株式会社 長楽館
ホテル長楽館（京都市東山区円山町、総支配人：吉田 重人）では2024年7月1日(月)～8月31日(土)に、長楽館シャンパーニュフェアを開催いたします。ドン ペリニヨン、ルネ・ジョリー、モエ・エ・シャンドンの３種のシャンパーニュを、気軽にグラス１杯から愉しめる夏のフェア。フランス料理やスイーツとのペアリングもご提供いたします。
ホテル長楽館（京都市東山区円山町、総支配人：吉田 重人）は、2024年7月1日(月)～8月31日(土)の期間、長楽館シャンパーニュフェアを開催いたします。
長楽館シャンパーニュフェアは、通常ボトルでの注文が必要なグランメゾンのシャンパーニュを、グラス１杯から気軽にお愉しみいただけるフェアです。京都の夏を涼やかに過ごしていただきたいという思いから、2021年より毎年夏に開催しています。
本年はドン ペリニヨン、ルネ・ジョリー、モエ・エ・シャンドンの３種のシャンパーニュをご用意いたします。
シャンパーニュの味わいそのものだけでなく、ペアリングの楽しみも体験いただきたいと考え、長楽館FRENCH LE CHENEではドン ペリニヨンや各種ワインの計６杯のペアリングを、デザートカフェ長楽館ではモエ・エ・シャンドンを使った贅沢な桃のカクテルとスイーツとのペアリングをご提案いたします。
■３種のシャンパーニュ
I Dom Perignon ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012
シャンパーニュの父による「世界最高のワイン」
17世紀の終わりに、シャンパーニュの父と称されるドン・ピエール・ペリニヨンは「世界最高のワインを造る」という志を掲げ、作柄の素晴らしい単一年に収穫された最高品質の葡萄のみを使う、絶妙なバランスで造られたシャンパーニュを生み出しました。８年以上の熟成を経て、その年の葡萄の特徴とドン ペリニヨンの個性が完璧なバランスとハーモニーをもたらします。
ヴィンテージ 2012は、パウダリーな白い花と甘美なアプリコット、ルバーブとミントの爽やかさ、そして灰のミネラル感が続き、心地よく繊細で魅力的な香り。心地よいオープニングの後、すぐに活気を帯びて、文字通り弾けるように発泡し、トニックな感覚をもたらします。酸味と苦味が主体となったフィニッシュは、ジンジャー、タバコ、トーストのアクセントが特徴的で、鋭い緊張感をもたらします。
II Rene Jolly ルネ・ジョリー ブラン・ド・ノワール エキストラ・ピュール
良質なピノ・ノワールの個性と魅力をピュアに表現したシャンパーニュ
ルネ・ジョリーは、家族６人で葡萄畑の手入れから生産までを行うフランスの小さな生産者のレアなシャンパーニュです。
ブラン・ド・ノワール エキストラ・ピュールは、良質なピノノワールを100%使用し、ドサージュを一切行わず醸造された辛口ワインです。これまでに知ることができなかったピノ・ノワールの個性、繊細で軽やかで味わい深い風味をピュアに表現しています。ルネ・ジョリーの手作業による丁寧な葡萄栽培と醸造、コート・デ・バールの良質なピノ・ノワールの魅力、この２つを限りなくピュアに表現したルネ・ジョリーの情熱と努力の結晶ともいえるワインです。
III Moet＆Chandon モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル
世界中で愛されるシャンパーニュメゾン、モエ・エ・シャンドン
広大な葡萄畑から良質なピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネを選び抜き、100種類以上を越えるベースワインをブレンドすることで、熟成感と複雑さ、スタイルの一貫性を実現しています。このアッサンブラージュがそれぞれの葡萄の個性を引き立てつつバランスのとれた味わいを生み出します。
モエ アンペリアルはグリーンアップル、洋ナシといった新鮮な果実とミネラル、白い花のニュアンスにブリオッシュ、シリアルなどの熟成した香りが調和。フレッシュでありながらエレガントで、口当たりはしなやかで芳醇です。
■桃のカクテル「ベリーニ」
フェア期間中、モエ・エ・シャンドンを使った桃のカクテル「ベリーニ」をご用意いたします。モエ アンペリアルの果実味ある香りに桃を加えることで、より華やかに仕上げました。
ベリーニとのペアリングとして提供するスイーツ「レモングラスアイスケーキ」は爽やかなレモングラスのハーブのアイスとグロゼイユ（赤スグリ）のメレンゲをベースに、バラ科のラズベリーとアーモンドを使用。一緒にお召し上がりいただくことで、同じバラ科の桃の味わいがより華やかに感じられます。
ベリーニは低アルコールで優しい味わいのため、桃が好きな方のみでなく、シャンパーニュを気軽に楽しみたい方、アルコールのペアリングを試してみたいという方にもおすすめです。
■概要
長楽館シャンパーニュフェア
販売価格 ：【長楽館FRENCH LE CHENE・デザートカフェ長楽館・LIBRARY BAR MADEIRA】
Dom Perignon ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012 1グラス￥4,500
Rene Jolly ルネ・ジョリー ブラン・ド・ノワール エキストラ・ピュール 1グラス￥2,700
Moet＆Chandon モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル 1グラス￥2,500
ベリーニ（Moet＆Chandon使用） 1グラス￥2,300
【長楽館FRENCH LE CHENE】
フレンチペアリング（ドン・ペリニヨン含む全6杯） ￥12,000～18,000
シャンパーニュフリーフロー（ドン・ペリニヨン1杯/シャンパーニュ2種・白ワイン・赤ワイン
・マデイラワイン・ノンアルコール各種フリーフロー） ￥16,000
【デザートカフェ長楽館】
ベリーニ（Moet＆Chandon使用）＆アイススイーツペアリング ￥2,600
販売期間 ：2024年7月1日(月)～8月31日(土)
※7月3日(水)・7月22日(月)～26日(金)・8月27日(火)・8月28日(水)はメンテナンスのため全館休館日とさせていただきます
＊料金は税込金額です。別途サービス料10％を申し受けます。
＊食材の入荷状況により、提供時期が予告無く変更となる場合がございます。
＊LIBRARY BAR MADEIRAは宿泊者のみご利用いただけます。
＊商品は予告なくヴィンテージを変更または終了する場合がございます。あらかじめご了承ください。
■会社概要
「長楽館」は、煙草王と呼ばれた明治時代の実業家 村井吉兵衛の別邸として1909年に建てられた京都のモダン建築です。世界各国の建築様式が用いられており、1986年に京都市有形文化財の指定を受けています。
ホテル長楽館は、京都市指定有形文化財である本館にレストラン・カフェ・スウィーツブティック・バー、そして併設する新館に全6室の客室を設けるブティックホテルです。
商号 ：株式会社長楽館
所在地 ：〒605-0071 京都市東山区八坂鳥居前東入円山町604
設立 ：1954年9月
事業内容：宿泊施設、レストラン、カフェ及び結婚式・宴会場の運営
長楽館公式ホームページ： https://www.chourakukan.co.jp/
公式Facebook ： https://www.facebook.com/chourakukan/
公式Instagram ： https://www.instagram.com/chourakukan/
公式X ： https://twitter.com/chourakukan
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