【ザ・キャピトルホテル 東急】豊穣の秋 岩手県食材フェア

【ザ・キャピトルホテル東急】豊穣の秋岩手県食材フェア

株式会社東急ホテルズ

「いわて短角牛」など希少な味わいを楽しむディナーコースが登場

ザ・キャピトルホテル東急（千代田区永田町、総支配人：末吉孝弘）では、2階中国料理「星ヶ岡」にて2018年9月3日(月)から10月31日(水)までの平日を対象に、雄大な土地と豊かな自然に恵まれた岩手県の食材をふんだんに使った「豊穣の秋岩手県食材フェア」を開催いたします。

詳細はこちらからもご覧いただけます→https://www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/restaurant/hoshigaoka/plan/38221/index.html

ディナータイムには、全8皿のコースをご用意。肉料理に用いる「いわて短角牛」は、脂肪分の少ないヘルシーな赤身肉が特長です。今回は薄切りにしたロース肉で、旬をむかえる岩手産まこも茸を包み込みじっくりと焼き上げました。香ばしく濃厚な黒豆ソースとともにぜひお楽しみください。海鮮料理には、肉厚なホタテを使用。冬菜(トンツァイ)と呼ばれる漬物と一緒に蒸すことで、ほのかににんにくが香り一層素材本来の甘みが引き立ちます。

ランチタイムには、岩手の銘柄豚「南部高原豚」を使ったセットメニューを。恵まれた環境でストレスなく育った豚は、ジューシーでコクのある味わいです。歯ごたえのよい岩手ワカメをあしらったチャーシュー麺をぜひご堪能ください。

◇◆豊穣の秋岩手県食材フェア概要◆◇
[場所]　2階中国料理「星ヶ岡」
[期間]　2018年9月3日(月)～10月31日(水)　※土・日・祝日を除く
[時間]　ランチ午前11時30分～午後3時 / ディナー午後5時30分～午後10時

◇ディナーコース　16,500円～
岩手産食材を取り入れた前菜盛り合わせ
三陸産うに入りふかひれスープ
いかと海老と三陸あわびたけの梅紫蘇炒め
いわて短角牛のまこも茸巻き　黒豆ソース
岩手産ほたてとワカメの香り蒸し
花巻市産ホロホロ鳥のチャーシュー麺
岩手産山ぶどう入り杏仁豆腐
小菓子二種

◇ランチセット　4,000円
前菜3種盛り合わせ
南部高原豚のチャーシュー麺
デザート