株式会社角川アスキー総合研究所
株式会社角川アスキー総合研究所（本社：東京都文京区、代表取締役社長：加瀬典子）は、『ラーメンWalker2025』の第1弾として、東京版（2024年8月21日発売）、東海版（2024年8月26日発売）、北海道版（2024年8月29日発売）を順次刊行します。
おかげさまで全国実売No.1！※ ラーメン情報誌『ラーメンWalker』は16年目を迎える今年、各エリアの本当に旨いラーメン店を決める人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」を大幅リニューアル。審査方法を一新し、各エリアを代表するラーメン店を〈金賞〉〈銀賞〉〈銅賞〉の3つの賞で表彰します。
毎年人気の新店特集やお得な特典企画もさらに充実し、8月21日(水)発売の東京版を皮切りに全国14エリアで刊行。第1弾となる８月発売は東京、東海、北海道の3エリア。以降、9月に宮城版、栃木版、福島版、10月に関西版、山形版、埼玉版、11月に九州版、静岡版、神奈川版、茨城版、12月に千葉版の刊行を予定しています。
※販売会社データ（CDP_CANTERAなど）を基に自社で公正に集計（調査期間’23年8月～’24年6月）
■審査方法を新たに金・銀・銅賞を発表！「ラーメンWalkerグランプリ」
一新した「ラーメンWalkerグランプリ」は、各エリアでラーメンWalker編集部が審査対象店（殿堂店を除く）を実食調査し、〈スープ〉〈麺〉〈具材〉〈完成度〉〈創造性〉〈ホスピタリティ〉などの観点で詳細に評価。その後、ラーメン界で名高い最高峰のプロ集団・百麺人※との厳正な協議を行い、〈金賞〉〈銀賞〉〈銅賞〉のラーメン店を決定、表彰します。百麺人には新メンバー2名（大つけ麺博プロデューサー：井上淳矢、お笑い芸人・や団：中嶋享）を迎え、審査方法だけでなく、体制も刷新。名実ともに日本最大級のラーメンメディアが発表する権威あるアワードとなりました。
※「百麺人」…著名人や評論家ら10人の「トップ百麺人」を筆頭に、メディア関係者やブロガーなど地方のラーメン事情に精通した「エリア百麺人」で構成。「トップ百麺人」は山本剛志、はんつ遠藤、田中貴、小林孝充、赤池洋文、ブライアン・マクダクストン、鳴見なる、井上淳矢、中嶋享、松本桂汰の10名。
■もっとお得に！ 特典＆限定麺企画がさらに充実!!
巻頭の目玉コンテンツでは、人気のスペシャル特典がさらにお得に。有効期間中なら何度でも特典が受けられる「麺パスポート」をはじめ、無料や半額で絶品ラーメンを試食できるクーポンなど、“お得”が盛りだくさん。毎年好評の限定麺企画では、切り取って持ち運べる「限定麺パス」も付いて、本誌を持参せずとも「限定麺パス」の提示で限定メニューが楽しめるようになりました。
『ラーメンWalker東京2025』
東京版エリア特集１ 「新店ダービー東京杯33店！ モチモチ雲吞麺など注目の一杯が続々」
2023年9月以降にオープンした東京の新店は、500軒以上（2024年7月末現在、編集部調べ）。名店出身の話題店から地方発の東京進出店まで、強者ひしめく新店から今年ヒット間違いなしの本命を編集部が予想します。モチモチのワンタンやこだわりスープが評判で早くも行列を呼ぶ「奈つやの中華そば」「手打ち 陰日向」、超人気店が手掛ける新たな展開「らぁめん信 shin」「らぁ麺 牡蠣と貝」、異業種からの参入で話題の高級ラーメン「らぁ―麺 なかじま」「麺 銀座おのでら 本店」など、各店の特徴や魅力を総評コメントと共にお届けします。
東京版エリア特集２ 「伝説店の味を受け継ぐ、“丸長”インスパイア店が急増中！」
「春木屋」と並ぶ荻窪ラーメンの祖であり、つけ麺発祥の店「大勝軒」の源流として知られる、東京・荻窪の「丸長中華そば店」（1947年創業）が2023年11月8日に惜しまれつつ閉店。その系譜はのれん会で受け継がれる一方、新たなインスパイア店が急増しています。丸長の味を受け継ぐ「中野 大勝軒」「丸長中華ソバ店」はもちろん、リスペクトから生まれたインスパイア店「中華つけ蕎麦 でき心」「つけ麺 ハレマル」など、今こそ味わってほしい一杯を紹介します。
『ラーメンWalker東海2025』
東海版エリア特集1 「見目麗しい清湯やガッツリ系、東海初登場など新店ラッシュ！怒涛の27店」
2023年夏～2024年夏にオープンした新店のなかから、バラエティ豊かなニューカマーを紹介。澄んだ極上スープに美しい麺線を作り出す「せいめん 未さく」「らぁ麺 藤花」をはじめ、名店出身店主に注目の「スープランド糸」「麺馳走 オオカミ」、人気店が手掛ける新たな展開「中華蕎麦 一番舎」「ラーメン イロドリ」など、東海ラーメン界で今注目すべきラーメン店を発表します。
東海版エリア特集２ 「百花繚乱！名脇役チャーシューに注目！」
