東急ホテルズ
金沢東急ホテル（石川県金沢市香林坊、総支配人：堂田 達矢）では、2023年12月1日(金)～2月29日(木)までの期間を対象に、2階レストラン「マレ・ドール」にて、この冬にしか味わえないランチメニューを３品提供いたします。
詳細はこちら：https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/restaurant/maraisdor/plan/96371/index.html
レストラン「マレ・ドール」では、地元の食材を積極的に使用し、食を通して石川の魅力を発信しています。この冬は、「ポタージュール レコルト」「冬の味覚パスタ イカスミのスパゲッティーニ 湯涌柚子の香り 生雲丹添え」「能登治部煮御膳」をラインアップします。
■ポタージュール レコルト
好評の52品目いしかわの菜園 サンカンドゥシリーズがこの冬、御膳料理「ポタージュール レコルト」としてリニューアルいたします。
精進料理をイメージしたマレ・ドールオリジナルの華やかな御膳として生まれ変わります。
動物性食材を一切使わず、昆布や椎茸、大豆の味をベースに旬の野菜の味をお楽しみいただけます。食後に嬉しい甘味も付いた、ヘルシーで満足感のある御膳です。
■冬の味覚パスタ イカスミのスパゲッティーニ 湯涌柚子の香り 生雲丹添え
石川県産のイカをふんだんに使った「冬の味覚パスタ イカスミのスパゲッティーニ 湯涌柚子の香り 生雲丹添え」は、旨味あふれるイカスミパスタです。
カリフラワーと湯涌柚子を合わせた特製ソースは、濃厚な味わいの中に、柚子の豊かな香りであっさりとお召し上がりいただけます。新鮮な生雲丹をトッピングした、リッチな逸品をお楽しみください。
■能登治部煮御膳
「能登治部煮御膳」は定番メニューでご好評をいただいている「てまり御膳」の冬バージョンです。
あっさりした能登牛バラ肉を石川の郷土料理「治部煮」に仕立てました。能登牛からとったビーフコンソメをベースにした出汁は肉の旨味をとじこめ、体があたたまる味わいに仕上げました。
焼き物には旬の能登河豚を使用。珠洲の塩と金沢ポン酢につけてお召し上がりいただきます。
2023年 北陸の冬の魅力がたっぷり詰まったランチ 概要
■ポタージュール レコルト 3,400円
■冬の味覚パスタ イカスミのスパゲッティーニ 湯涌柚子の香り 生雲丹添え 3,400円
■能登治部煮御膳 4,600円
※上記メニュー全てスープ・サラダバー・デザートコーナーがご利用いただけます。
◆ウェブサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/restaurant/maraisdor/plan/96371/index.html
※写真はイメージです。
※表示料金にはサービス料13％・消費税10％が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※食材アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
レストラン「マレ・ドール」 概要
クラシックで趣のある格調高い空間に、ご家族の会食やご接待に相応しい半個室も完備したレストラン。「おもてなしの心」を大切にした笑顔のサービスで、旅情に満ちたくつろぎのひとときをお届けいたします。
【営業時間】07:00～10:00 （L.O.09:40）
11:30～15:00 （L.O.14:30）
※土日祝のみ11:00～15:00 （L.O.14:30）
17:30～21:00 （L.O.20:30）
※状況により予告なく変更となる場合がございます。
【お客様のお問い合わせ】
076-231-3913（レストラン直通）
金沢東急ホテル 概要
金沢の中心地・香林坊に位置しており、21世紀美術館、兼六園、ひがし茶屋街、金沢城公園など主要な観光地へのアクセスは抜群です。全227室の客室は、贅を尽くしたロイヤルスイートからゆとりあるシングルルームまで心地よいくつろぎ感と機能性にあふれています。温故知新のおもてなしをテーマとし、古都金沢の伝統と現代の便利さが融合したラグジュアリーな空間で非日常を心ゆくまでお楽しみいただけます。
所在地：〒920-0961 石川県金沢市香林坊2-1-1
TEL：076-231-2411（代表電話）
内容：部屋数227室、レストラン、ラウンジ、バー、宴会場5ヶ所
ウェブサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/
