株式会社ヨックモック
スウェーデン大使専属シェフ監修の新作焼き菓子2種も本店で同時発売
『シガール』を代表商品とする洋菓子製造販売の株式会社ヨックモック(本社：東京都千代田区、代表取締役社長 藤縄武士 www.yokumoku.co.jp) は、2018年10月1日(月)からヨックモック青山本店 BLUE BRICK LOUNGEにて、スウェーデン大使専属シェフ マーリン・エリクソン氏監修の「～フィーカ スウェーデンの伝統～ブルー・ブリック・ティーセット」を発売いたします。また、同日より青山本店にて、スウェーデン風デザインのパッケージになった青山本店限定焼き菓子を発売いたします。
■スウェーデンのお茶の文化「Fika(フィーカ)」をアレンジしたティーセット
2018年、スウェーデンと日本が外交関係を樹立してから150 周年を迎えることを記念し、スウェーデン大使専属シェフMalin Eriksson（マーリン・エリクソン）氏が監修した伝統的なフィーカセットが青山本店BLUE BRICK LOUNGEに登場。スウェーデンでおなじみの美味しいお菓子やお料理を季節ごとに紹介してまいります。コーヒーや紅茶に加え、スウェーデンより輸入したハーブティーやエルダーフラワードリンクをご用意。美味しいお菓子を囲んで家族や友人との会話を楽しむ・・・まるで陽だまりにいるような、温かく、心地よい時間をお過ごしください。
＜料理＞国旗の小皿から時計回りに
●スウェーデンのミートボール リンゴンベリー添え
スウェーデンの定番料理。スパイシーなミートボール。
●スウェーデン風甘エビの薄パンロール
甘エビと赤玉葱をマヨネーズであえ、ディルがきいたロールサンド。
●鮭のマリネ はちみつ入りマスタード添え
復活祭や夏至祭、クリスマスなどのお祝いの時にいただく料理。
＜小菓子＞
●コーコストップ
「ココナッツのてっぺん」という意味の、柔らかい食感の菓子。
●ハッロングロットル
ラズベリーの洞窟という名前のクッキー。
●マサリーン
表面はカリッ、中はしっとりしたアーモンドタルト。
●クラッドカーカ
スウェーデン人が大好きなチョコレートケーキ。
●スウェーデンのシナモンロール
カルダモンとシナモンがきいたスウェーデンで1番人気のパン。
商品名 ：～フィーカ スウェーデンの伝統～ブルー・ブリック・ティーセット
提供時間：14：00～20：00限定
税込価格：お1人様 2,916円
販売期間：10月1日(月)～11月20日(火)予定
「フィーカ」とは
「お茶をする」という意味の「Fika（フィーカ）」は、スウェーデン人にとって心のゆとりを生みだす言葉。毎日の暮らしの中に常にあります。単にお茶やお菓子を味わうだけでなく、大切な仲間や家族とくつろぐ、時には自分一人で安らぐ、リセット、そして心とお腹を満たす時間でもあります。
■青山本店限定、スウェーデン大使シェフ監修のスウェーデン焼き菓子がさらに2種仲間入り
2018年の春に初めて登場した、スウェーデン大使専属シェフ マーリン・エリクソン氏監修の焼き菓子2品「ボンドカーカ」「クリングロール」に加え、「ハッロングロットル」「コーコストップ」の2種が新登場。スウェーデンの国のシンボル的な存在の馬として人々に愛されている「ダーラホース」とスウェーデンの自然をモチーフにした、可愛いオリジナルパッケージに包んでお届けします。Sma godingar（スモー ゴーディンガル）はスウェーデン語で「小さなごちそうたち」を意味します。素材をいかして味わい深いおいしさに焼き上げたお菓子たちと共にほっとひと息、スウェーデンに思いを馳せながら、素敵なフィーカをお楽しみください。
スモー ゴーディンガル（小さなごちそうたち）シリーズ
■NEW! 画像上左から
