたイタリア各地のお料理をお楽しみいただけるモダンなイタリアン カフェ「フィオレンティーナ」では、疲労回復や美容効果の高いレモンのさまざまな味わいを引き出し、前菜からデザートまでレモンをつかったスペシャルコース料理をご提供いたします。
提供期間： 2018 年7月1日（日）～ 8 月31日（金）
提供時間： 18：00 ～ 22：00
メニュー / 料金（税・サービス料別）：
リモーネ 7,800 円 ★新メニュー
メインディッシュの肉料理には、さっぱりとしていながら旨味はしっかりとした、レモンを食べて育った希少なレモンポークをご用意。脂身までとろける柔らかさが特徴のお肉に、グリルしたレモンや夏野菜を添えて色鮮やかに仕上げます。パスタには、レモンの果汁を加えることで、パルメザンチーズのコクと味の深みを引き出します。爽やかな酸味だけではない、レモンのさまざまな表情を引き出したレモンづくしのコースをご堪能いただけるスペシャルメニューです。
ディナーコース
アンティパスト/パスタ/魚料理/肉料理/デザート/コーヒーまたは紅茶
■昨年大好評の、暑い夏に嬉しい冷製カッペリーニ
北海道産の雲丹やキャビアなど豪華食材をつかった冷製カッペリーニを今年もご用意いたします。気温の高い日でも食べやすい限定メニューです。
提供期間： 2018 年7 月1 日（日） ～ 8 月31 日（金）
提供時間： 11：00 ～ 22：00
メニュー / 料金（税・サービス料別）：
北海道産雲丹の冷製カッペリーニ キャビア添え 3,800 円
アサリやセロリ、人参、玉ねぎでとった出汁をベースに、生クリームと濃厚で甘みが強い北海道産雲丹をふんだんに合わせた冷製カッペリーニ。生雲丹とキャビアを添えた贅沢な人気の夏メニューです。
店舗情報： 「フィオレンティーナ」 03-4333-8780（直通）
〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京1階
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チャイナルーム（6 階 中国料理）
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■栄養豊富な夏野菜のサラダ冷麺と、海老や蟹など15 種の食材を2 段セイロで楽しむ冷やしつけ麺
中国各地の代表的なお料理や本格的な飲茶をお召し上がりいただける中国料理「チャイナルーム」では、夏に嬉しい栄養が豊富なヘルシーサラダ冷麺と、約15 種類の食材を2 段セイロでお楽しみいただける冷やしつけ麺をご提供いたします。
提供期間： 2018 年7月1日（日） ～ 8月31日（金）
提供時間： ランチ 11：30 ～14：30（土・日・祝 ～15：00）
ディナー 18：00 ～ 21：30
メニュー / 料金（税・サービス料別）：
ヘルシーサラダ冷麺 2,200 円 ★新メニュー
カシューナッツをつかった真っ白な自家製濃厚スープに、ごぼうを練り込んだ特製“ごぼう麺”をはじめ、夏野菜をたっぷり盛り付けてご用意いたします。 チンゲン菜やパプリカ、ヤングコーン、レモンが香るレモンクラゲ、胡桃、きのこ、蒸し鶏の胸肉などをトッピングした夏の栄養補給に最適なヘルシーサラダ冷麺です。
宝龍（ほうりゅう）冷麺 2,800 円
昨年ご好評いただいたセイロが、今年は2 段になってバージョンアップ。鱚の天ぷらにタラバ蟹やボタン海老、牛スネ肉の香料煮、チャーシュー、蒸し鶏、白身魚の湯引きなど豪華約15 種類の食材が味わえます。胡麻ダレと醤油ダレ、2 種類のつけダレで味を変えながらお楽しみいただける冷やしつけ麺です。
店舗情報： 「チャイナルーム」 03-4333-8785（直通）
〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 6 階
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けやき坂（4階 鉄板焼）
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■マンゴーや島唐辛子のスパイシーソースに丸一日漬け込んだ上品な辛さのサーロインステーキ
産地を厳選し旬にこだわった新鮮な食材をライブ感溢れる鉄板焼でお召し上がりいただける「けやき坂」では、「けやき坂」オリジナルの「けやき坂 ビーフ」をつかったスパイシーサーロインステーキをご用意いたします。
石垣島や宮古島から取り寄せた希少なマンゴーや島唐辛子をはじめ、生姜やにんにくをつかったスパイシーソースに1 日漬け込んだサーロインステーキは、暑い夏の日でも食欲をそそります。まろやかな辛さの島唐辛子をつかうことで、上品な辛さに仕上げた「けやき坂 ビーフ」をご堪能ください。
提供期間： 2018 年7 月1 日（日） ～ 9 月30 日（日）
提供時間： ランチ 11：30 ～ 14：30 （土・日・祝 ～ 15：00） / ディナー 18：00 ～ 21：30
メニュー / 料金（税・サービス料別）：
けやき坂 ビーフ スパイシーサーロインステーキ 150g 10,000 円
けやき坂 ビーフ スパイシーサーロインステーキ ハーフサイズ75g 5,000 円
「けやき坂 ビーフ」とは
「けやき坂」でのみお召し上がりいただける特別なビーフです。東京都産「秋川牛」に、「けやき坂」料理長考案のスーパーフードを配合した餌を与えて飼育した格付規格A4・A5の上質な黒毛和牛は、オリジナル和牛開発へのこだわりのもと、地域に貢献できることとして、東京都唯一の和牛「秋川牛」を肥育する「竹内牧場」の協力により実現しました。秋川渓谷の自然豊かな理想的環境のなか、湧き出る清廉な地下水を飲みのびのびと育った秋川牛をベースに、飼料の配合から生育チェック、出荷、上場まで、料理長はじめ「けやき坂」のスタッフが携わるこだわりのビーフです。
‐ けやき坂 ビーフの特徴 ‐
1. 「竹内牧場」が年間140 頭のみ出荷する東京都唯一のブランド和牛「秋川牛」がベースの黒毛和牛
2. キヌア、カカオ、ブルーベリー、海藻などスーパーフードを配合した「けやき坂」オリジナルの餌を与えて飼育
3. 秋川渓谷の豊かな自然と、清廉な地下水に恵まれた理想的な生育環境が育む、きめ細やかで柔らかく、味わい深い肉質
4. 「竹内牧場」独自のけやきのウッドチップを導入した快適な牛床で飼育
5. 毎月厳選した4～5 頭、格付規格A4・A5 の雌牛のみをご提供
6. 料理長をはじめとするけやき坂のスタッフが、月数回牧場に赴き、飼料の配合から生育チェック、出荷、上場まで携わるこだわりの和牛
店舗情報： 「けやき坂」 03-4333-8782（直通）
〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 4 階
