文教大学学園
佐野市 郷土料理「耳うどん」に注目
文教大学国際学部の清水麻帆ゼミナールの学生が、佐野市との共同開発企画第２弾として「耳うどんおしるこ」を開発しました。佐野市の郷土料理「耳うどん」に注目し、若い人にもスイーツ感覚で広まってほしいという視点で考案したもので、2024 年 1 月 1 日（月）～1 月 8 日(月)の期間限定で販売されます。
文教大学国際学部の清水麻帆ゼミナールでは、「文化と地域創生」をテーマに、文化資源の開発や地域活性化を目指して活動しています。その一環として、令和４年度に佐野市と共同開発した「佐野らーめんソフト」に引き続き、令和５年度は「耳うどんおしるこ」を開発しました。提供されている店舗が少ない点や、若い人にもスイーツ感覚で広まってほしいという視点で考案し、佐野市のまちの駅名水「弁天池」の駅 福寿荘売店と共同で作り上げました。
開発に向けて試食会を通して意見交換を行い、完成したものです。
「耳うどん」がお正月の郷土食であること、佐野市への来訪者が特に多いお正月に期間限定で販売いたします。
