エシカル・スピリッツ株式会社
さまざまな未活用素材の価値を引き出し、エシカルジンの蒸留・販売を行うエシカル・スピリッツ株式会社（本社：東京都台東区 / 代表取締役CEO：小野力 / 以下 エシカル・スピリッツ）は、捨てられるはずだった酒粕を蒸留したシグニチャージン『LAST』を循環型ショッピングプラットフォーム 「Loop」に参画し、「イオン」「イオンスタイル」各店舗にて6月17日（月）より販売開始します。
なお、対象のエシカルジンは『LAST ELEGANT（ラスト エレガント）Loop』375ml、『LAST ELYSIUM（ラスト エリジウム）Loop』375mlの2種で、「Loop」としては初の酒類となります。
6月17日（月）より東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、群馬県、静岡県、茨城県、京都府、大阪府、滋賀県、兵庫県、奈良県、広島県でLoop商品を取り扱う「イオン」「イオンスタイル」100店舗で販売します。
取扱店の詳細はこちら：https://www.aeonretail.jp/campaign/loop/（イオンリテール株式会社／イオン「Loop」特設サイト）
循環型ショッピングプラットフォーム 「Loop」
米国テラサイクル社が開発した、「捨てるという概念を捨てよう」というミッションのもと、リユース容器を利用した『循環型ショッピングプラットフォーム』です。従来使い捨て容器で販売されていた製品をリユース可能な容器で販売し、使用済み容器を回収し、洗浄・製品の再充填を行い再び販売します。Loopを通じて使い捨てプラスチックごみを削減するのみならず、"使い捨て文化"からの脱却を目指しています。
Loop 公式サイト：https://exploreloop.com/ja/
酒粕の豊かな香りを蒸留したエシカルジン「LAST」
“LAST”という単語には「最後」と「続く」という一見矛盾する２つの意味があります。
酒を絞った「最後」に得られる酒粕から、
「続く」新たな生命。
そんな物語を名に冠した『LAST』は、すてられるはずだった酒粕を蒸留することで、見過ごされていた価値を引き出し、新たな価値循環を生み出すエシカルジンです。
その美味しさとストーリーから、味わうひとに誰もが“hidden gem”を持っていることを思い起こさせるとともに、酒粕・日本酒への興味関心・さらには酒粕の消費による利益向上を酒蔵にもたらします。
また、本年より新発売した『LAST ELYSIUM』は、世界最大級の品評会「IWSC2024」にて金賞受賞し、サスティナブルな取り組みのみならず、その品質・美味しさについても評価いただいています。
「Loop」とのパートナーシップにおいては、身近な「イオン」で「美味しいと思ったらエシカルだった」という体験を広げながら、ジンの材料のみならず、ボトルの物語に着目し、新たな循環を紡いでいきます。
LAST ELEGANT Loop 375ml
アルコール分：47％
原材料：酒粕焼酎(鳥取県)、ジュニパーベリー、ハイビスカスティー（ローゼル）、ピンクペッパー、コリアンダーシード、ラベンダー、カルダモン、生姜、シナモン、カフィアライムリーフ、花椒
商品価格：2,350円（税別）
容器預り金：100円
LAST ELYSIUM Loop 375ml
アルコール分：42％
原材料：原料用アルコール（茨城県）、酒粕焼酎（佐賀県）、ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、オリスルート、ローズマリー、グレインオブパラダイス、レモンピール、オレンジピール、シークヮーサー、カモミール、生姜の葉、カフィアライムリーフ、ホップ、クベブペッパー、山椒
商品価格：2,350円（税別）
容器預り金：100円
エシカル・スピリッツ株式会社
エシカル・スピリッツは、コーポレートメッセージ「“Starring the hidden gem.”（隠れた才能をステージへ）」に基づき、酒粕や飲み頃をすぎたビール、カカオの皮の部分、コーヒーの出し殻などのあらゆる未活用素材を使用し、エシカルジンを蒸留する、蒸留ベンチャーです。
2020年3月、エシカル・スピリッツの始まりのジンであり、シグニチャージンでもある酒粕の豊かな香りを蒸留したエシカルジン『LAST』の生産・販売を開始。世界最大級の品評会「IWSC」の2021年に『LAST ELEGANT』が最高金賞を受賞、さらに2024年に『LAST ELYSIUM』が金賞を受賞し、サスティナブルな取り組みのみならず、その美味しさと品質についても評価いただいています。
2021年5月、エシカル生産及び消費に特化した世界初※1 の再生型蒸留所『東京リバーサイド蒸溜所』を東京蔵前にオープン。
同年6月には、国立森林総合研究所が切り拓いた研究成果をもとにした民間事業者として初となる"木のお酒"『WoodSpirits』の製品化及び販売への挑戦を発表し、同時に1.4億円の資金調達を実施。
2022年8月には、サントリーホールディングス等から約２億円の資金調達を発表。
「Starring the hidden gem（隠れた才能をステージへ）」を未活用素材を使用した蒸留で新しい美味しさをお届けしていきます。
※1 自社調べ（再生型蒸留所として / 2020年9月 時点）
コーポレートサイト：https://ethicalspirits.jp/
採用サイト：https://recruit.ethicalspirits.jp/
世界初の再生型蒸留所『東京リバーサイド蒸溜所』
東京で5つ目の都市型蒸留所として2021年に設立した「東京リバーサイド蒸溜所」。ジュニパーベリーの香りが立ち上るその建物には、1Fにオフィシャルストア、2Fに料理と合わせてジンを楽しめるBar &Diningを併設しており、造り手である私たちが直接お届けする、循環の拠点となっています。
＜ 1F エシカル・スピリッツ オフィシャルストア ＞
エシカル・スピリッツが展開するクラフトジンを購入いただけます。ボタニカルについての説明や、これまで蒸留してきたジンの ”香り” をお楽しみいただくことができます。
Instagram：https://instagram.com/ethicalspirits_jp
＜ 2F Bar&Dining Stage by Ethical Spirits ＞
エシカル・スピリッツが展開するジンを使ったオリジナルカクテルや、それぞれの味わいに合わせて開発したフードメニューなどを提供する Bar&Dining としてオープン。
Instagram：https://www.instagram.com/stage_ethicalspirits/
代表取締役CEO：小野力
共同発起人：山本 祐也、魚住 りえ、加藤 咲、山口 歩夢
所在地：〒111-0051 東京都台東区蔵前3-9-3-4F
創業：2020年
事業：酒類(スピリッツ)の企画・製造及び販売
取得免許：スピリッツ製造
コーポレートサイト：https://ethicalspirits.jp/
公式オンラインショップ：https://shop.ethicalspirits.jp/
Instagram：https://instagram.com/ethicalspirits_jp
X（Twitter）：https://twitter.com/ethical_spirits
Facebook：https://www.facebook.com/ethicalspirits
