国立大学法人熊本大学
熊本大学では、これまで大学院先端科学研究部附属生物環境農学国際研究センター谷時雄特任教授（放送大学熊本学習センター所長）らの研究グループが「分裂酵母Kumadai株」を用いた芋焼酎や吟醸香クラフトビール等、様々な製品を開発・販売してきました。
今回は、新たな分裂酵母株JAPONICUS M35及びS37を用いた本格米焼酎を世界で初めて発売します。人吉市にあり、文政六年（1823年）創業と長い歴史がある深野酒造株式会社、熊本県産業技術センターと本学との産官学連携により生まれた本格米焼酎です。さらに今回は全く味わいが異なるものを２本同時に発売開始します。熊本大学生活協同組合をはじめ、県内の酒販店、熊本空港や熊本駅、観光施設等、多くの方々にお買い求めいただける場所で販売します。
なお、本製品の売り上げの一部は本学研究基金に寄附され、本学の研究活動推進に活用されます。
（商品について）
【共通】
・発売日：令和6年3月28日（木）
・製造元：深野酒造株式会社（熊本県人吉市合ノ原町 333）
・ラベルデザイン：梅木久美日さん（教育学部中学校教員養成課程美術科4年）
【各商品について】
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https://www.kumamoto-u.ac.jp/whatsnew/koho/2023/20240327
