【10月19日発売】フライパンで15分でできる！鍋でほったらかしで作れる！この時期にぜひ作りたい煮込み料理のレシピ本「おいしいボリューム煮込み」発売

株式会社ワン・パブリッシング

“作りやすい料理”を提案し続ける、市瀬悦子さん待望の新刊！

株式会社ワン・パブリッシング（東京都台東区／代表取締役社長：廣瀬有二）は、2023年10月19日（木）に「おいしいボリューム煮込み」（市瀬悦子・著　定価：1,595円（税込)）を発売いたしました。
これからの季節にうれしい、あったか煮込み料理が簡単に作れるアイデアがいっぱい詰まったレシピ本です。
フライパンなら、肉をしっかり焼きつけたり炒めたりしてから煮れば、うまみが凝縮されるのはもちろん、煮込み時間も少なくてすみます。鍋を使った煮込みも、鍋を火にかければあとはほうっておくだけ。お肉料理が大好き！という市瀬さんが家でよく作るデイリーな煮込みから、特別な日に作りたいごちそう煮込みまで、バリエーション豊かに紹介しています。

お肉料理に定評がある、市瀬悦子さんならではのボリュームたっぷりの煮込み料理を紹介

焼き煮、炒め煮、蒸し煮など、フライパンの特性を生かして手軽に作れる煮込みと、鍋を使って、かさのある野菜や厚みのある肉などをじっくり煮込むことでおいしさが増す煮込みを全５９レシピ紹介しています。
鍋で煮込む料理も煮込んでいる間はほうっておけるので意外にラク。
また、肉と野菜がいっしょにとれるのも、煮込み料理の魅力です。

【15分で作れる簡単フライパン煮込み】

フライパンを使って先に食材を焼きつけたり、炒めたりしてから煮汁を加えて煮る料理をたっぷり紹介。肉や魚介と、野菜をいっしょにとれるので、栄養バランスもGOOD。ごはんにかけても食べてもおいしい煮込みも。
ほかに、食材を重ねて煮る蒸し煮、煮汁に材料を入れて煮るシンプルな煮込みなども紹介。洋風や中華風はもちろん、和風やエスニック風のものまでバリエーション豊かに楽しめます。