株式会社日影茶屋

フレンチトースト専門店Toasty’s お酒を使った大人向け新メニュー

株式会社日影茶屋（神奈川県三浦郡葉山町堀内16、代表取締役：角田晋之助）が運営するフレンチトースト専門店「Toasty’s（トースティーズ）」は、2024年5月7日(火)より『オレンジとマンゴーのフレンチトーストシュゼット』を発売します。

当メニューは、フランスの伝統デザート『クレープシュゼット』の味わいをフレンチトーストで再現したいという思いから生まれました。柑橘の酸味と香りをよりお楽しみいただくため、オレンジ・マンゴー・ブルーベリーをたっぷりとトッピングしました。

商品概要

オレンジとマンゴーの
　フレンチトーストシュゼット　1,595円

オレンジリキュールが香るソースで煮込み、シュゼット仕立てにしたフレンチトーストです。溶けだしたバニラアイスと絡めるとより一層美味しくお召し上がりいただけます。

取扱店舗：横浜高島屋店・テラスモール湘南店
販売期間：2024年5月7日(火)～6月30日(日)

トロピカルフルーツティー　880円

さっぱりとした柑橘が香る季節限定アイスティー。フレンチトーストとの相性も抜群です。
取扱店舗：横浜高島屋店・テラスモール湘南店
販売期間：2024年5月7日(火)～6月30日(日)

オレンジリキュール香る大人な味わい

シュゼットのソースにはオレンジリキュールを使用しています。
オレンジリキュールは軽く火にかけ程よくアルコールを飛ばし、オレンジソースとあわせました。
フレンチトーストの美味しさを引き立てるリキュールの芳醇な香りをご堪能ください。

「ふんわり食感」を可能にした煮込み製法


フレンチトーストをシュゼット仕立てにする際に最も課題となったのは食感です。
フレンチトーストの場合、一般的なシュゼットの作り方では水分を過剰に吸い、本来の食感が損なわれてしまいました。
そこで焼き上げたフレンチトーストを一度冷ましてから煮込んだところ、ふんわり＆しっとりフレンチトーストシュゼットに仕上げることができました。