【バリ島でコーヒー収穫体験】農園に宿泊してコーヒーづくりに浸る、バリ島コーヒー農園ツアーをLIGHT UP COFFEEが2024年4月より開催！

株式会社ライトアップコーヒー

収穫から精製まで、農園に滞在しながらコーヒー生産のすべてを体験するツアー

東京の吉祥寺・下北沢・三鷹に店舗を構えるスペシャルティコーヒー専門店「LIGHT UP COFFEE」を運営する株式会社ライトアップコーヒー（本社：東京都武蔵野市、代表取締役：川野優馬）は、2024年4月末～5月にかけて、「バリ島コーヒー農園ツアー」を開催いたします。インドネシアバリ島のコーヒー農園にて、収穫から精製まで、農園に滞在しながらコーヒー生産のすべてを体験するツアーです。

コーヒーの生産をまるっと体験する、農園滞在の3日間
この度LIGHT UP COFFEEでは、インドネシアのバリ島にて、コーヒー生産をすべて体験するコーヒー農園ツアーを開催いたします。

LIGHT UP COFFEEでは2016年より、インドネシアのバリ島にて、スペシャルティコーヒー生産のプロジェクトを行なってきました。2017年にクラウドファンディングを実施し、2018年よりコーヒー精製所をオープン、そして2020年よりコーヒー農園も借りて、コーヒーの生産活動に本格的に取り組んでまいりました。コーヒー生産を行う一方で、素晴らしい農園の景色と、楽しいコーヒー生産の体験をみなさんにも届けたいと思い、2019年の夏に第一回目となるバリ島でのコーヒー農園ツアーを開催いたしました。50名近い方にご参加いただき、帰りの日には涙を流すご参加者もいたほど心に残る体験となったツアーですが、コロナを境目にしばらく実施ができずにおりました。その後2023年に改めて第二回目となるツアーを開催し、50名以上の方にご参加いただきました。現地ではコロナ以降、COE（カップオブエクセレンス）と呼ばれるアジア初のコーヒーの国際品評会も開催されるなど、コーヒー生産での品質への追及も盛んになりました。私たちの携わる農園もCOEに出品し2021年はNational Winnerを受賞するほど、品質でも評価されるコーヒー生産ができるようになりました。そして、海外渡航もしやすくなった本年2024年はさらにアップデートした内容で、コーヒー生産を体験するツアーを実施いたします。
このツアーを通して、1杯のコーヒーがどうつくられるか、生産者はどんな思いでコーヒーをつくっているかを知っていただき、景色と共にコーヒー生産の面白さやわくわくを感じて、コーヒーをさらに好きになっていただけたら嬉しいです。

宿泊する場所からの朝焼けの景色

ツアーの目的
生産地の美しい景色や空気を五感で感じながらコーヒー生産・収穫を体験し、コーヒーについての知識や体験を深めていただくツアーです。
現地の提携農園にて収穫作業をしたり、私たちが現地メンバーとつくった精製所でみんなでチェリーの熟度選別や皮剥き、発酵、水洗の作業をしていきます。生産体験の時間はもちろん、ツアー全体を通し生産者さんたちと多くの時間を共に過ごす内容となっておりますので、彼らとも仲良くなり、どんな人がどんな気持ちでコーヒーを作っているか感じられると思います。

コーヒーチェリーの熟度選別の様子
コーヒー生産を持続的にするツアー体験

本コーヒー農園ツアーの売上の一部は、バリ島のコーヒー生産者、農園へとお渡しします。
コーヒー豆を生産して売る現地での仕事も、毎年の気候変動によって生産量が落ちてしまったり、人件費や生産コストの増加などで、スペシャルティコーヒーであっても非常に不安定な状況になっています。そんな中で、農園での滞在や生産工程そのものを体験にすることで、生産者にとっても非常に大きな収益源となり、コーヒー生産も持続的になると私たちは考えております。

コーヒーの木

概要
募集第一弾では下記の4日程で開催いたします。

開催枠1：4月24日（水）～4月27日（土）
定員：13名
付き添い: 川野優馬
価格: 148,000円（3泊4日 12食付き）
開催枠2：4月28日（日）～4月30日（火）
定員：14名
付き添い: 大西陽
価格: 98,000円（2泊3日 9食付き）
開催枠3：5月1日（水）～5月3日（金）
定員：14名
付き添い: 大西陽
価格: 98,000円（2泊3日 9食付き）
開催枠4：5月4日（土）～5月6日（月）
定員：14名
付き添い: 大西陽
価格: 98,000円（2泊3日 9食付き）すべて、午前10:30にデンパサール空港集合、午後18:00にデンパサール空港で解散となります。

*航空券の取得はご参加者様自身で行っていただく形になります。
*空港集合・空港解散なため、前入り、解散後の市内での観光など、ご自由にお楽しみいただけます。
お申し込み
ご参加は下記の販売ページより承っております。（先着順、埋まり次第終了）
https://lightupcoffee.com/products/balifarmtour2024

