株式会社 エーデルワイス
神戸生まれのアンテノールより季節ごとでお届けしている「ヌーベルパティスリー エスプリ ドゥ 神戸」。
今回のテーマは『ネオクラシック』。2018 年4 月にヨーロッパ研修を経た橋口シェフがヨーロッパ各国の伝統菓子「ザッハトルテ」「カジノ」「モンブラン」に新たな息吹をこめました。一品ごとに主張の異なる、渾身の味わいをお楽しみください。
■商品情報
（1） ザッハトルテ オランジェ ～香り豊かなウィーンの銘菓～
税込価格 ￥886（ 本体価格 ￥820）
香り高い上質のチョコレート「マラカイボ65%」を使ったしっとり生地のケーキに、ショコラフォンダンをかけ、洋酒がほんのり香るクリームとオレンジピールを添えて。
一口ごとに柑橘の香りが広がる、伝統的なチョコレートケーキを大人の味わいでお届けします。
（2） カジノ 2018 ~アンテノール創業から伝わる一品～
税込価格 ￥918（ 本体価格 ￥850）
ルーレットをイメージしたフランス伝統菓子「カジノ」。
仏グランクリュのシャンパンが豊かに香るクリームブリュレを甘酸っぱいフランボワーズと赤すぐりのムースでとじこめました。1978 年、アンテノール北野店オープン時の一品に新たな息吹をこめて。
（3） モンブラン ドゥ アッシュ ～マスカルポーネと栗の共演～
税込価格 ￥864（ 本体価格 ￥800）
ヨーロッパの最高峰「モンブラン（白い山の意味）」から名づけられたお菓子を、マスカルポーネムースのまろやかさ、栗のコク、カシスの酸味の絶妙なハーモーニーで新たに表現しました。
栗のクリームブリュレ、マロンクリーム、栗のアーモンドケーキと3 つの栗の味わいを重ね奥行きを出しました。
■販売期間 : 9月1日（土）～12月18日（火）
■販売店舗
アンテノール（関西地区） ： 阪神梅田本店 / 神戸そごう店 / 近鉄あべのハルカス店
アンテノール（関東地区） ： アトレ恵比寿店 / 新宿京王店 / 東京大丸店 / 横浜そごう店
二子玉川東急フードショー店 / 池袋西武店
■「 アンテノール」とは…
1978 年、和と洋の文化が融合する港町、神戸の地で「日本一の洋菓子をつくりたい」というひとりの菓子職人の
思いから誕生した、株式会社エーデルワイスが展開する洋菓子ブランドです。全国の百貨店を中心に42 店舗を
展開し、店内厨房で仕上げる生ケーキや、贈答用の焼菓子など、アルティザン（職人）の思いと技術を込めた
洋菓子を販売しています。（HP）https://www.antenor.jp
