株式会社 Mr. CHEESECAKE
鎌倉紅谷の一部直営店舗や百貨店のイベントスペース、Mr. CHEESECAKE公式オンラインストアにて販売
株式会社Mr. CHEESECAKE（本社：東京都港区、代表取締役：田村浩二）は、和洋菓子の製造販売を行う株式会社鎌倉紅谷（所在地：神奈川県鎌倉市、代表取締役：有井宏太郎）の代表菓子「クルミッ子」とコラボレーションしたチーズケーキ「Mr. CHEESECAKE クルミッ子」を、2024年10月16日（水）より鎌倉紅谷の一部直営店舗や百貨店のイベントスペースで販売、10月20日（日）・21日（月）の2日間、Mr. CHEESECAKE公式オンラインストアで販売します。さらに店頭とオンラインでの販売に先駆け、10月4日（金）より鎌倉紅谷 小町横路店カフェで本商品のデザートプレート「Mr. CHEESECAKE クルミッ子 白あんカラマンシークリーム」の提供を開始します。
特設サイト：https://mr-cheesecake.com/pages/kurumicco-mr-cheesecake
この度、“世界一じゃなく、あなたの人生最高に。”をコンセプトにフレンチレストラン出身のシェフ田村浩二が、レストランデザートのようなスイーツをお届けしている『Mr. CHEESECAKE』と、1954年に鎌倉 鶴岡八幡宮前に誕生し、「おいしい」の先にある気持ちを一番大切にするお菓子屋『鎌倉紅谷』の代表商品である「クルミッ子」のコラボレーションが実現しました。バニラ、トンカ豆、クルミッ子のキャラメルソースを組み合わせた優しい味わいのチーズケーキの底に、風味豊かなガレットブルトンヌやクルミ、生キャラメルを敷き詰めた「Mr. CHEESECAKE クルミッ子」を販売します。
本商品は、鎌倉紅谷の一部直営店舗（八幡宮前本店・小町横路店）のほか、大丸東京店、横浜高島屋店、伊勢丹新宿店の特設スペース（フードステージ）、阪急うめだ本店のイベントスペース（ツリーテラス）*にて2024年10月16日（水）より販売開始し、Mr. CHEESECAKE公式オンラインストアにて10月20日（日）と10月21日（月）の2日間限定で販売します。さらに鎌倉紅谷直営店舗とMr. CHEESECAKE公式オンラインストアでの販売に先駆け、10月4日（金）より鎌倉紅谷 小町横路店カフェで本商品のデザートプレート「Mr. CHEESECAKE クルミッ子 白あんカラマンシークリーム」の提供を開始します。
*店舗によりWEB事前受注のみの場合も有
Mr. CHEESECAKEとクルミッ子の相互の良さを感じられるチーズケーキを、この機会にぜひ手にとってお楽しみください。
Mr. CHEESECAKE シェフ田村から
鎌倉紅谷さんは“『おいしい』の先にある気持ちを一番大切にするお菓子屋”をコンセプトに様々な商品を展開しているブランドで、スイスの伝統菓子であるエンガディナーをヒントに鎌倉紅谷さんらしく開発した焼菓子「クルミッ子」を販売しています。クルミッ子は僕も大好きなお菓子で、初めて食べたときに神奈川県出身の私は「地元にこんなにおいしいお菓子があるんだ」と感動したのを覚えています。
Mr. CHEESECAKEも同じように“大切な人と過ごす時間がより特別なひとときとなるように「おいしさ」でお手伝いしたい”という想いのもと、チーズケーキという誰もが親しみのあるお菓子を今の時代に合わせて作っているため、鎌倉紅谷さんの想いやルーツと重なる部分が多く、鎌倉紅谷さんとともに今までにないおいしいチーズケーキをお届けしたいと思いました。
「Mr. CHEESECAKE クルミッ子」は名前の通り、ふたつの魅力を感じられるチーズケーキです。メインとなるチーズケーキの生地は、クルミッ子でも使われているキャラメルソースに、マスカルポーネを組み合わせた優しくやわらかい味わいが特長。そこへバニラとトンカ豆を加え、「Mr. CHEESECAKE」らしい香りと風味を足しました。
そして、クルミッ子らしさをより感じていただけるように、今回Mr. CHEESECAKEで初めて、ケーキの底にボトム生地を敷いています。ボトム生地は、食感が残るように浅めにローストしたクルミと、ガレットブルトンヌというバターを贅沢に使用したフランス伝統のクッキーを手作りし、そこへ生キャラメルを組み合わせ、クルミッ子を彷彿とさせるような味わいに仕上げました。クルミ、クッキー、生キャラメルで全体の味わいのバランスをまとめたボトム生地に、チーズケーキの生地を流して焼き上げることで、クッキーの食感が程良くしっとりとし、ボトム生地に一体感が生まれます。
Mr. CHEESECAKEなのにクルミッ子のような、両方を同時に楽しめる新しい味わいを、ぜひご自宅や鎌倉紅谷さんのカフェでお楽しみいただけると嬉しいです。
鎌倉紅谷 代表取締役 有井宏太郎から
