星野リゾート
「一服一煎～輪のおもてなし～」をコンセプトに営業開始
八寸をテーマにした「スイーツプレート Hassun」
見る・買う・食べるの「楽しい」がギュッと詰まった「街ナカ」ホテルOMO5京都三条（おも）by 星野リゾートは、「一服一煎～輪のおもてなし～」をコンセプトにした「OMOカフェ&バル」の営業を2024年9月1日より開始します。八寸から着想を得た「スイーツプレート Hassun」や、ゆっくりしたい方もサクッと利用したい方も気軽に楽しめる、ドリンクと干菓子の「一服一煎セット」などを用意します。
背景
喫茶のルーツは室町時代の「一服一銭」という茶売り人と言われています。寺社の門前やその周りに参拝客が多かったため常設の茶屋が現れ、一服を一銭で提供し客をもてなしていました。（＊1）。一服一銭の「銭」の字を「煎」とし、コンセプトにおもてなしの意味を込めました。また、京都は歴史的建造物や老舗、手仕事などの歴史文化や古き良きものを残しつつ、新しいことも取り入れ続ける街です。ご近所さんとともに新しいことに挑戦しながら文化を継承し、輪をつなげていきたいと考え、「一服一煎～輪のおもてなし～」をコンセプトに、本カフェの運営を開始するに至りました。今後、OMO5京都三条の「OMOカフェ&バル」は定番メニューのほかに、季節のイベントや地域とのコラボレーションなどを積極的に行っていきます。
＊1 京都府立 歴彩館 保管書物「南大門前一服一銭茶売人道覚等連署条々請文」 参照
特徴1 高瀬川のせせらぎを感じるスイーツメニュー「スイーツプレート Hassun」登場
「スイーツプレート Hassun」は、ご近所の「山梨製餡」の抹茶餡を使用した抹茶ピスタチオケーキや、京野菜ジャムを使用したトマト苺タルト、京丹波の黒豆を使用した黒豆カシスチョコレートなど、全6種を用意。懐石料理の献立の一つである「八寸」から着想を得ました。懐石料理では八寸を提供する時が、亭主と客が盃（さかずき）を交わし閑談する最もくつろぎのひと時であり、亭主の客を思う気持ちを伝える時であると言われています（＊2）。また、凛とした青色の器は、京都の町の発展を語るのに欠かせない「高瀬川」をイメージし、清水五条に清水焼の窯を構える蘇嶐窯（そりゅうがま）に製作を依頼しました。器を窯で焼く際に、その置く場所によって器の色味の出方が変わることから、川の流れを想起させます。空間やストーリー、器もまるごと楽しむカフェタイムを過ごせます。
＊2 京都老舗料亭「京都吉兆」マドリード・フュージョン「八寸について」 参照
特徴2 気軽にカフェタイムを楽しむ「一服一煎セット」
喫茶の歴史的背景を感じられるように、抹茶やコーヒーなどのドリンク1杯と干菓子がセットになった「一服一煎セット」を提供します。一服一銭の背景の通り500円のワンコインです。抹茶はご近所の老舗抹茶屋「柳桜園茶舗」、コーヒーは小川珈琲の京ブランド食品認定（＊3）を受けた伝統の味わいが楽しめるブレンド、干菓子は老舗和菓子屋「二條若狭屋」より用意しました。ゆっくりしたい方も、サクッとカフェタイムを過ごしたい方も楽しめるメニューです。
一服一煎セット イメージ
＊3 一般社団法人京都府食品産業協会が定めた基準をもとに認められた京ブランド食品のこと。
「OMOカフェ&バル」概要
期間：2024年9月1日～通年
時間：11:00~18:00
場所：OMO5京都三条1階 OMOカフェ＆バル
料金：スイーツプレート Hassun 1,400円
一服一煎セット（抹茶、コーヒーなどドリンクメニューから1杯と干菓子）各500円
チーズケーキ、バウムクーヘンブリュレ 各650円
※全て税込み価格
対象：宿泊客、日帰りどちらも可
予約：不要
■OMO5京都三条 by 星野リゾート
コンセプトは「京町らんまん川歩き」。過去から現在まで絶えずにぎわいを見せる三条通と、京都の経済発展の礎を築いた高瀬川を中心に、町衆の文化が栄える三条エリアをどっぷり楽しむホテルです。街歩きの醍醐味を味わいたいという方に向けて、見る・買う・食べるの「楽しい」がギュッと詰まった滞在を提供します。
OMO5京都三条 OMOベース
所在地 ：〒604-8005 京都市中京区河原町通三条上る恵比須町434-1
電話 ：050-3134-8095(OMO予約センター)
客室数 ：122室・チェックイン:15:00／チェックアウト:11:00
料金 ：1泊1室15,000円～(税込、宿泊税別、食事別)
アクセス：京都市営地下鉄「京都市役所前」駅 3番出口より徒歩約2分、
京阪本線「三条京阪」駅 7番出口より徒歩約5分
【ご参考】
京都に構えるそのほかのOMOをご紹介
■OMO3京都東寺 by 星野リゾート
新幹線から見えるシンボル「五重塔」が美しい、世界遺産
「東寺」にほど近い静かな街が広がる東寺エリアに位置し
ます。「心の時空トリップ」をコンセプトに、心をちょっ
と休めたい、お寺で仏像を観て癒されたいという方に向け
て、初めての方でもお寺に親しみが持てるような滞在を提
供します。
OMO3京都東寺 OMOベース
■OMO5京都祇園 by 星野リゾート
「今日は祇園ぐらし」をコンセプトに、祇園の街に暮らす
ように過ごすホテルです。八坂神社を中心とした門前町、
花街ならではの華やかな街並みが広がる祇園の日々の生活
に溶け込むように、街をどっぷり楽しむ滞在を提供しま
す。
OMO5京都祇園 OMOベース
「OMO(おも)」とは？
「OMO」は星野リゾートが全国に展開する
「テンションあがる『街ナカ』ホテル」。
街をこよなく愛するスタッフが地域の方々
と仕掛ける、新感覚のホテル。思いもよら
ない魅力に出会い、知らず知らずのうちに
その街までお気に入りに。
現在17施設を展開。2024年4月に「OMO5
東京五反田」、6月に「OMO7高知」、7月
に「OMO5函館」が開業。
OMOブランドマップ
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