オリックス・ホテルマネジメント株式会社
お酒と合わせたくなる旬の旨みを凝縮した心ときめくメニューに舌鼓
クロスホテル京都（所在地：京都府京都市中京区、総支配人：粂野隆史）のレストラン＆バー「KIHARU Brasserie」では、2023年12月6日（水）～2024年3月5日（火）までの間、冬の旬を味わうメニューが揃うKIHARU Winter Collection 23-24をご提供します。また、本日よりご予約を開始します。
冬の味覚の代表格、紅ずわい蟹を使った濃厚な自家製蟹クリームコロッケや爽やかな柚子香るワカサギのエスカベッシュなどの前菜、蟹の旨みが溶け出したトマトソースにオマール海老を添えたパスタや、こっくりとしたサーモンクリームソースがよく絡む手打ちニョッキなどバラエティに富んだ6種類のパスタやリゾットをご用意。また、メイン料理には丸ごと1羽のうずらのローストやパリパリに仕上げたサーモンソテーなど新作3種を、これから旬を迎えるりんご、柚子、さつまいもを使ったデザートなど、寒い冬にこそ味わいたい濃厚で滋味深いメニューが揃いました。ディナータイムには、テーブルオーダーで楽しむ食べ放題プラン「テーブルオーダービュッフェ」をご用意し、ご友人やご家族など、久しぶりに集まる機会が多い時期に、今年一年を労った「お疲れさま」、新しい年を迎えて「今年もよろしく」のご挨拶にご活用ください。
KIHARU Winter Collection 概要
冬のメニューがずらり勢揃い KIHARUのディナータイム
金・土・特定日にオープンするKIHARUのディナータイムには、渡り蟹から取ったアメリケーヌソースが濃厚で赤ワインにぴったりの「自家製カニクリームのクロケット」や柚子酢でサッパリいただく「ハチノスのマリネ 柚子酢あえ」など5種類の新作を含む16種類の前菜をご用意します。また、前菜からパスタ、メイン、デザートに至るすべてからお好きなものをお好きなだけ頼めるKIHARUの食べ放題プラン「テーブルオーダービュッフェ」もオンメニュー。ゆったり寛ぎながら、心ゆくまでKIHARUの冬メニューをお楽しみください。
【テーブルオーダービュッフェ概要】
KIHARU Winter Collection 23-24 メニュー内容（一部抜粋）
メイン料理
メイン料理の目玉は、とっておきの日のごちそう「うずらのロースト バターカレーソース」。見た目のインパクトもさることながら、丸ごとローストされたうずらの中にはワイルドライスのピラフが。丁寧につくられた食欲を刺激するバターカレーソースと共にお召し上がりいただくと、何層もの味わいが楽しめます。
パスタ＆リゾット
渡り蟹とオマール海老のグリルがのった冬のごちそうメニュー「オマール海老と渡り蟹のクリームスパゲッティーニ」が2年振りに復活。手打ち生ニョッキの柔らかい食感がクリームソースと絡む「じゃがいもの手打ちニョッキ サーモンクリーム」、赤ワインでじっくり煮込んだ肉感溢れる「牛肉ラグーとセロリのボロネーゼ」、さわやかなりんごの酸味とゴルゴンゾーラが絶妙にクセになる「ゴルゴンゾーラとりんごのリゾット」など、KIHARUならではのアイデア光る、本格的で手仕込みの温もりを感じる新作パスタをご用意します。
デザート
寒い冬にホットドリンクやワインと合わせたい、ほっこり濃厚な大人のスイーツが揃いました。カカオ多めのショコラテリーヌには、シャリっとした歯ごたえと甘さを演出する大納言かのこを仕込みました。また、りんごの甘みと旨みを濃縮した紅玉のタタンは、それ単体でも、パイと一緒でも、様々な食べ方でお召し上がりいただけます。また、昨年大人気だった「さつまいものブリュレ」も食後のデザートにぴったりなミニサイズになって再登場します。
クロスホテル京都について：
京都・河原町三条から1本南に下がった龍馬通に沿って位置する、洗練されたデザインと伝統的意匠が融合したライフスタイルホテルです。客室は「京感（共感）」と「木（気）づかい」をテーマにした、スイートルームを含む全301室。1階には印象的なグラフィックアートやペインティングアートなどに彩られた遊び心あふれる空間が広がり、にぎやかながらもどこかノスタルジックな雰囲気が漂うレストラン&バー「KIHARU Brasserie」を構え、朝食からディナーまでジャンルレスなメニューをお楽しみいただけます。
公式ウェブサイト：https://www.crosshotel.com/kyoto/
Instagram公式アカウント： https://www.instagram.com/crosshotelkyoto/
CROSS HOTEL（クロスホテル）について：
CROSS HOTELは、主要都市のプライムロケーションに位置し、人や地域とつながり、各地のトレンドと歴史を発信・体験できるミッドスケール・ライフスタイルブランド。現在展開する3軒のクロスホテルは札幌、大阪、京都の中心地で、いつ立ち寄っても、新たな発見と心に刺激が感じられるひとときをお届けします。
ORIX HOTELS & RESORTS（オリックス ホテルズ＆リゾーツ）について：
ORIX HOTELS & RESORTSは、オリックス・ホテルマネジメント株式会社の旅館・ホテルの運営事業ブランドです。ラグジュアリーからカジュアルまで、旅館とホテルを両軸に幅広いカテゴリーを有し、「また行きたい、と思っていただける場所。」をご提供するべく、お越しいただく皆さまのさまざまなライフステージに合わせた体験をお届けしています。現在、ORIX HOTELS & RESORTSでは、北は北海道から南は福岡、大分まで、5ブランドにて13の旅館・ホテルを展開し、2023年12月2日には「熱海・伊豆山 佳ら久」を新規開業予定です。
ORIX HOTELS & RESORTS 公式ウェブサイト： https://www.orixhotelsandresorts.com/
ORIX HOTELS & RESORTS Instagram公式アカウント： https://www.instagram.com/orix_hotels_and_resorts/