初めて味わったMr. CHEESECAKEさんのチーズケーキの驚くほどのおいしさと、幸せに浸れたそのひとときは、私たち鎌倉紅谷が掲げる「『おいしい』の先にある気持ちを一番大切にする」という経営ビジョンの本質を思い出させてくれるような体験でした。
また、田村シェフの「おいしさ」に向き合うその姿勢からは“ロマンを追い求める冒険家”のような力強い探究心が感じられ、料理の世界の経験を経て起業した田村シェフの活躍に、料理もできなければ起業経験もない私は密かに勇気と励みをいただいておりました。
そんな田村シェフから突然のメッセージをいただいたのは2023年の11月。あの田村シェフが鎌倉紅谷の理念やビジョンに共感してくださり、「一緒に何かできれば」と連絡をくださったことに心躍る想いでした。
今回のコラボレーションにあたり田村シェフにお伝えしたことは、単なる「クルミッ子×チーズケーキ」ではなく「“クルミッ子をイメージしたMr. CHEESECAKEさんのチーズケーキ”を作っていただきたい」ということ。その結果、お互いの要素が新たな発想によって化学反応を起こし、唯一無二の新しい「おいしさ」が誕生しました。
今、恵まれていることに世の中は「おいしいもの」に溢れています。しかし「食の感動体験」を得ることはそう多くはない貴重な機会です。
「食の感動体験」とは単なる食の消費ではなく、「おいしい！」とふと我に帰り、その瞬間に心がときめき揺さぶられるような体験であり、それはきっと誰にでも訪れる、実に多様な唯一無二の瞬間なのだろうと思います。
そして、この“多様かつ、唯一無二の瞬間創造業”こそが、私たち菓業の本分なのです。「Mr. CHEESECAKE クルミッ子」がそんな“感動体験”を少しでも多くの方にお届けできたらと願っています。
製品・販売概要
Mr. CHEESECAKE クルミッ子
鎌倉紅谷の1番人気商品『クルミッ子』をMr. CHEESECAKEで包んだようなコラボレーションフレーバー。クルミッ子のキャラメルソースにMr. CHEESECAKEを象徴するバニラとトンカ豆を組み合わせて優しくやわらかい味わいに仕上げたケーキの底には、クルミッ子を表現した生地を敷き詰めました。レトロな見た目がかわいらしい鎌倉紅谷のシンボルキャラクター“リスくん”をあしらった、優しくやわらかい色合いの限定ボックスと、クルミッ子を彷彿とさせる色合いのサテンにチーズケーキを包んでお届けします。
価格：￥5,940（税込）
■鎌倉紅谷一部直営店舗
*百貨店でのWEB事前予約・一般販売の詳細は、各百貨店の公式サイトなどに掲載される情報をご確認ください
・八幡宮前本店【一般販売】
販売期間：2024年10月16日（水）～なくなり次第、販売終了
URL：https://beniya-ajisai.co.jp/shop/head/
・小町横路店【一般販売】
販売期間：2024年10月16日（水）～なくなり次第、販売終了
URL：https://beniya-ajisai.co.jp/komachi-cafe/
・横浜高島屋店【WEB事前予約販売】
WEB事前予約受付期間：2024年10月9日（水）12:00～
お渡し期間：2024年10月16日（水）～10月20日（日）
URL：https://www.takashimaya.co.jp/yokohama/
*キャンセルが出た場合、予告なしで一般販売を実施する場合がございます
・伊勢丹新宿店【WEB事前予約販売・一般販売】
WEB事前予約受付期間：2024年10月4日（金）10:00～
お渡し期間：2024年10月16日（水）～10月19日（土）
一般販売：2024年10月16日（水）～10月20日（日）
URL：https://www.mistore.jp/shopping/product/900000000000000002894877.html
販売・お渡し場所：本館地下1階 フードステージ
・阪急うめだ本店【WEB事前予約販売・一般販売】
WEB事前予約受付期間：2024年10月4日（金）10:00～
お渡し期間：2024年10月16日（水）～10月21日（月）
一般販売：2024年10月16日（水）～10月22日（火）
URL： https://www.hankyu-dept.co.jp/
販売・お渡し場所：阪急うめだ本店地下1階イベントスペース「ツリーテラス」
・大丸東京店【WEB事前予約販売・一般販売】
WEB事前予約受付期間：2024年10月4日（金）10:00～
お渡し期間：2024年10月16日（水）～10月18日（金）
一般販売：2024年10月19日（土）～10月22日（火）
URL：https://shopblog.dmdepart.jp/tokyo/detail/?cd=021196&scd=000368
*販売店舗詳細は鎌倉紅谷 公式サイト（https://beniya-ajisai.co.jp/news/post_news/15521/）をご確認ください
*日程は変更となる場合がございます。最新情報は各百貨店の公式サイトなどをご確認ください
