焼肉坂井ホールディングス
ユニフォームもリニューアルいたしました。
昭和46年の創業以来、中華鍋を用い強火で瞬間的に炒める「熟練の技」により旨味がギュッと閉じ込められた野菜と海産物をスープで煮込み、伝統の生麺と共に入れ込んだ「長崎ちゃんめん」。その山口ゆめタウン長府店が5月29日（水）にリニューアルオープンいたしました。グランドオープンしたのは1993年6月24日。この度、約30年ぶりに店内、外観を改装。そしてスタッフのユニフォームもブランドカラーの「赤」を基調とし、紺色のエプロンと共に新調いたしました。そして、現在、日本の夏の定番グルメ「五目冷麺」を期間限定で販売しております。ミニトマト・きゅうり・カニかまぼこ・わかめ・錦糸卵といった色とりどりの五種類の具材にチャーシューを乗せた冷麺です。「涼」を感じていただけるような、暑い季節にぴったりのお客様からも長年に渡り愛されている伝統の味と風味でございます。どうぞ、新調となった店内にて、この機会にご利用ください。皆さまのご来店をスタッフ一同お待ちしております。
長崎ちゃんめん 山口ゆめタウン長府店
住所：山口県下関市ゆめタウン2-6 ゆめタウン長府別棟
電話：0832-48-5080 営業時間：11：00～21：00 (L.O.20：15)
駐車場：施設内にて
定休日：不定休
メニュー：https://ys-holdings.co.jp/nagasakichanmen/?page_id=1060
夏の定番フェア 8月31日（土）まで
■ 五目冷麺 830円（税込913円）
ミニトマト・きゅうり・カニかまぼこ・わかめ・錦糸卵といった色とりどりの五種類の具材にチャーシューを乗せた冷麺です。かん水の風味豊かで、コシのあるツルツル麺と自社工場で作成している醤油と胡麻ベースの中華ダレは相性抜群。
また中華ダレは牛骨エキス、リンゴ酢、杏子酒等のエキスを入れる事でのど越しの良い、甘酸っぱいタレとなっており、麺と合わさって絶妙な風味を醸し出しツルツルと召し上がる事ができます。辛子マヨネーズと紅生姜も乗せておりますが、しっかり混ぜてもらうと辛味も加わり更に食欲をかきたてます。
ちゃんめんオリジナルの「五目冷麺」は10年以上継続しており、 お客様に長年、愛されているベストセラーメニューの一つでもござ います。
長崎ちゃんめん店舗
山口県17店舗 広島県5店舗 島根県1店舗 岡山県8店舗 兵庫県1店舗
・山口宇部店 山口県宇部市浜町2-7-14 0836-33-2813
・山口宇部厚南店 山口県宇部市中野開作210-3 0836-41-3511
・山口宇部恩田店 山口県宇部市恩田町4-2-20 0836-22-1367
・山口小野田店 山口県山陽小野田市西高泊585-1 0836-83-4323
・山口厚狭店 山口県山陽小野田市山川798 0836-73-2744
・山口長門店 山口県長門市東深川1386-1 0837-22-2326
・山口萩店 山口県萩市大字土原137-1 0838-26-0401
・山口ゆめタウン長府店※ 山口県下関市ゆめタウン2-6 0832-48-5080
・山口下関一の宮店 山口県下関市一の宮町2-17-4 0832-56-4614
・山口小郡黄金店 山口県山口市小郡黄金町7番37号 083-976-0228
・山口小郡店 山口県山口市小郡新町1丁目2番1号 083-973-3981
・山口御堀店 山口県山口市大内御堀1-1-1 083-925-8588
・山口防府天神店 山口県防府市天神2丁目4-40 0835-23-7285
・山口防府戎店 山口県防府市戎町1-4-21 0835-22-1704
・山口防府大道店 山口県防府市台道西山下開作2939-11 0835-32-0753
・山口周南周陽店 山口県周南市周陽町2-16-1 0834-28-6700
・山口下松店 山口県下松市楠木町1-9-2 0833-43-9918
・広島廿日市店 広島県廿日市市桜尾本町906-1 0829-32-8619
・広島呉広店 広島県呉市広古新開2-8-4 0823-74-2935
