「自由が丘ロール屋」そごう横浜店に催事初出店！2023年11月21日（火）～27日（月）限定出店。さつまいもや洋梨など秋の味覚を使った限定ロールや果実が香る新作マドレーヌも登場！

(株)アーシュ・ツジグチ

11月25日（土）には辻口博啓シェフが催事場に登場。

辻口博啓が手掛けるロールケーキ専門店「自由が丘ロール屋」がそごう横浜店に2023年11月21日（火）～27日（月）期間限定で催事初出店します。

そごう横浜店限定の「さつまいもとりんごのロール」、「洋梨とキャラメルのロール」など
この季節ならではの秋の味覚を贅沢に使ったロールケーキをはじめ、スペシャリテの自由が丘ロールや
自家製コンフィチュールが入った新作マドレーヌなどを展開します。

そごう横浜　限定商品

さつまいもとりんごのロール（1カット）税込６８１円
シナモンが香る厚めのシフォン生地でさつまいものカスタードクリームと生クリーム、
ほくほくのさつまいもとじっくり煮た甘いりんごをくるりと巻いた秋味のロールケーキ。

洋梨とキャラメルのロール（1カット）税込681円
濃厚なキャラメルのカスタード、口溶けの良い生クリーム、とろけるようなフレッシュの洋梨を
厚みのあるシフォン生地でくるりと巻きました。
店舗で炊き上げた自家製の洋梨コンフィチュールが華やかな香りをプラスします。

新作　マドレーヌ

マドレーヌ（シトロン・フランボワーズ・カシス）　各　税込401円
宝石のようにキラキラきらめく３種類のマドレーヌ。
毎朝焼き立てのマドレーヌに自家製のコンフィチュールを中心に絞って
グラスアローで仕上げた果実が香る新作焼き菓子。

自由が丘ロール屋のスイーツ

自由が丘ロール　（1カット）税込551円　/　（約11ｃｍ）税込1,801円
素材や製法をいちから見つめ直し、再構築した自由が丘ロール。
ふっくらとしながらもしっとりと口どけの良さを大事にした厚みのあるシフォン生地。
中のクリームにはコクがあり軽やかな口どけの生クリーム、
そしてセンターには卵を贅沢に使った濃厚なクレームパティシエールを合わせくるりと巻きました。
素材本来の持つ魅力を最大限引き出したスペシャリテ。

自由が丘ロール　ショコラ　（1カット）税込600円　/　（約11ｃｍ）税込1,95１円
自由が丘ロール屋のもっともベーシックな商品である「自由が丘ロール」に最高級カカオ豆を合わせた
「自由が丘ロール　ショコラ」
柑橘のような酸味、フレッシュな洋梨を思わせる芳香、美しいフローラルな香りの中に
ナッティで力強さもあるカカオ分70％のオーガニックショコラをパティシエールに
そしてシャンティにはカカオマスを使用。
使い分けることで濃厚なパティシエールに軽やかなシャンティという組み合わせに
分厚くしっとりとした生地とクリーム相性の良いロールケーキに仕上げました。

ヴィジタンティーヌ　（4個入）税込1,701円
プレーン/ショコラ/マロン/カフェ　各1個
ヴィジタンティーヌ　（10個入り）税込3,980円
プレーン/ピスタチオ/ショコラ/マロン/カフェ　各2個

フランスのロレーヌ地方の郷土菓子で、フィナンシェの原型とも言われる焼き菓子。
フィナンシェと違い、卵白を泡だて合わせることで生まれるふわっとした食感
しっかりと焦がした香ばしいバター、香り豊かなアーモンドを合わせ、高温で一気で焼き上げます。

クッキー缶

素材の味わいや香り、食感の異なる多彩な焼き菓子を詰め合わせたアソート。
無駄を削ぎ落としデザインされた新しいパッケージに入った詰合せや2種類のクッキー缶を展開します。

リュクスサブレアソート　税込3,201円
・サブレバニラ　・サブレショコラ　・サブレフランボワーズ
・サブレティムットペッパー　・サブレマイス
・フロランタン　・メレンゲへーゼルナッツ　・ココ　　全8種類

リュクスサブレアソートサレ　税込2,800円
クミン、セザム、メープル　全3種類