株式会社 オペレーションファクトリー
食べログ百名店にも選出！“連日行列”ができる惣菜パンで有名な大阪本町のブーランジェリー『パンデュース』と初コラボレーション
「梅田ワーフ限定製造 焼きたて旬野菜フォカッチャ」が食べられるランチプレート
パンデュースシェフ 米山 雅彦 （Masahiko Yoneyama）
1971年生まれ。大学卒業後「カスカード」に入社、パンの世界に入る。3年半従事したのち、「コム・シノワ」に入社し、西川功晃氏に師事する。2001年よりコム・シノワのスーシェフとして頭角をあらわす。 またこの頃、さらにパンの見聞を広めるため、ヨーロッパ各国で修業する。 2004年、日常の食卓を支えるパンを作っていきたいという思いから、「PAINDUCE」のシェフに就任。
■パンデュースの想い
「PAINDUCE」とは、フランス語の[le pain]と、英語の[produce]をあわせた言葉。
基本を大切にしながらも、あらゆる角度から これまでの見方を変えていくことで、 新たなパンの可能性を生み出していきたいという想いが込められています。
私たちのパンや料理が、お客様の日常にいろんな形で溶け込んでいかれるような、
パンを中心とした豊かな暮らしを提案します。
お客様ひとりひとりの小さな喜びを、共に作っていけたらと願っています。
■コラボレーション限定オリジナルランチパン「焼きたて旬野菜フォカッチャ」のこだわり
国産の小麦粉を使用。
こだわりの野菜は、農家の方々の丁寧な仕事によっておいしくなってお店に届きます。
農家の方々のおかげで“旬”と呼ばれる野菜となり、パンデュースまで運ばれます。
その「健全な野菜」をこの度「コラボレーション限定 野菜フォカッチャ」として限定製造し、梅田ワーフのランチで皆さんにご提供させていただきます。
今、梅田ワーフでしか味わえない、期間限定フォカッチャをこの機会に是非ご賞味ください。
■「梅田ワーフ」×「パンデュース」コラボレーションランチプレート
毎日食べたい 焼きたて野菜フォカッチャランチプレート 全６種
お一人様 1,300円(税込)～
・「パンデュース」製造 オリジナル焼きたて野菜フォカッチャ
・選べるメインプレート
・トマトサルサディップ
・自家製ホイップバター
＜オイスターチャウダー＞ 1,300円(税込) ※土日祝 1,400円(税込)
生クリームとバターで仕上げた人気No,1メニュー！食パンとの相性抜群◎
＜具沢山シーフードグラタン＞ 1,400円(税込) ※土日祝 1,500円(税込)
ホタテやエビの旨みが詰まったクリームグラタン
＜石焼ボロネーゼラザニア＞ 1,500円(税込) ※土日祝 1,600円(税込)
香味野菜がたっぷり入り、肉の食感を活かしたボロネーゼと
幅広いパスタに重ねたラザニアはイタリアの伝統料理
＜旬鮮魚と夏野菜のペペロンチーノ＞ 1,500円(税込) ※土日祝 1,600円(税込)
魚イタリアンならではこだわりのパスタ。上品な味わいに仕上げました。
＜レモンクリームのフリカッセ＞ 1,600円(税込) ※土日祝 1,700円(税込)
クリームで長時間煮込んだ鶏肉のグリルとレモンの爽やかな風味がマッチ◎
■その他オイスタバーならではの梅田ワーフの牡蠣尽くしランチもご用意
火入れしても身が縮まずふっくら。
旨みが詰まったジューシーな牡蠣をご堪能ください。
＜牡蠣づくしの贅沢スペシャルランチ＞ 1,900円(税込) ※土日祝 2,000円(税込)
野菜フォカッチャとクラムチャウダーに合わせ
焼き牡蠣、カキフライ、牡蠣グラタンなどの牡蠣づくしを１度に楽しめます。
＜牡蠣づくしの和風ランチ＞ 1,900円(税込) ※土日祝 2,000円(税込)
焼き牡蠣、カキフライ、牡蠣グラタン、牡蠣の炊き込みご飯とお味噌汁がついた和風ランチ
■ディナータイムではイルミネーション煌びやかに彩る「キャンドルナイトビアガーデン」を開催中！4/１～9/30まで期間限定開催。
＜ビアガーデンAプラン＞
飲み放題付き お一人様5490円 (税込)
内容・・・前菜３種盛り合わせ、生牡蠣２種食べ比べ・岡山県産焼き牡蠣、広島県呉産カキフライ、ペンネアマトリチャーナ、厳選牛ステーキ、チキン食べ比べ、フライドポテト
＜ビアガーデンBプラン＞
飲み放題付き お一人様4990円(税込)
内容・・・魚介前菜７種盛り合わせ、本日仕入れた鮮魚カルパッチョ、ペンネアマトリチャーナ、厳選牛ステーキ、チキン食べ比べ、フライドポテト
飲み放題ドリンクメニュー内容・・・スパークリングワイン、特製レモンサワー、生ビール、カクテル、ワイン、焼酎、梅酒、果実酒、ハイボール、サングリアなど
※ビュッフェでのご利用となります
［店舗概要］
店名：魚Italian＆Oyster 梅田ワーフ
所在地：〒530-0013 大阪府大阪市北区茶屋町１−４５ ＯＩＴ梅田タワー １F
営業時間:
【ランチ】
11:00～15:30（ラストオーダー15:00)
【ディナー】
(月～木)17:00～23:00（ラストオーダー22:30)
(金・土・日)17:00～24:00（ラストオーダー23:00)
WEB予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/oyster-bar-wharf/reserve
Official Site：https://www.opefac.com/restaurant/u_wharf/
Instagram：https://www.instagram.com/wharf_umeda/
予約電話番号：06-6292-8889
