株式会社ZUKA
Maison de i-beeが贈る、希少なジャラハニーとその魅力を一挙ご紹介。
養蜂家David Lindsay-Rae氏
養蜂家のDavid Lindsay-Rae氏が株式会社ZUKA（本社:岐阜県岐阜市、代取締役:寺倉修）が展開するブランド、Maison de i-bee（メゾン ド アイ ビー）が取り扱う西オーストラリア産ジャラハニーの為に来日。Maison de i-bee（メゾン ド アイ ビー）では、2023年12月に2種類の西オーストラリア産ジャラハニーを新発売しました。大変好評を博した為、追加輸入のタイミングで急遽養蜂家のDavid Lindsay-Rae氏を来日することになりました。新たなジャラハニーについてご紹介いたします。
Maison de i-bee ジャラハニー
ブランドの原点 “自然があなたをキレイにする” Maison de i-bee“のジャラハニー
”Maison de i-bee“はこの希少かつ孤高の蜂蜜 ”ジャラハニー“ からはじまりました。
ジャラハニーは西オーストラリアに自生する二年に一度しか花をつけないユーカリ種ジャラの木から採取されます。この蜂蜜は「ジャラハニー」と呼ばれ、高い抗菌活性力（TA）が特徴です。ジャラハニーの採取にはライセンスが必要であり、その希少性は養蜂家の厳しい生活を反映しています。採取地は夏には気温が50度近くになるほどの過酷な地域であり、人里からも遠く、危険な地域です。
ジャラハニーには、アミノ酸やミネラルを豊富に含む他、プレバイオティクスの働きで腸内環境を整える役割もあります。黒糖を思わせる豊かな甘みとすっきりしたテクスチャーは、そのまま食べてもお料理に加えても美味しく頂けます。さらに低GI値で血糖が上がりにくいヘルシーな蜂蜜としても知られています。
ジャラハニーシングルオリジン
ジャラハニーは樹齢や環境によって味わいが大きく変わります。日本では安定した味を求めることが多く、同じ味わいにする為にブレンドされることもあります。しかしながら、オーストラリアの生産者は「なぜ、その木の個性を楽しまないのか？」と問いかけます。
Maison de i-beeでは、個々の個性を楽しんでいただけるように、数あるフレーバーの中から厳選した2種類の”シングルオリジン”ジャラハニーを販売しています。
PREMIUMシリーズ ジャラハニー３０ｇ（CREA贈り物AWARDに選ばれました）
PREMIUM TA46.1 -プレミアム-
プレミアムシリーズは、琥珀色の輝きと口溶けの良さ、芳醇な香りを楽しむことができます。まるで黒糖のような味わいで、優雅さを演出する贅沢なハチミツです。
抗菌活性力はTA46.1で、日本国内でもトップレベルです。
【PREMIUMシリーズは、以下のサイズで販売しています】
30g 2,750円
140g 7,920円
340g 16,590円
NOIRシリーズ ジャラハニー３０ｇ
NOIR TA45.4 -ノアール-
ノアールシリーズは、オリエンタルな香りを持ち、より個性的なハチミツです。特に、ファーストアタックと余韻の違いに特徴があります。最後に残るコニャックのような味わいは、蜂蜜の域を超えています。
【NOIRシリーズは、以下のサイズで販売しています】
30g 2,750円
140g 7,920円
340g 16,590円
JARRAH BONBONs（白：ジャラハニーキャンディ 黒：紅茶＆ジャラハニーキャンディ）
JARRAH BONBONs（ジャラボンボンズ）ジャラハニーキャンディ
ジャラハニーキャンディが缶入りとなりリニューアルしました。西オーストラリア産のジャラハニーを使用したキャンディで、喉のケアにもおすすめです。さっぱりとしたジャラハニーキャンディとコクのある紅茶＆ジャラハニーキャンディの2種類を販売しています。どちらのキャンディもご家族皆様でお楽しみいただけますし、ご友人への贈り物としてもおすすめです。
【JARRAH BONBONsは以下の価格で販売しています】
白缶：ジャラハニーキャンディ 950円
黒缶：紅茶＆ジャラハニーキャンディ 950円
＊George Steuart Tea（ジョージスチュアートティ）のKANDYを使用しています。
ジャラハニーシャンパン（始まりの地 表参道うかい亭にて）
”Maison de i-bee“のジャラハニーはそのクオリティと希少性が評価され、以下の店舗にて採用されております
うかい亭 八王子、横浜、銀座、表参道、六本木、あざみ野 kappou ukai （銀座、六本木）、芝とうふ屋うかい他 /恵比寿 マッシュルーム/麻布台レストラン パトゥ/グランドフードホール芦屋・六本木・名古屋星ヶ丘/WELLC表参道/Futo 他
※養蜂家のDavid Lindsay-Rae氏を来日は2024年５月27日（月）を予定しております。
【お問い合わせ先】
クレジット：Maison de i-bee （メゾンドアイビー）
フリーダイヤル：0120-938-325
【輸入販売】
株式会社ZUKA 〒502-0932岐阜県岐阜市則武中2-6-2 TEL:058-296-0283
(メール) mail@maison-de-ibee.com
URL⇒ https://maison-de-ibee.com/
Instagram⇒ https://www.instagram.com/maison_de_ibee_official/
