株式会社 Ciel CoCo
目移りするほどの魅力的な全国のブランドがずらりと並ぶ食のイベントへ
27歳の女性パティシエが手掛けるシュークリーム専門店「chou a la creme Capri」は6周年を迎えました。オーナーの角島瑞希は、昨年にはレシピ本を出版し、国内外を飛び回る新進気鋭のパティシエとして注目を集めています。
そのCapriがジェイアール京都伊勢丹で開催されるフランス展に初出店。このイベントはコロナの影響で５年ぶりに開催されるのですが、全国屈指の食のブランドが集結することで有名なイベントです。
– 「chou a la creme Capri」のラインナップ
シュークリームは「カスタード」「チョコレート」「抹茶」「キャラメル」「フランボワーズ」
会場でクリームを詰めての提供です。
専門店ならではの個性豊かなシュークリームが並びます。
会場ではソフトクリームパフェも！
ザクザクとしたオリジナルのシューラスクとソフトクリームの相性が印象的なパフェです。
左から
パフェ エテ フロマージュ：
パイナップルやパッションフルーツなどの夏のフルーツとチーズクリームを合わせた１杯。
パフェ オペラ：
コーヒーとチョコレートを楽しむオペラをイメージしたパフェ。
締めはカカオパルプゼリーでスッキリ。
こだわりのクッキーシューをサクサクに焼き上げ、バターとお砂糖をまぶしたシューラスクはプレゼントにもおすすめです。
プレーン、チョコレート、ホワイトチョコ、ストロベリー、キャラメルの5種類からお気に入りを見つけてみては。
最終日限定の「ヘーゼルナッツショコラ」
最終日の11日限定のシュークリームはヘーゼルナッツチョコクリームにチョコ生クリームをしぼったダブルシュー。ふんわり粉糖をまとわせ、生チョコを添えて仕上げたとっておきのシュークリームです。
– イベント概要
会期：PART２.２０２４年８月６日(火)～８月１１日（日・祝）
営業時間：午前１０時～午後８時 ※最終日は午後６時終了
場所：ジェイアール京都伊勢丹 １０階＝催物場
公式サイトは以下からお入りください
https://www.mistore.jp/store/kyoto/event_calendar/france.html
– chou a la creme Capri（シューアラクレームカプリ）について
chou a la creme Capriは2018年5月に大阪府河内長野市にオープンしたシュークリーム専門店です。オーナーパティシエ角島 瑞希は当時21歳、製菓専門学校を卒業して2ヶ月後にお店をOPENしました。現在藤井寺にセントラルキッチンを設け、百貨店などの催事出店も精力的に行っています。
専門店ならではの個性豊かなシュークリームがたくさん並び、手土産にもぴったりです。
– オーナーパティシエ角島 瑞希について
製菓専門学校レコールバンタンを卒業後すぐに独立開業。大阪でシュークリーム専門店を２店舗経営する傍ら、専門学校や韓国のオンラインスクール「Coloso」の講師を務める。
Rashisa出版「自由を手に入れた女達の生き方図鑑」を共著。
池田書房「至福のシュークリーム」を監修。
読売テレビ「草彅やすとものウサギとカメ」、関西テレビ「ちまたのジョーシキちゃん」、「インザシュークリーム」などに出演。
