中央出版株式会社
ごはんとくらしをテーマに本づくりをする出版社アノニマ・スタジオ（所在地：東京都台東区）は、料理家として活躍する高山なおみさんの料理本『新装 野菜だより』を4/2に発売しました。
『野菜だより』待望の新装版、電子版！
2005年に発売され、野菜料理の決定版と名高い本書。18種類の野菜をメインにした79レシピを収録しています。シンプルでおいしい、素朴で力強い、高山なおみさんの真髄がつまっています。時代を経ても魅力的なメニューやレシピの内容は変わらず、カバーと装丁のデザインをリニューアルしてお届けいたします。使用する食材は、どこでも手に入れられる野菜ばかり。それぞれの野菜に適した保存法も紹介し、野菜の葉っぱからしっぽまで、大事に丸ごと食べられる知恵が満載。「これさえあれば！」の台所にあると頼もしい一冊です。新装版の刊行にあたり、電子書籍版も同時発売いたします。
高山なおみさんコメント
新装版になって、カバーが新しくなります。
私にとっても大切な『野菜だより』を、
みなさまにまたお届けできるのがとても嬉しいです。
（高山なおみさんより）
初版限定のプレゼントとして、高山さんのイラストとメッセージ、料理の知恵が印刷されたしおりを
挟みこんでいます！
著者プロフィール
高山なおみ
（ポートレート写真：枦木功撮影）
1958年静岡県生まれ。料理家、文筆家。レストランのシェフを経て、料理家になる。におい、味わい、手ざわり、色、音、日々五感を開いて食材との対話を重ね、生み出されるシンプルで力強い料理は、作ること、食べることの楽しさを素直に思い出させてくれる。また、料理と同じく、からだの実感から生まれた文章への評価も高い。2016年、東京・吉祥寺から、神戸・六甲へ住まいを移し、ひとり暮らしをはじめる。本を読み、自然にふれ、人とつながり、より深くものごとと向き合いながら、創作活動を続ける。日記エッセイや料理書を中心に、エッセイ、絵本など著書多数。
いつでもおすすめの旬のメニューがあります！
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ねぎ、キャベツ、かぶ、青菜、もやし、夏野菜（トマト、オクラ、きゅうり、ピーマン、とうもろこし、なす、ゴーヤー）、いんげん、しいたけ、里いも、れんこん、ごぼう、大根、白菜、たけのこ、らっきょう、などの旬の季節ごとにくり返し作って食べたくなる79のレシピ。
・p46「かぶの厚切り焼くだけ」
・p38「春のロールキャベツ」
全国133の書店では、本のレシピカードを数量限定で配布いたします。
書籍概要
タイトル： 新装 野菜だより
著者 ： 高山なおみ
価格 ： 2,200円(税込)
発売日 ： 4月2日（火）
ページ数： 128ページ
仕様 ： B5変判 並製
ISBN ： 978-4-87758-859-5
発行元 ：アノニマ・スタジオ
URL ： https://www.anonima-studio.com/
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