【ロイヤルパークホテル】多くの受賞歴を誇る「しまね和牛」と世界三大珍味の鉄板焼ディナーを3ヶ月限定販売！

株式会社ロイヤルパークホテル

10/26（金）には、DRC＆フィリップパカレのワインマリアージュディナーを開催

ロイヤルパークホテル（所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1、総支配人：笹井高志）では、2018年10月1日（月）～12月20日（木）までの期間限定で、20階鉄板焼「すみだ」にて、“農林水産大臣賞”や“内閣総理大臣賞”など数多くの受賞歴を誇る「しまね和牛」と世界三大珍味の豪華饗宴をお楽しみいただけるディナーコース「極味＜KIWAMI＞しまね和牛と豪華食材の饗宴～キャビア、トリュフ、フォアグラと共に～」を販売いたします。
また、期間中の2018年10月26日（金）には、「神戸ビーフ・しまね和牛と味わうDRC＆フィリップパカレマリアージュディナー」を8名様限定で、開催いたします。

極味＜KIWAMI＞しまね和牛と豪華食材の饗宴イメージ
鉄板焼「すみだ」店内

■和牛オリンピックでトップを受賞した島根生まれ、島根育ちの「しまね和牛」をメインディッシュに。

「しまね和牛」は鮮やかな色合い、深いコク、風味豊かな味を持つ黒毛和牛で、これまでに、和牛の品評会である“全国和牛能力共進会”で、全国トップである“農林水産大臣賞”を受賞するなど高い評価を得ています。しまね和牛の特徴は、口に含んだときの旨味が持続されること。「すみだ」では、肉の風味と柔らかさを最大限生かすために、シェフが目の前の鉄板カウンターで、鮮やかな手さばきで肉汁たっぷりに美味しく焼き上げます。

今回のディナーコース「極味」は、キャビア、トリュフ、フォアグラの世界三大珍味に加え、ノドクロやロブスター、エゾアワビなど魅惑の食材を取り揃えました。フォアグラ、ノドクロなど秋は脂がのる季節。季節の旨味をご堪能いただきたいと料理長が選定しました。また、宍道湖のシジミや、里芋など島根産の食材も使用し、メインのしまね和牛をよりご堪能いただけるコースに仕立てました。

■ワイン愛好家に！DRC、フィリップパカレとともに味わう最高級ランクの黒毛和牛コースを。

10月のプレミアムフライデーは、神戸ビーフ・しまね和牛をメインとした鉄板焼ディナーと、ソムリエによるワインのトークイベントを開催いたします。世界的に有名な「ドメーヌ・ロマネコンティ」と自然派ワインの代名詞である「フィリップパカレ」は、そのワイン造りと香りに多くの共通点があり、比べてお飲みいただくことで、さらなる魅力を発見することができます。さらに今回は大変貴重なDRC グランエシュゾー 2004年をマグナムボトルでご用意。マグナムならではの熟成香とともにお楽しみいただけ、ワインラバーの方におすすめのイベントです。

■極味＜KIWAMI＞しまね和牛と豪華食材の饗宴～キャビア、トリュフ、フォアグラと共に～　概要

・期　間　2018年10月1日（月）～12月20日（木）
・店　舗　20階鉄板焼「すみだ」
・料　金　お一人様　￥29,700（￥25,000）
※表示価格にはサービス料（10％）、消費税が含まれます。（　）内は本体価格です。

＜MENU＞
・トリュフとキャビアを散りばめた平目のカルパッチョと
　軽く炙ったノドクロ　フォアグラのソースと共に
・フォアグラのソテー
　里芋のスープとズワイガニのサラダを添えて
・ロブスターとエゾアワビのマリニエール
・しまね和牛ヒレスレーキ130gもしくはサーロインステーキ180g
・御飯、シジミ味噌汁、香の物
・洋なしと栗のムース　バニラアイス添え
・コーヒーまたは紅茶

■神戸ビーフ・しまね和牛と味わうDRC＆フィリップパカレマリアージュディナー　概要

・日　時　2018年10月26日（金）18：00～
・店　舗　20階鉄板焼「すみだ」
・人　数　8名様限定

＜Wine MENU＞

「フィリップパカレ」
1.ブルゴーニュアリゴテ 2016
2.ムーランアヴァン 2016
3.コルナス 2015
4.シャンボールミュジニィプルミエクリュ 2014
5.ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュラペリエール2014
※各アイテム　お一人様90ml

「ドメーヌ・ロマネコンティ」
6.グランエシェゾー 2004（Magnum）
※お一人様180ml

＜Dinner MENU＞

●パレットに飾った4種のアミューズ
1.蛤・ムール貝・サザエのブルギニョン
2.オリーブとハムのゼリー寄せ
3.軽くスモークをかけた帆立貝と大根のミルフィーユ仕立て
4.松茸のコンソメスープパイ包み焼き

●国産牛タンのステーキアンディーブとトレビスのサラダ添えゴルゴンゾーラソース
●鮑のソテーと赤ワイン煮 2種類の味わいトリュフソース
●しまね和牛ヒレスレーキ80g、
神戸ビーフサーロインステーキ100g ソースショロンを添えて
●フォアグラ鰻茶漬け
●ラ・フランスのスープ仕立てマール風味のカシスシャーベットと共に
●コーヒーまたは紅茶

・料　金　お一人様　￥97,416（￥82,000）
※表示価格にはサービス料（10％）、消費税が含まれます。（　）内は本体価格です。

■ロイヤルパークホテルについて
ロイヤルパークホテル外観
ロイヤルパークホテルは、地上 20 階、地下3階、客室 419室、1000平方メートルを誇る大宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するグランドホテルとして、1989 年に開業しました。国賓や世界のVIPを接遇し続ける「食のロイヤルパークホテル」として、世界の料理をテーマにしたブッフェイベントなどを積極的に行っております。2019年6月に、開業30周年を迎えるにあたり、「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、新しさと懐かしさが交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。