株式会社プリンスホテル
【期間】2018年9月15日（土）～11月25日（日）※※2018年11月1日（木）～4日（日）は除く
ザ・プリンス 軽井沢、軽井沢プリンスホテル（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢、総支配人：中野忠昭）では全国各地のおいしい「旬」の食材に着目し、『日本グルメ巡り』と題して腕自慢のシェフたちによる個性豊かなメニューをお届けいたします。第1弾の「瀬戸内フェア」、第2弾の「信州夏まつりフェア」に続き、第3弾は2018年9月15日（土）から11月25日（日）の期間に「北海道×信州フェア」を開催いたします。このフェアでは、豊かな自然が育む北海道の食材と信州の恵みを使用した料理の数々をお愉しみいただけます。
ザ・プリンス 軽井沢
■「ダイニングルーム ボーセジュール」（1F）
マルシェ
毛ガニや帆立貝などの海の幸と、信州産きのこやアメーラトマトを使用した華やかに仕上げたフレンチコース。
【時 間】5:30P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）
【料 金】￥11,000
【メニュー】サーモンと毛ガニのマリアージュ フリボリテ仕立て 北海道産かぼちゃのピューレと小さなサラダを添えて/帆立貝を浮かべたカリフラワーのポタージュスープ マドラスの香り/太刀魚のポワレ 信州産キノコのブルギニョン 軽井沢アメーラトマトのコンフィ添え/国産牛フィレ肉のステーキ マルシャン ド ヴァン など
※11/5～25はメニュー内容が一部変更となります。
軽井沢プリンスホテル イースト
■「All Day Dining Karuizawa Grill」（1F）
北海道フェアメニュー
北海道産イカをマリネサラダに、帆立貝と信州サーモンのグラタン、信州米豚肩ロースグリルのほか、ラベンダーの香りが広がるスイーツも。
【時 間】5:00P.M.～8:30P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）
【料 金】￥7,000
【メニュー】北海道産の烏賊とパプリカのバスク風マリネサラダ/北海道産の帆立貝と信州サーモンの野菜グラタン/信州米豚 肩ロース肉のグリル キタアカリのリヨネーズポテトマスタード添え/ラベンダーのブランマンジェと
ブルーベリーバニラアイスなど
■「すき焼 しゃぶしゃぶ 鉄板焼 爽風」（B1）
北海道×信州フェア
信州サーモンや蟹とうふなどの前菜から始まり、北海道産黒毛和牛と信州米豚ロースの2種盛りしゃぶしゃぶをご堪能。
【時 間】ディナー5:00P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）
【料 金】￥7,000
【メニュー】食前のお愉しみ：北海豆乳茶碗蒸し (雲丹・蟹・いくら)/前菜：～北海道×信州からの恵み～/北海道産黒毛和牛と信州米豚ロースの二種盛りしゃぶしゃぶ など
軽井沢プリンスホテル ウエスト
■「中国料理 桃李」（1F）
北海道×信州 秋の味覚
さんまの燻製入り前菜盛り合わせ、北海道産芋もち、じゃがバターなど秋色メニュー。
【時 間】ディナー5:00P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）
【料 金】￥7,000
【メニュー】さんまの燻製入り秋の味覚前菜盛り合わせ/海老と北海道名産芋もち、エリンギ、野菜の香り辛し炒め/秋鮭の衣揚げとカボチャのユーリンソース/北海道じゃがバターとチンゲン菜のクリーム煮 いくら添え など
■「ブッフェレストラン ニューヨーク」（1F）
北海道×信州ブッフェ フェア
彩豊かな信州と北海道の食材をお好きなスタイルでお楽しみください。
【時 間】ディナー5:00P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）
【料 金】おとな ￥5,200/7～12才￥3,640/4～6才￥1,500
【メニュー】北海道産ホタテを使用したアクアパッツァ/ジンギスカン/三平汁の信州味噌仕立て／北海道ホワイトカレー/じゃがバター/スモークサーモンのカナッペ/鉄板焼き牛ステーキ/季節の焼き野菜／信州産そば など
※2018年10月1日（月）～31日（水）はハロウィーンメニューになります。
■「和食 からまつ」（1F）
桐コース～北海道＆信州フェア～
信州秋の味覚きのこと海の幸を天ぷらに。そしていくら御膳をお楽しみください。
【時 間】ディナー5:00P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）
【料 金】￥7,000
【御献立】先付：焼き茸と菊花浸し 糸賀喜 するめいか松前漬け/お造り：鮪長芋巻き 帆立貝酢立挟み 妻一式 山葵/焼物：秋鮭と茄子の挟み焼き 焼栗/はじかみ/揚げ物：天ぷら など
※表記料金には消費税が含まれております。別途サービス料10%を加算させていただきます。（一部を除く）
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※特定原材料7品目食物アレルギー（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）をお持ちのお客さまは、係にお申し出ください。
◎お客さまからのお問合せTEL: 0267-42-1111（ホテル代表）