■Mr. CHEESECAKE公式オンラインストア
販売日：2024年10月20日（日）10:00～10月21日（月）23:59
URL：https://mr-cheesecake.com/
*各日10:00から販売し、当日分の在庫が売り切れ次第、販売終了
「Mr. CHEESECAKE クルミッ子 白あんカラマンシークリーム」提供概要
鎌倉紅谷の1番人気商品『クルミッ子』をMr. CHEESECAKEで包んだようなコラボレーションフレーバーに、2種類の柑橘と、爽やかな酸味が特長のカラマンシーと白あんのクリームを添えました。鎌倉紅谷 小町横路店カフェで提供します。
価格：￥1,595（税込）
鎌倉紅谷 小町横路店
提供開始日：2024年10月4日（金）～
住所：〒248-0005 神奈川県鎌倉市雪ノ下1-2-2
電話：ショップ：0467-53-9612／カフェ：0467-53-9643
営業時間：9:30～17:00（木曜定休）
*「Mr. CHEESECAKE クルミッ子」の販売は2024年10月16日（水）から開始します
Mr. CHEESECAKEとはフレンチレストラン出身のシェフ田村による感性と確かな技術でこれまでにない食感、香り、味を実現。バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す、甘く爽やかな香りのチーズケーキや、香ばしい香りと、ムースのように淡い口溶けが特長のティラミスなど、レストランデザートのような濃厚かつスッと溶ける儚い食感を楽しめるスイーツをお届けしています。
URL：https://mr-cheesecake.com/
公式MAIL MAGAZINE：https://mr-cheesecake.com/pages/mail-magazine
メディアキット：https://mr-cheesecake.com/pages/media-kit
シェフ・田村 浩二 プロフィール神奈川県三浦市生まれ。新宿調理師専門学校を卒業後、乃木坂「Restaurant FEU（レストラン フウ）」にてキャリアをスタート。ミシュラン二ツ星の六本木「Edition Koji Shimomura（エディション・コウジ シモムラ）」の立ち上げに携わる。表参道の「L’AS（ラス）」で約3年務めたのち、渡仏。World’s 50 Best Restaurants 2019 の1位を獲得したミシュラン三ツ星のフランス南部マントン「Mirazur（ミラズール）」、一ツ星のパリ「Restaurant ES（レストラン エス）」で修業を重ね、2016年に日本へ帰国。2017年には、世界最短でミシュランの星を獲得した「TIRPSE （ティルプス）」のシェフに弱冠31歳で就任。 World’s 50 Best Restaurants の「Discovery series アジア部門」選出、「ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞」を受賞。 現在はMr. CHEESECAKEの他、複数の事業を手掛ける事業家として活動。
鎌倉紅谷とは1954年10月、和菓子職人の初代と洋菓子職人の2代目が、鎌倉市雪ノ下一丁目十二番四号の北条泰時小町邸跡地（現在の本店所在地）に、「常においしさを追求し続ける」という理念のもと創業し、2024年に70周年という記念すべき年を迎えました。約40年前に誕生した代表商品の「クルミッ子」は、自家製キャラメルとクルミをバター生地ではさんだ焼菓子です。創業当時から続くロングセラー商品のサブレ「鎌倉だより（プレーン）」を型抜きした際に余った生地を活かそうと、スイスの伝統菓子エンガディナーをヒントに生まれました。近年は様々な企画や商品開発、他社ブランドとのコラボレーション商品販売を行うほか、SNSも積極的に活用し顧客とのコミュニケーションを重視する施策を実施しています。
これからも「『 おいしい 』 の先にある気持ちを一番大切にするお菓子屋」として「笑顔」と「しあわせ」づくりに貢献してまいります。
◆八幡宮前本店
【住所】神奈川県鎌倉市雪ノ下1-12-4
【営業時間】9:30～17:00（土日祝含む）
【お客様相談室】0120-15-9635 (平日10:00～16:00 土日・年末年始除く)
◆公式サイト・公式オンラインショップ・公式SNS
●鎌倉紅谷 公式サイト https://beniya-ajisai.co.jp/
●鎌倉紅谷 公式オンラインショップ https://www.kamakurabeniya.com
●鎌倉紅谷公式SNS
・Instagram：https://www.instagram.com/kamakurabeniya
・Facebook：https://www.facebook.com/Kamakura.Beniya
・X（旧Twitter）：https://twitter.com/Kamakura_Beniya
