東急ホテルズ
2023年12月24日（日）一夜限りの開催
公式ウェブサイトはこちら▽
https://www.tokyuhotels.co.jp/shibuya-e/restaurant/estacion/plan/107657/index.html
渋谷エクセルホテル東急〔東京都渋谷区、総支配人:渡邉 昇一郎〕では、2023年12月24日（日）のクリスマスイブに、5階ラウンジ「エスタシオン カフェ」にて、『エスタシオン Christmas Buffet2023』（ビュッフェのみ：お1人さま 8,500円 /小学生 4,500円）を開催いたします。
天井高約8メートルの開放感溢れるラウンジ「エスタシオン カフェ」は、渋谷スクランブル交差点を見下ろせる絶好の立地にありながら、街の喧騒を離れてゆっくりお茶やお食事を召し上がっていただけるホテルのカフェラウンジです。このカフェラウンジで、クリスマスイブ一夜のみの洋食とスイーツのビュッフェを開催いたします。
ビュッフェの目玉となるデクパージュ※1で提供するお料理は、ホテル自家製ローストビーフとウニのトマトソースのリングイネ。ローストビーフはシェフ自らお客様の前で切り分け、トリュフ風味のフワフワのポテトムースを添えて提供いたします。リングイネは注文を受けてから、茹でたてパスタにトマトソースを絡ませ、仕上げに濃厚なウニを乗せた一品。クリスマスの特別な夜だからこそ、ライブ感のある演出でシェフ自らがお客さまをおもてなしいたします。
今年のクリスマスイブは、渋谷の中心の特別な空間でご家族や大切な人と、心温まる時間とお料理をお楽しみください。
※1デクパージュとはお客さまの前で料理の盛り付けや、お料理の切り分けを行う提供方法です。
≪概要≫
【 名 称 】『エスタシオン Christmas Buffet2023』
【 開催日 】2023年12月24日（日）
【 提供時間 】二部制 （一部 17：00～/17：30～ 二部 19：30～/20：00～ ※2時間制）
※1グル-プ2名さまから6名さまでご予約を承ります。
【 店 舗 】ラウンジ「エスタシオン カフェ」渋谷エクセルホテル東急 5 階
【 料 金 】
・ビュッフェのみ：お1人さま 8,500 円（小学生 4,500円）
・1ドリンク付き：お1人さま 9,500円
・フリードリンク※2 付き：お1人さま 10,500円
※2 フリードリンク種類
・ソフトドリンク（オレンジジュース、ウーロン茶等）
・アルコール（赤・白ワイン、スパークリングワイン、ウイスキー、焼酎、オリジナルカクテル等）
【 メニュー 】
<シェフからのクリスマスオードブル>*最初にお席にお運びいたします。
・あわび、エビ、イカのジュレ仕立て／ホタテのブランマンジェ
～クリスマスツリーに見立てて
<デクパージュ※1のお料理>
・US産厳選牛のローストビーフ ジャガイモのエスプーマ
・ウニのトマトソースのリングイネ
<冷製料理>
・カリフラワーのババロアとアヒージョ
・牛のカルパッチョ ラヴィゴットソース
・鴨胸肉のロティーコルニッションを効かせたトマトヴェルジュ
・フロマージュとシャルキトリー
・スペイン風ポテトサラダ
・サーモンマリネ マスタードディルソース
・シーザーサラダ
<温製料理>
・地中海風ブイヤベース
・舌平目のポワレ ソースマリニエール
・スモークサーモンのミキュイ
・牛テールのポトフ仕立て
・豚肩ロースのロティ香草風味
・フィッシュ＆チップス
<デザート>
・ガトーフレーズ
・ブッシュドノエル
・シュトレン 他
※表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※写真はイメージです。
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
≪お客さまのご予約・お問い合わせは、お電話または公式ウェブページにて承ります。≫
ラウンジ「エスタシオン カフェ」直通 03-5457-0133（受付時間10：00～20：00）
インターネット予約はこちらから▽
https://www.tablecheck.com/shops/shibuya-e-tokyuhotels-estacion/reserve?menu_lists[]=619379a91ce67e2e20089855
