下関春帆楼本店 3種の“ふぐ”を使用した焼きふく会席

オリックス・ホテルマネジメント株式会社

暑い夏を乗り切る夏のふくの楽しみ方のご提案

下関春帆楼本店（所在地：山口県下関市、支配人：手柴鋼太郎）は、夏季限定の焼きふく会席を販売します。

焼きふくイメージ

春帆楼では、夏のふく※1の美味しい食べ方として「焼きふく」をご提案します。ふくの身を香ばしく焼くことで、旨味を最大限に引き出し、春帆楼特製のだいだいぽん酢など3種のソースにつけてお召し上がりいただく食欲をそそる一品です。
さらに今回は、とらふく、まふく、ひがんふくを焼きふく、ふく寿司で食べ比べをしていただくことで、とらふく以外のふくの美味しさを発見していただきたいスタッフの思いも込められています。食感や味の違いを是非お楽しみください。

※１下関では、河豚（ふぐ）を“福”に通じるということで「ふく」と呼び、縁起の良い食べ物とされています。

1. 概要

■焼きふく会席　全9品 14,520円（税・サービス料込）
焼きふく会席　1人前

【前菜】　季節物5種盛り
【吸物】　ふく清まし汁
【御造】　ふく薄造り7寸皿　薬味一式
【焼物】　トラフク焼き
　　　　　ヒガンフク焼き
　　　　　マフク焼き
　　　　　トラフクアラ
　　　　　ふくつみれ
　　　　　季節の野菜
【冷蒸物】ふく冷やし茶碗蒸し
【冷菜】　季節の野菜サラダ
【御飯】　ふく寿司（トラフク・マフク・ヒガンフク）
【御椀】　味噌汁
【水菓子】季節のデザート

※画像はイメージです。
※画像は1人前の盛り付け例です。

2．「下関春帆楼」概要
下関春帆楼　本店
初代内閣総理大臣伊藤博文公の命名により創業の老舗旅館。1888年に伊藤博文公により、ふく料理公許第一号に認定され、1895年、日清戦争の終盤、日清講和条約(下関条約)の締結会場となったことは広く知られるところです。