【新感覚はちみつ体験】新しいはちみつのカタチ。泡状の進化系はちみつ「awaはちみつ」が東京・表参道にポップアップストアをオープン。awaはちみつオリジナルメニューが勢揃い！

日新蜂蜜株式会社

～2024年1月26日(金)から27日(土)の2日間限定オープン～

「awaはちみつオンラインショップ」（日新蜂蜜株式会社本社岐阜県安八郡安八町代表取締役社長岸野逸人）は、2024年1月26日(金)～27日(土)の2日間限定にて、独自の発想と製法で作られた、生クリームの様にふんわり軽やかな泡状・純白のはちみつ「awaはちみつ」のポップアップストア『awa(泡)なはちみつCafe』を東京・表参道にオープンします。

awaはちみつオンラインショップ：https://awa888.shop/

新しいはちみつのカタチ。泡状のはちみつ「awaはちみつ」

「awaはちみつ」はこれまでにない独自の発想と製法で作られた、生クリームの様にふんわり軽やかな泡状・純白のはちみつです。こだわり抜いた純粋なハンガリー産アカシアはちみつをメインに、プロテインを配合することで、はちみつに足りないタンパク質を補い、栄養バランスを整えています。空気をたくさん含み濃密な泡状のawaはちみつは、まるで艶感の増した生クリームのような質感を持ち、お召し上がりいただくとアカシアはちみつ特有の香りと甘味がフワッと優しく口の中に広がります。

作りたての「awaはちみつ」を食べられる唯一のポップアップストア『awa(泡)なはちみつCafe』

「awaはちみつ」は、2022年11月30日にオンラインショップ限定での販売を開始し、1年が経ちました。店舗で味わえるのは今回のポップアップストアが二度目。「awaはちみつ」の繊細な性状から普段は冷凍でのお届け（輸送・保管）をさせていただいておりますので、作りたての「awaはちみつ」を食べられる機会は、ポップアップストアのみとなります。

『awa(泡)なはちみつCafe』では作りたての「awaはちみつ」を使った、寒い季節にぴったりなオリジナルスイーツやドリンク、夏のポップアップで大人気だった”雲のケーキ”を提供する他、「awaはちみつ」の販売も行います。

『awa(泡)なはちみつCafe』概要

【開催日程】：2024年1月26日（金）13時～19時（LO18時30分）
1月27日（土）11時～18時（LO17時30分）
【開催場所】：〒150-0001　渋谷区神宮前4-24-3　神宮前COURT-C 1F『RAND 表参道』
＜最寄り駅＞明治神宮前駅エレベーター専用口より徒歩約8分

※会場イメージです。

【事前ご予約】
以下サイトから事前ご予約も承っております。事前ご予約いただいた方には、先着順で、お得な来店特典（awaはちみつとキャビアのミニシューをプレゼント）も。
https://coubic.com/awa888/3291159#pageContent

【来場特典：『作り立てawaはちみつ』ご試食】
泡状になったはちみつを実際に手に取って味わっていただけます。『作りたて』を味わえるのもこの機会だけです。awaはちみつを温かいスープとあわせたご試食も。

【作りたての『awaはちみつ』を使ったオリジナルスイーツ＆ドリンク】

『awa(泡)なはちみつCafe』で提供するオリジナルスイーツ、ドリンクの一部を紹介します。

【awaはちみつ×Nanatea&Tsutsumiコラボ Heart mousse(ハートのケーキ)　税込1,045円】
見た目もかわいらしいハートのケーキにawaはちみつを敷いて。
木苺クリームとレモンソース、中には木苺のジュレを忍ばせた甘酸っぱく仕上げたケーキが、awaはちみつの優しい甘さによく合います。

【awaはちみつ×Nanatea&Tsutsumiコラボ　Nuage Cake（雲のケーキ）税込1,045円】
真っ白い雲の形のケーキにawaはちみつが贅沢に使用されたビジュアルはとってもキュート。甘酸っぱいパッションフルーツムース、カシスとフランボワーズ風味のチョコクリーム、サクサク軽いフィヤンティーヌは食感のアクセントに。甘酸っぱく甘さ控えめのケーキにawaはちみつがよく合います。

【awaはちみつ×カフェモカ（チョコレート付）税込1,100円】
Rand Cattlea Cafeで人気のモカ(今回は『YAJIMA COFFEE』共同開発のコーヒー豆を使用)にawaはちみつをトッピング。温かいうちにawaはちみつをほぐしてハニーラテ、そこにビターなハートのチョコを混ぜながら溶かすと、コク深いハニーカフェモカに。2段階の味を楽しめます。

【awaはちみつ×ホットレモネード　税込990円(テイクアウト972円)】
岐阜の『HOWA HONEY』で大人気”国産レモンはちみつ漬け”をお湯割りに。甘酸っぱいレモネードにふんわり食感のawaはちみつの優しい甘味が引き立ちます。

【awaはちみつ×キャビア　税込1,980円】
プチシューにアボカド＆マスカルポーネとawaはちみつ。更に国産キャビアを贅沢に添えて。アボカドクリームのクリーミーな舌触りと、キャビア本来の旨味と塩味が、ふわふわ食感で優しい甘さのawaはちみつを引き立てます。新しいawaはちみつの食べ方提案。

【awaはちみつ×シャンパン　税込1,650円】
シャンパンにawaはちみつを加えると…激しく発泡する様子は圧巻。

【過去のコラボ・メディア掲載情報】

〇有名和食店とのコラボレーション
2023年10月の１か月間、東京都・三田の日本料理店『日本料理晴山』（東京都港区三田2-17-29グランデ三田B1　店主:山本晴彦）にてご使用いただき、オリジナルメニューのご提供をおこないました。

〇国産キャビアブランドとのコラボレーション
2023年12月から2024年1月末までの約2か月間、awaはちみつと世界最高峰の国産本格熟成キャビアブランド「宮崎キャビア1983」のギフトセットを販売中です。今回、カフェメニューで提供する「awaはちみつ×キャビア」にも、このキャビアを使用しています。

【awaはちみつ＆宮崎キャビア1983 プレミアムギフトセット】https://awa888.shop/products/awaxcaviar-premium