拠点となるカフェからの景色。右下に見える白い建物が私たちのコーヒー精製所です。

農園の紹介
今回のツアーで訪問する農園は2ヶ所、標高1,300mほどの農園と、800mほどの農園。どちらも自分達の農園なので、カゴを持ってみんなで収穫したり、チェリーの味を味わってみたりと、実際に農家さんのように収穫を体験します。育っている品種はアラビカ種で、バリ島のローカル品種である Kopyol, Kartika, Cobraといった品種。どれも果実感や甘さがしっかりあり、チェリーの糖度も18ほどまでいく、素晴らしい風味の品種です。

収穫作業を行う農園の景色精製所の紹介
インドネシアバリ島の北部、聖なる山のバトゥール山の麓に、私たちが2018年より一緒に生産を行う精製所はあります。コーヒーチェリーの熟度選別用の台に、小さな皮むき機、水洗用の桶と、発酵用の小さなタンク、1つの外の乾燥台と、3つの乾燥用グリーンハウスだけを揃えた精製所です。
ここで、このバリ島で一番おいしいコーヒーをつくろうと、周りの農家さんと自分達の畑からチェリーを仕入れ、毎年ウォッシュトとナチュラルの2つの精製をメインに生産を行っています。農園でみんなで収穫してきたチェリーはこの精製所に運び、みんなで皮むきから発酵、水洗、乾燥までを体験します。発酵中のコーヒーの香り、発酵後のコーヒーの味、実際に味わいながら、見学ではなく実際に五感を伴ってコーヒー生産を体験します。

コーヒーの乾燥部屋

滞在施設の紹介
夜は精製所の隣に建設している、宿泊用のヴィラに泊まります。完全に農園の中に泊まり、まさにコーヒー生産と一緒に暮らす3日間になります。朝昼夜と全食事は現地の料理でバランスよく用意いたします。2日目の夜はヴィラの横でみなさんでBBQをする予定です。

宿泊するヴィラ

プログラム
農園での収穫、精製を含めた、下記のような流れで用意しています。

3日間のコース
Day1:
9:00 デンパサール空港集合
近くで一緒に朝食、車で北部へ移動
農園見学して近くでランチ
昼過ぎ拠点となるカフェへ到着、絶景の中コーヒー休憩
カフェ、焙煎所、精製所のツアー

Day2:
朝食後、地元のマーケットへ
農園でチェリーの収穫
農園でランチ
精製所で熟度選別、皮むき、発酵
BBQ

Day3:
地元のフルーツ朝食
発酵の確認、コーヒーの水洗、乾燥
カッピング
ビーチで食事（天気によっては場所変更の可能性あり）
18:00ごろデンパサール空港で解散

4日間のスペシャルコース（4/24~27の枠のみ）
Day1:
9:00 デンパサール空港集合
近くで一緒に朝食、車で北部へ移動
農園見学して近くでランチ
昼過ぎ拠点となるカフェへ到着、絶景の中コーヒー休憩
カフェ、焙煎所、精製所のツアー

Day2:
朝食後、地元のマーケットへ
農園でチェリーの収穫
農園でランチ
精製所で熟度選別、皮むき、発酵
BBQ

Day3:
カッピング教室
伝統的な衣装を着てウルン・ダヌ・バトゥール寺院訪問、お祈り
バリ島の宗教についての話
簡単なバリ料理教室、ランチ
もう１ヶ所の農園訪問、品種についての話
ドリップ教室
ディナー

Day4:
地元のフルーツ朝食
発酵の確認、コーヒーの水洗、乾燥
カッピング
ランチ
ビーチで食事（天気によっては場所変更の可能性あり）
18:00ごろデンパサール空港で解散

地元のフルーツもみんなで楽しみます
LIGHT UP COFFEE について
LIGHT UP COFFEEは「おいしいコーヒーで生活を明るく照らす」ことをコンセプトに、スペシャルティコーヒーの魅力を発信するコーヒー専門店です。吉祥寺・下北沢・三鷹の3店舗でドリップコーヒーやカフェラテといったコーヒーメニューの提供と、コーヒー豆の販売、そしてオンラインストアでもコーヒー豆の販売を行っております。代表の川野は、カフェのアルバイト時代に出場したラテアートの全国大会で優勝したことをきっかけに、コーヒーの持つ魅力に取り憑かれました。その後、世界中のコーヒーショップを訪れる中で、北欧やロンドンで出会ったエチオピア産の繊細なコーヒーに衝撃を受け、フルーティなシングルオリジンコーヒーを日本でも知ってもらいたいという思いから自宅で焙煎を始め、その後東京の吉祥寺にてLIGHT UP COFFEEを立ち上げました。