CLASSIC INC.
～プレミアムカヌレ「グランカヌレ」と3つの変化を楽しむラグジュアリーモンブラン～
東京・蔵前の「KURAMAE CANNELE（クラマエカヌレ）」（運営：CLASSIC INC.、代表取締役 : 萱場俊克、本社：東京都渋谷区）は、焼き立てカヌレ専門店「KURAMAE CANNELE CAFE（クラマエカヌレカフェ）」にて、カヌレのためにつくった「和栗のモンブラン」を2024年9月6日（金）から10月下旬の期間限定で販売します。
「和栗のモンブラン」は季節の和栗を贅沢に使ったモンブランです。インパクトのあるビジュアルも楽しめる「和栗のモンブラン」をぜひお楽しみください。
KURAMAE CANNELE Instagram：https://www.instagram.com/kuramae_cannele/
焼き立てカヌレ専門店「KURAMAE CANNELE」は、併設工房で焼き上げる焼き立てカヌレ「クラマエ・カヌレ」を販売するテイクアウトカウンター(1階）と、”カヌレ専用卵”を使用したプレミアムカヌレ「グランカヌレ」とペアリングしたスイーツプレートを提供するカフェ「KURAMAE CANNELE CAFE」(2階）を展開しています。
https://www.kuramae-cannele.jp
■3つの変化を楽しむモンブラン「グランカヌレ&和栗のモンブラン」
秋の新商品「グランカヌレ&和栗のモンブラン」は、KURAMAE CANNELE CAFE限定で販売しているプレミアムカヌレ「グランカヌレ」とのペアリングをお楽しみいただくために開発した秋限定メニューです。スタンダードなモンブランの材料・味などの要素を分解し、再構築した「KURAMAE CANNELEならではの驚きのあるモンブランとは何か」を追求しました。最後の一口まで楽しめる「グランカヌレ&和栗のモンブラン」の3つの変化をぜひ体感してください。
1, サクサクした食感を楽しむ
ひと口目は、モンブランに乗せたココアのチュイールと一緒にモンブランを味わってください。チュイールのカカオの香りとサクサクとした食感、和栗の繊細な香りのコンビネーションをお楽しみいただけます。
2, とろっとした舌触りを楽しむ
ほうじ茶アイスが少しとろけ始めたら、塩クランチ・マロンクリームと一緒にお召し上がりください。ほうじ茶アイスの香ばしさ、クランチの塩味、マロンクリームに乗せたカシスの酸味の絶妙なコンビネーションをお楽しみください。
3, グランカヌレと一緒に楽しむ
最後に、プレミアムカヌレ「グランカヌレ」にモンブランを乗せてお召し上がりください。グランカヌレにも使用しているラム酒のシロップ『ネグリタ』を、モンブランの土台となるスポンジ生地にも染み込ませました。同じラム酒を使用することで実現する、グランカヌレとのペアリングをお楽しみください。
■「和栗のモンブラン」商品詳細
「和栗のモンブラン」は、一般的なモンブランの材料・味などの要素を分解し、再構築しながら作りました。
・マロンムース
和栗のペーストに自家製カスタードクリームをあわせて、グランカヌレとのペアリングを楽しめるよう味わいにボリュームを出しました。栗の素材本来の味を感じる、なめらかな口あたりになっています。
・ココアのチュイール
サクサクとした食感のチュイールは見た目もインパクト大。マロンクリームと一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです。
・バニラの生クリーム
甘さを抑えたバニラの生クリーム。モンブランの味わいを際立て、グランカヌレとの相性も抜群です。
・塩クランチ
塩クランチの塩味が、全体的な甘さのバランスを整えてくれています。
・アーモンドを使用したスポンジ生地
グランカヌレにも使用しているラム酒のシロップ『ネグリタ』を染み込ませ、大人な味わいを演出しています。
・カシスソース
マロンムースに酸味のあるカシスソースを添えました。カシスソースと塩クランチで、甘さ・酸味・塩味といった味の変化を楽しめます。
・ほうじ茶のアイスクリーム
ほうじ茶の香ばしさを引き出したアイスクリーム。マロンクリームやグランカヌレとの相性ぴったりです。
・商品名：「グランカヌレ&和栗のモンブラン」
・価格：1,800円（税込）
・提供期間：2024年9月6日（金）～10月下旬
■店舗概要
KURAMAE CANNELE CAFE
所在地 : 〒111-0051 東京都台東区蔵前2丁目1-23 K2B 蔵前第二ビル 2階
営業時間 : 平日 11:00～18:00 (L.O. 17:00) / 土日祝 11:00～19:00 (L.O. 18:00)
定休日：月曜定休
カフェ席数：30席
https://www.kuramae-cannele.jp
KURAMAE CANNELE
所在地 : 〒111-0051 東京都台東区蔵前2丁目1-23 K2B 蔵前第二ビル 1階
営業時間 : 11:00～19:00
定休日：Instagramにて告知
https://www.kuramae-cannele.jp
【会社概要】
会社名 :CLASSIC INC.
所在地 : 〒150-0011 東京都渋谷区東 2-27-2 Est 205
事業内容 : 飲食店運営
https://classic-inc.jp