ラーメントッピングで一番の名脇役・チャーシューを大特集。作り方やバリエーションも無限大のチャーシューをタイプ別に紹介します。東海で元祖とされる「自家製麺 公園前」の吊るし焼きチャーシューや主役級の存在感を放つ「八剱ROCK 人生餃子」のどデカチャーシューのほか、今でも根強い人気を誇るレアチャーシュー、やわらかなロールチャーシューなど、多彩なチャーシューにフォーカスしました。
『ラーメンWalker北海道2025』
※画像は作成中のイメージです。
北海道版エリア特集1 「煮干しの注目店や初上陸など個性的な面々が続々！ 激戦の新店18店」
2023年夏～2024年夏も、北海道のラーメン界に個性豊かな新店が続々登場。今や行列の絶えない名店「麺 鍾馗」のセカンドブランド「麺と神の子」、首都圏で名をはせる人気店「煮干乱舞」の北海道初進出、多彩な食材や技術を取り入れ進化を遂げた札幌味噌「札幌らぁ麺 蒼」「ラーメン 直伝丸」など、期待の新星の中から今年の本命を大予想します。
※画像は作成中のイメージです。
北海道版エリア特集2 「すすきのにラーメンだけのフードホールが出現！」
2024年9月12日（木）、夜の歓楽街すすきのの新ランドマーク「COCONO SUSUKINO（ココノ ススキノ）」4階に、道内外の人気店が集まるラーメンフードホール「ミングル」がオープンします。大阪の行列店「人類みな麺類」が仕掛ける初の魚介系味噌「人類みな北海道」や星野リゾート トマムで人気の「麺屋 竹蔵」2号店など、札幌初進出店を筆頭にフードホールの詳細をいち早く紹介します。
※画像は作成中のイメージです。
【概要】
『ラーメンWalker東京2025』ラーメンウォーカームック
定価：本体900円（税別）
発売日：2024年8月21日（水）
ISBN：9784049112320
雑誌コード：62635-20
判形：A4判、180ページ
発売：株式会社KADOKAWA
発行：株式会社角川アスキー総合研究所
公式サイトURL：https://www.kadokawa.co.jp/product/322407000518/
『ラーメンWalker東海2025』ラーメンウォーカームック
定価：本体900円（税別）
発売日：2024年8月26日（月）
ISBN：9784049112337
雑誌コード：62635-21
判形：A4判、124ページ
発売：株式会社KADOKAWA
発行：株式会社角川アスキー総合研究所
公式サイトURL：https://www.kadokawa.co.jp/product/322407000519/
『ラーメンWalker北海道2025』ラーメンウォーカームック
定価：本体900円（税別）
発売日：2024年8月29日（木）
ISBN：9784049112344
雑誌コード：62635-22
判形：A4判、116ページ
発売：株式会社KADOKAWA
発行：株式会社角川アスキー総合研究所
公式サイトURL：https://www.kadokawa.co.jp/product/322407000520/
ラーメンWalker について
今、食べるべきラーメンを総力取材で紹介する“日本最高峰”の総合ラーメンメディアです。全国各地域のエリア別ラーメンガイドとして展開する“ムック”、ラーメンファンのポータルサイトとして最新ニュースを紹介する“WEB”や “YouTube”、”Ｘ “に加え、フジテレビCSで放送中のラーメン情報番組『ラーメンWalker TV2』や、世界初のメディア連動型リアル店舗『ラーメンWalkerキッチン』と、多面的かつ圧倒的なメディア力で、日本の国民食「ラーメン」の可能性を発信しています。
ムック
https://www.kadokawa.co.jp/product/search/?label=217&releaseDate=1
WEB
https://ramen.walkerplus.com/
You Tube
https://www.youtube.com/user/ramenwalker/featured
X
https://twitter.com/ramenwalker
テレビ番組『ラーメンWalker TV2』
https://ramen.walkerplus.com/tv/
リアル店舗『ラーメンWalkerキッチン』
https://ramen.walkerplus.com/tv/
株式会社角川アスキー総合研究所について
角川アスキー総合研究所は、メディア運営やコンテンツ制作で培った知見を活かし、調査、コンサルティング、マーケティング、ビジネスソリューション、出版、教育支援など幅広く事業を展開しています。コンテンツ力、メディア力、リサーチ力を総合的に活用し、お客様の課題解決に取り組みます。
公式サイト：https://www.lab-kadokawa.com/
