お米の魅力発信と地域向け交流の場を創出！おむすび屋＆コミュニティ拠点「新芽の便り」6/3 深川にオープン

株式会社ヤマタネ

＜創業100周年記念企画＞

株式会社ヤマタネ（本社：東京都江東区、代表取締役社長：山崎元裕、以下「ヤマタネグループ」）は物流・食品・情報・不動産の４つの事業を営んでおり、2024年７月３日に創業100周年を迎えます。これを記念し、また次の100年に向けたチャレンジの場として、ヤマタネグループの新たな情報発信拠点おむすび屋「新芽の便り」を2024年６月３日、深川にオープンすることをお知らせいたします（グランドオープンは６月４日）。同店を通じてお客様に様々な体験をご提供させていただくとともに、創業100周年事業の取り組みを含むヤマタネグループの情報発信及び、地域貢献の拠点としての役割を目指します。また、同店での活動を通じて個性溢れるヤマタネグループ従業員一人ひとりが自由に意見を発信し、チャレンジできる意識や行動変容の醸成を図ります。

【おむすび屋「新芽の便り」のコンセプト】
　同店は一般的なおむすび屋ではなく、街や建物のポテンシャルを活かしながら地域の皆さまもご利用いただけるスペースを設置しており、集まる方々のコミュニティが生まれるような拠点を目指しています。地域の皆さまがご来店されて初めてこの拠点が完成するような、時間によって表情が変わる余白のある空間づくりを目指しました。

外観イメージ
店内イメージ（地上１階）

　また、同店はヤマタネグループの発信拠点であることを体現するため、事業で発生する廃材や副産物を活用しています。店舗の内装素材に木製パレットのリサイクル素材や籾殻などを練りこみ、デザインの統一性を保ちつつも各階ごとに変化する“あしらい”をお楽しみください。

飲食スペースイメージ（地上２階）
飲食スペースイメージ（地下１階）

　同店は地域の居酒屋をリニューアルしており、ヤマタネグループ従業員を含む地元住民の皆さまにとって馴染み深い場所に構えています。この場所で、ヤマタネグループの”これまで”と”これから”を表現し、この店舗を通じて一層の情報発信と地域貢献を行い、皆さまとの絆を深めてまいります。

【実施内容】
＜お米を堪能できる飲食店＞
メインとなるおむすびは、「定番むすび」「馳走むすび」「季節むすび」から各種をお選びいただけるほか、ランチタイムにはおむすび定食を、ディナータイムにはお酒に合うメニューを多数ご用意しております。使用するお米はメニューに合った産地・品種を選定し、常時２～３種を使用しながら月替わりで国内各地のお米をお楽しみいただけます。また、新しいおむすびのお供として、その日の気分で選べるカラフルな味噌玉もご用意したほか、漬物やチーズ等の発酵食材を積極的に活用するなど、栄養価にも配慮したメニューをご用意しています。ヤマタネならではのメニューで、お客様の健康の「続く」を支えます。

　また、同店において子ども食堂の開催も予定しており、「食の体験」を通じて地域の皆さまとの繋がりをより一層深めたいと考えております。さらに、周辺地域のお店の商品やヤマタネグループと関わりの深いお米産地に関わる商品を陳列するアンテナショップとしての機能のほか、地域の皆さまにイベントスペースとして場所を提供することも予定しております。詳細は随時公表いたします。

【提供メニュー】 ※季節により一部メニューを変更いたします
＜テイクアウト＞　※ランチでもご注文可能、ディナーは在庫がある限りご注文可能です。

〇米吟味塩むすび
〇ほぐし鮭
〇和心満載（おかか）
〇特選香り梅
〇ぴりり明太子
〇旨味熟成昆布
〇かごしま名物豚味噌大葉
〇絶品卵黄麹とろろ昆布

〇贅沢衣天むす
〇生姜香るあさり時雨煮
〇うなぎ蒲焼と玉子
〇焦がし醤油とうもろこし玄米
〇選べる味噌玉
〇ランチボックス（おむすび2種、おしんこ2種、ウインナーのセット）

＜ランチ＞
〇-新芽の便り-のおむすび定食

　・おむすび２種、味噌玉
　・おむすび２種、おばんざい２種、味噌玉
〇-新芽の便り-の定番ランチ
・銀鮭西京漬け焼き
・鶏もも肉の岩塩焼きガリ添え
〇-新芽の便り-のスペシャルランチ

　・炭火焼風出汁むすび
〇スープリゾット
　・おむすび、十勝ブラウンマッシュルームのクリームスープ

＜ディナー＞
〇おしんこ大集合
〇いぶりがっことベーコンのポテトサラダトリュフの香り
〇旬魚と旬菜のヴィネグレットソース
〇はかた地どり砂肝のコンフィのオーブン焼き柚子胡椒添え
〇豊西牛サルシッチャと北海道とうやのグリル
〇炭火焼き風出汁むすび　ほか

【概要】
店舗名称：新芽の便り
開業期間：2024年６月３日（月）～2025年10月末（予定）
　　　　　※年末年始休業日：12月29日～１月４日
6月３日（月）オープンセレモニー（取材可）
6月４日（火）グランドオープン
所在地：東京都江東区門前仲町1-3-5　地下１階～地上２階
営業時間：月～金曜日　 7：30～23：00（22：30ラストオーダー）
　　　　　土曜日　　　11：00～23：00（　　　　〃　　　　　）
　　　　　日曜・祝日　休業
※休業日や営業時間の変更等のお知らせは、公式アカウント
https://www.instagram.com/shinme_no_tayori/にて随時お知らせいたします。