株式会社Mitsuki Style
グルテンフリー専門「ベジデコサラダラボ」が2018年7月15日（日）にオープン。
グルテンフリーメニューのコンサルティング・セミナーを手掛ける、株式会社MitsukiStyle（ミツキスタイル）は、〈新しいサラダのカタチ〉まるでデコレーションケーキのようなサラダ、ベジデコサラダ(R)のテイクアウトショップ「ベジデコサラダラボ」を2018年7月15日（日）名古屋市内にオープンする。
ベジデコサラダ(R)のテイクアウトショップ「ベジデコサラダラボ」では、テイクアウト用のベジデコサラダ(R)、グルテンフリーのベジデコスフレ、花見通サンドなどのノンシュガー＆グルテンフリー商品を展開。
ショップ内のキッチンでは、ココロと身体を元気にするノンシュガー＆グルテンフリー商品の研究・メニュー開発などを行い、金・土・日にはショップとして販売を行う。
さらに、デザイナーの森安美月による、オリジナルデザインのベジデコサラダ(R)の注文承りもスタートする。
【ベジデコサラダ(R)とは】
主な材料は、国産とうふクリーム、国産大豆粉、日本伝統の糀、無農薬・有機野菜をたっぷり使った、まるでデコレーションケーキのようなサラダです。
7月15日（日）にオープンする「ベジデコサラダラボ」は、ココロと身体が元気になる食スタイルを研究するスタジオです。
こだわりの野菜、本物の調味料、機能的食材を使ったメニュー開発を行い、常に新しい商品を発信します。
販売は「金・土・日のみ」。ホームパーティ、記念日のお祝い、お土産など、多彩なシーンに対応でき、ダイエット中や健康・美容のために食スタイルに気を配っている方々にも、安心してお選びいただけるようになりました。
近年、ノンシュガー＆グルテンフリーの商品を求める、健康と美容に意識の高い方が増えています。
「ベジデコサラダラボ」では、ノンシュガー＆グルテンフリーの新しいスイーツの世界が広がる未来を見据えて、メニューの開発とショップでの販売をおこないます。
【VegedecoSalad Lab】グルテンフリー専門
営業日：毎週 金・土・日（11時～18時）
所在地：愛知県名古屋市昭和区花見通1−96
電話：052-753-7775
http://vegedecosalad.com/lab/
■「ベジデコサラダラボ」オリジナルグルテンフリー商品
【ベジデコサラダ】（10センチ ホール）
1ホール 2,800円（税込3,024円）より
※材料により価格が異なる場合があります。
※前日までに要予約。
【ベジデコスフレ】
1個 300円（税込324円）
栄養価が高く低糖質な国産大豆粉と、国産米粉をブレンドした生地に野菜を練り込み、はちみつで仕上げたノンシュガー＆グルテンフリーのベジデコスフレは、しっとりした食感が特徴です。野菜の栄養と色あいを活かし、ココナッツクリームで仕上げたふわふわスフレです。
ニンジン+パプリカスフレ 300円（税込324円）
ココアスフレ 300円（税込324円）
ほうれん草スフレ 300円（税込324円）
【花見通サンド】
250円（税込270円）
栄養価が高く低糖質な国産大豆粉と、国産米粉をブレンドした生地に野菜を練り込み、はちみつで仕上げたノンシュガー＆グルテンフリーのベジデコスフレは、しっとりした食感が特徴です。野菜の栄養と色あいを活かし、ココナッツクリームで仕上げたふわふわスフレです。
※食パンは、MitsukiStyleオリジナル、古代米を使用したグルテンフリーパンです。
「ベジデコサラダラボ」VegedecoSalad Labでは、商品開発・メニュー開発も行います。
ココロと身体が元気になる食スタイルを研究することにより、野菜の生産者の方々と、本物の調味料や食材を作るメーカーの方々とお客様との出会いの場になります。
今後は、グルテンフリー料理教室の開催も予定しています。
グルテンフリー専門
「VegedecoSalad Lab（ベジデコサラダラボ）」
所在地：愛知県名古屋市昭和区花見通1−96
電話：052-753-7775
営業日：毎週 金・土・日（11時～18時）
・公式ホームページ http://vegedecosalad.com/lab/
・facebookページ http://bit.ly/2L79pCr
■プロデュース
株式会社MitsukiStyle
・公式ホームページ http://mitsukistyle.jp/
ベジデコサラダ(R)デザイナー 森安美月（もりやすみつき
【ベジデコサラダデザイナー 森安美月】
愛知県名古屋市出身。1987年よりレストランの経営に携わる。
自身の体験に基づきノンシュガー＆グルテンフリーが健康と美容のカギになると確信し、商品開発をスタート。
日本伝統の糀と国産大豆粉の「糀すふれっど」を開発し、2015年1月名古屋商工会議所より「なごやくらふと賞」を受賞。さらにノンシュガー＆グルテンフリーを広めるため、MitsukiStyle(ミツキスタイル)の活動を開始。
2015年6月「見て楽しい食べて楽しい笑顔があふれる」をコンセプトにした「ベジデコサラダ(R)」を発表。
2016年12月一般社団法人日本ベジデコサラダ協会理事長に就任。
2017年3月CNNにてベジデコサラダ(R)が紹介される
2017年5月幻冬舎より「ベジデコサラダ(R)の魔法」を出版
森安美月「MitsukiSyle」公式サイト
http://www.mitsukistyle.jp
