発売10周年を迎える数量限定商品「カゴメトマトジュースプレミアム」今シーズンの味わいの特長は“甘みと酸味のバランスがよく、生トマトをかじったような爽やかな香りが強い”

カゴメ株式会社

” 酷暑の夏でもおいしい、すっきりとした味わい”を店頭試飲活動でお客様に直接お伝えします

＜官能評価結果のレーダーチャート＞

カゴメ株式会社（代表取締役社長：山口聡、本社：愛知県名古屋市）は、発売10周年を迎える数量限定の「カゴメトマトジュースプレミアム」※1（2024年8月6日（火）発売）の今シーズンの味わいについて評価（官能評価）を実施し、昨年の「カゴメトマトジュースプレミアム」と比較して、“甘みと酸味のバランスがよく、生トマトをかじったような爽やかな香りが強い” ことが特長であることを確認いたしました。今年しか味わえない“酷暑の夏でもおいしい、すっきりとした味わい“を、カゴメ社員による店頭試飲活動にて、お客様に直接お伝えてしてまいります。なお、評価は、トマトの味、香りの評価についてカゴメ独自のトレーニングを受けた“トマト・センサリー・パネル” ※2が実施いたしました。

2014 年から毎年夏に数量限定で発売している「カゴメトマトジュースプレミアム食塩無添加」は、その年に収穫した国産完熟トマトのみを使用し、当社独自の『とれたてストレート製法(R)』※3で作った、生のトマトをかじったようなおいしさをお楽しみいただけるトマトジュースです。毎年発売を待ち望まれているお客様も多く、その製法の特性上、その年の気候やトマトの作況が商品に影響するため、その年ならではの味わいをお楽しみいただける点が特徴です。そこで、2020年より、「カゴメトマトジュースプレミアム」の毎シーズンの味わいについて社内で評価を実施し、お客様へ発表する、という取り組みを開始しました。

今年は、必要な日照時間と定期的な雨に恵まれ、また契約農家の方々と共に丁寧に育てたことで、果実の大きさは例年より大きく、品質、香味とも良好なトマトを収穫することができました。
2024年の「カゴメトマトジュースプレミアム」は、“甘みと酸味のバランスがよく、生トマトをかじったような爽やかな香りが強い”味わいが特徴です。今年ならではの味わいをぜひお楽しみください。

※1　「カゴメトマトジュースプレミアム」リリース：　https://www.kagome.co.jp/library/company/news/2024/img/2024070801.pdf
※2　“トマト・センサリー・パネル”とは、トマトの香味特徴（味・香り）を適正に評価できるカゴメ社内の専門集団のこと。実際の製品を試飲し、味や香りに関する５項目について、強度を０～１００点で評価。環境を適正に管理した官能評価専用の部屋で、集中して評価を実施。
※3　「とれたてストレート製法(R)」トマトをやさしくしぼる当社独自の搾汁方法により、さらっとしたのどごしを実現し、熱をできるだけかけずにすばやくパックすることで、トマトの爽やかな香りを残しています。

■「カゴメトマトジュースプレミアム」
＜商品概要＞