創業360年の山梨の酒蔵「笹一酒造」、初の大丸東京店で期間限定ポップアップ出店決定！富士御坂の清らかな水で醸造された日本酒「旦」「笹一」、日本酒蔵が造るワイン「OLIFANT」を限定販売！

笹一酒造株式会社

ラグジュアリーブランド「旦」の初となるポップアップ出店！開催期間は10月2日-10月8日。大丸東京店地階和洋酒売場（地階ほっぺタウン和洋酒売場）にてお買い求めいただけます

創業360年以上の歴史を持ち“山梨酒街道”の入り口に位置する老舗酒造、笹一酒造株式会社(本社：山梨大月市、代表取締役：天野怜、以下「笹一酒造」)は、笹一酒造初となる大丸東京店でのポップアップ出店を行います。富士御坂の清冽な深層地下水で醸す日本酒銘柄より、世界的日本酒コンクールでプラチナ賞を受賞し、世界各国のレストランでも選ばれるラグジュアリーブランド「旦」。笹一酒造のシグネチャーラインであり、山梨を代表する地酒ブランド「笹一」、また、自社栽培の葡萄を使用し、日本酒蔵にしかできないワイン醸造を行うブランド「OLIFANT」（オリファン）のそれぞれを限定販売します。この時期だけの出店となりますので、この機会にぜひお買い求めください。

笹一酒造旦×大丸東京
笹一酒造　大丸東京店ポップアップ　出品銘柄

富士清流天酒【旦】
・旦純米大吟醸　1800ml・720ml
・旦純米吟醸　1800ml・720ml
・旦山廃純米大吟醸播州愛山　1800ml・720ml
・旦山廃純米吟醸備前雄町　1800ml・720ml

【笹一】
・笹一山廃純米大吟醸甲州山田錦35 720
・特撰純米大吟醸笹一　1800ml・720ml
・笹一純米大吟醸化粧箱入り　1800ml・720ml
・笹一純米大吟醸甲州夢山水　1800ml・720ml
・笹一純米吟醸甲州夢山水　1800ml・720ml
・笹一純米　1800ml・720ml
・笹一夏純米吟醸　720ml
・笹一八咫にごり　720ml
・笹一純米生　300ml
・笹一純米　300ml
・笹一本醸造アルミ缶黒
・笹一辛口生原酒アルミ缶白

【OLIFANT】
・OLIFANT甲州シュールリー 2022
・OLIFANTマスカットベーリーA 2022
・OLIFANTマスカットベーリーAロゼ 2022
・OLIFANTシャルドネ樽発酵 2022

大丸東京店ポップアップストア

開催場所：大丸東京店　地階お酒売場
開催期間：10月2日（水）から８日（火）
営業時間：10時～20時問合せ先：03（3212）8011（代表）

【旦について】

旦 logo
笹一酒造を代表するラグジュアリー日本酒ブランド
富士の清流を纏う、天の酒「旦」。
360年を超える酒蔵が日の出、新たなはじまりを象徴する如く、紡ぎ出す繊細な一滴。
富士の麓からの清冽な水と、厳選された酒米が織りなす、深く豊かな風味の調和。

「旦」の特徴は日本酒の70％を構成する富士御坂から湧き出る水の良さが生きた柔らかい飲み口と、米の旨さが光った力強い味わい。最高の水に応えるため原料米にも徹底的にこだわり、全国の最高の酒米を使用し酒を醸す。自然の恵みをじっくりと低温発酵させ、香りと味わいの調和を何より重視した広がりのある吟醸香、ピュアで優しい酸味と甘み・旨みのバランスの取れた日本酒を醸造することが「旦」の目指す王道の酒造り。
素材の良さを余すことなく引出す伝統的な酵母、乳酸菌の働きを極限まで活かす純米や山廃仕込みを中心に、できる限り水と米の純粋な味の表現を念頭に置いている。香りと味わいの調和を重視し、特定の料理を意識しない至極の食中酒と日本酒の最高峰を目指すのが「旦」の醸造理念。

「旦」は食との関係を何よりも重視し、個性を全面に出すのではなく、飲料としての日本酒を考えた上で味わいを決める。つまりそれは季節の旬の様々な和食料理、洋食料理などと愉しめる食中酒を意味する。「旦」も旬の料理と同じく、その時々の季節に最適と思われる酒を醸す。一年を通して変わらぬ製品を提供するのではなく、それぞれの季節に最適で上質な品を届ける。これからも先人より受け継いだ、研ぎ澄まされた伝統や文化を守り伝え、正統ながら新しい日本酒のラグジュアリーを造り続けることに尽力していく。

笹一酒造について

笹一酒造株式会社は山梨県の酒街道の入り口である大月市に位置し、1661年寛文元年に花田屋として創業いたしました。後に花田屋を継承し、初代蔵元となった天野久が、1919年に現在の笹一酒造と改名して統合した三百六十余年の歴史を持つ会社です。「笹一」は日本酒の意で使われた「笹」の字と、日本一の富士山の「一」の字で最高の日本酒を醸造したいという思いが込められています。創業時より富士・御坂山地の深層地下水と山梨で栽培されたお米で日本酒を醸し、さらに、日本酒蔵でありながらワインも醸造しています。富士・御坂山地の日当たりと水捌けの良さを生かした大地でぶどう畑を営み、ワイン造りも70周年を迎えます。この土地の恵みの数々を、旨い酒に変えて地元の人たちにお届けしたい。それが、笹一酒造が誕生した時からの願いです。その中で、笹一酒造のラグジュアリー日本酒ブランド、“富士清流天酒”「旦」は、フランス発の世界的日本酒コンクール「Kura Master」において、2024年に「旦純米大吟醸」がプラチナ賞を受賞するなど、笹一が誇る「旦」は、世界でも高い評価を受けています。

笹一酒遊館について

笹一酒遊舘
笹一酒遊舘内観

笹一酒造の敷地内には、蔵元直営ショップ「笹一酒遊館」や直営カフェ「SASAICHI KRAND CAFE（ササイチクランドカフェ）」があります。ショップでは、ここでしか手に入らない商品の販売や、試飲専用カウンターやギャラリーがあり、笹一の世界観をゆったりと味わえる空間になっています。