【ハッロングロットル】「ラズベリーの洞窟」という意味のスウェーデンの伝統菓子。ほろほろとした食感です。
【コーコストップ】「ココナッツのてっぺん」という意味の、柔らかい食感のスウェーデン菓子。可愛い三角形が特徴です。
■その他のシェフ監修のスウェーデン焼き菓子
（画像下 左から）
【ボンドカーカ】シロップとアーモンドのパウダーを生地に練りこんで焼き上げた、「農夫のクッキー」という意味のスウェーデンの素朴なクッキー。
【クリングロール】パールシュガーをまぶしてプレッツェルの形に焼き上げた、ほろほろ食感のスウェーデン焼き菓子。
本体価格：各 650円（税込価格：各 702円）
販売期間： 10月1日(月)～
販売店舗：ヨックモック青山本店のみ
スウェーデン大使専属シェフ マーリン・エリクソン氏からのメッセージ
日本のみなさん、こんにちは。私が『YOKU MOKU (ヨックモック)』という社名を初めて耳にした時、まず頭に浮かんだのはスウェーデンの森と湖に囲まれた美しい町『JOKKMOKK (ヨックモック)』でした。その想像の通り、この町が社名の由来だそうです。
スウェーデンには大自然の恩恵を受けた美味しい食べ物とそれを楽しむお茶の文化「フィーカ」という習慣があります。私が監修をした「～フィーカ スウェーデンの伝統～ブルー・ブリック・ティーセット」をお召し上がりいただき、スウェーデンについてもっと知っていただけると嬉しいです。楽しいお茶の時間をお楽しみください！
ヨックモックの名前のふるさと
スウェーデンの首都ストックホルムから北へ約800km、北極圏にある、森と湖に囲まれた美しい町『JOKKMOKK（ヨックモック）』。手つかずの大自然とそこに住む温かい人々とのふれあいが訪れる人を魅了してやみません。ヨックモックの創業者、藤縄則一はスウェーデンを旅行中、家庭的で温かみのある手作りのお菓子と出会いました。その真心がこもった手作りのおいしさこそ洋菓子の真髄だと感じ、綴りも日本人に馴染みやすいように『YOKU MOKU（ヨックモック）』と変えて私たちは社名を名付けました。
ヨックモックでは、スウェーデンと日本の外交関係樹立150周年を祝い、お菓子を通じてスウェーデンの文化を発信、ゆとりのある暮らしを提案してまいります。
■ヨックモック青山本店 店舗情報
住所 ： 東京都港区南青山5-3-3
電話番号 ： 03-5485-3330 (SHOP)
03-5485-3340 (LOUNGE)
営業時間 ： SHOP 10:00～19:00
BLUE BRICK LOUNGE
月～土 10:00～23:00（L.O.22:00）
日・祝 10:00～19:00（L.O.18：30）
※ディナー営業休み
ブルーのタイルが印象的な青山本店。撮影のご相談も承ります。
席数 ： 店内 48席 テラス 38席 計86席
【お客様からのお問い合わせ先】 ヨックモックお客様相談窓口
TEL: 0120-033-340（土日祝日除く 10：00-18：00）
■ヨックモックの商品情報、最新情報等、詳しくはこちら
・ホームページ https://www.yokumoku.co.jp/
・オンラインショップ https://www.yokumoku.jp/yokumoku/
・公式Facebook https://www.facebook.com/yokumoku.co.ltd/
・公式 Instagram https://www.instagram.com/yokumoku_jp/
■会社概要
社 名： 株式会社 ヨックモック
所在地： 東京都千代田区九段北1丁目8番10号 住友不動産九段ビル
代表取締役社長： 藤縄武士
資本金 ： 1,000万円
事業内容： 洋菓子の販売および製造、ティーラウンジの経営、その他
従業員数 ：326人（2017年9月時点）