・広島呉本通店 広島県呉市本通7-4-25 0823-32-2471
・広島府中店 広島県安芸郡府中町大須4-2-22 082-581-0297
・広島安佐南店 広島県広島市安佐南区中須1丁目3 082-876-1001
・島根ゆめタウン益田店 島根県益田市高津7丁目21-40 0856-23-7887
・岡山益野店 岡山県岡山市東区可知2-2-12 086-943-6948
・岡山浜店 岡山県岡山市中区浜2-10-3 086-272-5105
・岡山伊福店 岡山県岡山市北区伊福町4-4 086-255-1856
・岡山福浜店 岡山県岡山市南区福浜西町1-8 086-262-4557
・岡山東平島店 岡山県岡山市東区東平島1416-1 086-297-6641
・岡山西市店 岡山県岡山市南区西市121-4 086-243-8978
・岡山倉敷店 岡山県倉敷市中島2222-1 086-466-1655
・岡山総社店 岡山県総社市門田215-1 0866-93-1107
・兵庫宝塚店 兵庫県宝塚市安倉西4-641 0797-81-7481
「長崎ちゃんめん」のこだわり
■ 野菜
長崎ちゃんめんは、キャベツ・もやし・玉葱、人参、木耳、コーン等、沢山の種類の野菜を使用しております。
また国産キャベツともやしをたっぷり使用しており、野菜たっぷりちゃんめんの野菜の総重量は約380gです。
成人が1日に必要とする野菜の摂取量は約350ｇと言われていることからも、野菜たっぷりでお届けしています。
■ 生麺
麺は自社工場で毎日製造、いつでも安心安全で美味しい商品をお客様に提供する為、こだわりを持って取り組
んでおります。また小麦粉は山口県産の「せときらら」を使用しており弾力のある生麺に仕立てました。
■ スープ
長崎ちゃんめんのスープは丸鶏と豚骨を使用し、創業以来、変わらぬ伝統のあるスープを提供しております。
野菜や魚介の旨味がスープに溶け込んだ、うまみとコクのあるスープを堪能してください。
■ 熟練の技
「長崎ちゃんめん」では、昭和46年創業以来、中華鍋を使って直火で煽る「熟練の技」が必要になります。
「熟練の技」とは、強火で瞬間的に炒めることです。「熟練の技」で炒めた野菜は、シャキシャキと歯触りがよく
野菜本来の旨みがギュッと閉じ込められていますので多くのお客様に満足して頂いております。
■ 誕生秘話
「ラーメンじゃないよ。チャンポンじゃないよ。ちゃんめんだよ。」ちゃんめんの特色を一言で言うと、ラーメンとちゃんぽんの合いの子商品と言うのが最もわかりやすい。野菜や海産物など12～13種類の具がボリュームたっ
ぷりで、味は野菜や海産物の味がミックスした、さっぱりした飽きの来ない味を特色としています。
「長崎ちゃんめん」について
長崎ちゃんめんは、今から53年前の昭和46年に山口県小野田市に第1号店がオープンし、山口、広島、岡山の中国地方を中心に出店してまいりました。“長崎ちゃんめん”というネーミングの由来は、【ちゃんぽん】と【ラーメン】の良い部分を活かした特徴にあります。ちゃんぽん特有の具だくさんの食材と白湯スープに蒸し麺ではなく、ラーメン特有のコシのある生麺を使用しているのが特徴です。お店では、お客様に見える形で安心できるようにオープンキッチンで調理し、ガスレンジで鍋を振って作るダイナミックなパフォーマンスが魅力です。
【会社概要】
社名：株式会社焼肉坂井ホールディングス（東証 Standard2694）
代表：代表取締役社長 高橋 仁志
本社所在地：愛知県名古屋市北区黒川本通 2-46 URL：https://ys-holdings.co.jp/
設立年： 1959年11月 資本金： 100百万円 従業員数：4,648名（臨時雇用社員含む）
事業内容：外食レストランチェーンの直営による経営とフランチャイズチェーン展開
長崎ちゃんめん HP https://ys-holdings.co.jp/nagasakichanmen/
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