株式会社ダイナック
ワインの王様「バローロ」を中心にした贅沢なワインと、北海道の旨味が溢れる料理の極上のコンビネーションをお楽しみください。
株式会社ダイナック（本社：東京都港区、代表取締役社長：綾野喜之）が運営する『有楽町ワイン倶楽部』は、イタリア食材輸入専門のモンテ物産株式会社（本社：東京都渋谷区 代表取締役社長：横江博和）の協力のもと、ワインの王様”バローロ”をはじめとするピエモンテ産ワインと北海道の食材を使用した料理を愉しむイベントを2月26日(月)～2月28日(水)の3日間限定で開催いたします。
『有楽町ワイン倶楽部』はワインにピッタリの小皿料理やビストロ料理を気軽にお愉しみいただけるビストロバルです。
バルスペース限定開催で気軽に楽しむ大人気のワインイベント。2024年第1弾はピエモンテ州にスポットを当て、イタリア食材輸入専門『モンテ物産株式会社』協力のもと、ワインの王様「バローロ」をはじめピエモンテ州のワイン5種と北海道食材を使用した料理をペアリングでお楽しみいただけます。
「バローロ」をはじめとするピエモンテ州ワインを550円～
お薦めはワインの王様「バローロ」。イタリア国内はもとより世界中のワイン愛好家から「ワインの王様」「王様のワイン」として愛されています。渋みと酸味が強いネッビオーロ種を長期熟成させたバローロは力強い味わいが特徴です。その他「ガヴィ デルコムーネ」など計5種をラインナップし、飲み比べセットもご用意しております。
＜フォンタナフレッダ社 ピエモンテ産ワイン＞
・バローロ フォンタナフレッダ
・バルベーラダルバ
・ネッビオーロ
＜ロエロ Roero>
・アルネイス
・ガヴィ デルコムーネ
各：90ml 550円／120ml 968円
2種飲み比べ 1,050円／3種飲み比べ 1,550円
北海道食材とのペアリングを愉しむ
ピエモンテ州のワインとペアリングする料理は狩猟文化や緯度も近く地方性が重なる北海道にスポットを当てました。バローロと相性の良いジビエ料理は、北海道蝦夷鹿で体験できるすることが出来ます。さらに北海道の魚介もラインナップすることで、白ワインとのペアリングの幅が広がります。桜鱒や帆立は酸味が心地よいピエモンテ産白ワイン「ガヴィデガヴィ」や、爽やかな「ロエロアルネイス」とともにペアリングを楽しめます。イタリアのワインをぜひ日本の食材とともにお楽しみください。
桜鱒のレアステーキ 焦がしバターソース 1,408円
脂が乗りつつもしっとりかつ、繊細で上品な味わいの桜鱒をブールノワゼットソース（焦がしバター）でビストロ風に仕上げた白ワインに合わせた料理。
蝦夷鹿肉のステーキ 150g 1,408円
狩猟後すぐに血抜き、解体を行うことで臭みのない味わいを保ったままで直送された蝦夷鹿を当店で低温調理しステーキに。バローロ、ネッビオーロに合わせた料理。
蝦夷鹿のラグーとブルーベリーのショートパスタ 528円
北あかりのじゃがバター ゴルゴンゾーラソース 528円
その他多数ご用意しております
※表示価格には消費税が含まれております。
イベント概要
日程：2024年2月26日(月)～2月28日(水) 17:00～23:00（L.O.22:30）
開催店舗：有楽町ワイン倶楽部 バルスペース
住所：東京都千代田区有楽町1-7-1有楽町電気ビルB1F
Instagram：@yrc_wineclub
バルスペース限定イベント
公式ホームページ
株式会社ダイナック
1958年、東京・新宿の地で創業。多業態飲食店の経営、パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内レストラン・ドリンクコーナーの受託運営、ゴルフ場等のレストラン受託運営、道の駅・サービスエリアの運営等を展開。全国にバー・レストラン106店、ゴルフクラブ・レストラン91店、道の駅・文化施設等23店の計219店舗（2024年2月7日現在）を運営しています。
＜会社概要＞
社名：株式会社ダイナック
創業：1958年3月
本社所在地：東京都港区台場2ー3ー3 サントリーワールドヘッドクォーターズ内
代表：代表取締役社長 綾野 喜之
事業内容：多業態飲食店の経営
パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行
劇場や音楽ホールなどの文化施設内レストラン・ドリンクコーナーの受託運営
ゴルフ場等のレストラン受託運営
道の駅・サービスエリアの運営
コーポレートサイト：https://www.dynac.co.jp/
店舗情報サイト：https://www.dynac-japan.com/
