鳥取県
鳥取和牛やベニズワイガニなど鳥取県の名産品を贅沢に使用
鳥取県ブランド米「星空舞」が新米の時期を迎えました。星空舞は令和元年に本格的に販売が開始され、今年で6年目を迎えた鳥取県のブランド米で、炊いたご飯のツヤが特に優れ、美味しさの指標である「味度値（みどち）」が非常に高いのが特徴です。今夏も全国的に猛暑が続きましたが、暑さに強い品種である星空舞の出来栄えが期待されています。
東京新橋にあるアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」の2階ビストロカフェ「ももてなし家」では、10月8日（火）より「鳥取県ブランド米『星空舞』贅沢おむすびフェア」を開催します。1日限定20食で、鳥取和牛やベニズワイガニ、らっきょう、きくらげなどさまざまな鳥取県の名産品をトッピングした新米の星空舞おむすびをお召し上がりいただけます。鳥取県産の食材をふんだんに使用した、ここでしか食べられない究極のおむすびをお楽しみください。
■星空舞とは鳥取県農業試験場が30年もの歳月をかけて研究開発し、2018年にデビューした米の新品種です。夏の猛暑にも負けない品種を目指して、コシヒカリの子孫にあたる「ゆめそらら」を幾度もかけて交配し、コシヒカリのおいしさはそのままに、倒れにくく高温に強いお米が誕生しました。米の美味しさの指標「味度値」が高く、粒感があり跳ね返る食感が特徴です。
★名前の由来
鳥取県では、環境省が実施した全国星空継続観察で何度も日本一に輝き、どの市町村からも天の川が見えるなど、県内全域にわたって美しい星空を観察できることから、2017年より「星取県」を名乗り、星空の保全や星空を活用した地域振興に取り組んでいます。そんな「星取県」で生まれ、見た目が透き通るような「星のように輝くお米」であることから「星空舞」と命名されました。
星空舞のお取り寄せはこちらから
全農とっとりアグリマーケット https://www.jan-agri.com/product/all_year/hoshizoramai/
■「星空舞」贅沢おむすびフェアについて
10月8日（火）から10月21日（月）の期間、「とっとり・おかやま新橋館」の2階ビストロカフェ「ももてなし家」で「鳥取県ブランド米『星空舞』贅沢おむすびフェア」を開催します。星空舞の新米をおむすびで楽しめる本フェアは、鳥取県自慢の絶品食材である鳥取和牛やベニズワイガニを使用した「贅沢おむすび」と、お米本来の味を楽しんでいただけるシンプルな「ご飯のおともおむすび」をセットにしてご提供。鳥取県産の豚肉を使った「豚汁」も一緒にどうぞ。鳥取県のさまざまな味や食感がぎゅっと詰まった贅沢なおむすびを是非お召し上がりください。
▼メニュー内容 ※1日20食限定
星空舞×鳥取和牛セット 1,500円（税込）
（鳥取和牛おむすび＋ご飯のおともおむすび5種のうちから1つ＋豚汁）
星空舞×蟹セット 1,500円（税込）
（蟹おむすび＋ご飯のおともおむすび5種のうちから1つ＋豚汁）
・鳥取和牛おむすび
おむすびの上には鳥取和牛のローストビーフ、中には鳥取和牛のしぐれ煮が詰まっており、鳥取県自慢のブランド牛を2つの味で楽しめる贅沢な一品です。
・蟹おむすび
鳥取県産ベニズワイガニの爪と蟹味噌を豪華に乗せたおむすび。
ご飯にも蟹の身が混ぜ込んであり、蟹の美味しさをたっぷりと味わえます。
【ご飯のおともおむすび】※注文時にこの中から1つお選びください
・板わかめおむすび
生わかめを板状になるように並べて乾燥させた板わかめは鳥取県の名産品。優しい塩味が星空舞の甘さを際立たせます。
・じゃことらっきょうの生ラー油おむすび
鳥取県産らっきょうを使用した生ラー油と合わせたおむすび。
しっかりした味付けはご飯にピッタリ！らっきょうのシャキシャキ感も楽しめます。
・くだき梅らっきょうおむすび
おむすびの具といえば梅ですが、こちらは細かく砕いた、鳥取県産らっきょうを梅干しペーストと混ぜた、
新食感の「くだき梅らっきょう」を使用しています。
・旨辛らっきょう味噌おむすび
鳥取県産らっきょうとコチュジャンを絡ませた辛みとコクのあるお味噌を使ったおむすび。
お味噌の香ばしさが星空舞によく合います。
・きくらげの佃煮おむすび
きのこ王国鳥取県の名産品・きくらげを使ったおむすび。
きくらげの肉厚でコリコリとした食感と、星空舞の粒感のペアリングをぜひお楽しみください。
■「とっとり・おかやま新橋館」１Fショップでのお買い物も楽しんで♪
※店頭在庫は入荷状況によります。予めご了承ください
▼星空舞をご自宅でも！ギフトでも！
お手軽な2合パックから毎日食べたい方にお勧めの5kgサイズまで、用途に合わせた様々なサイズの「星空舞」を販売しています。また「星空舞」を使用したパックご飯や糀甘酒など、関連商品も取り揃えております。是非お買い求めください。
▼星空舞に合うご飯のおともも！
贅沢おむすびフェアの「ご飯のおともおむすび」で使用されている、鳥取県名産品を使用したご飯おともはすべて1Fショップでの購入が可能です。また、その他にもおすすめのご飯のおともも勢ぞろい！是非お気に入りの一品を探してみてください。
・無添加天然板わかめ（青木商店） 980円（税込）他
・らっきょうを使った福ノ誉シリーズ（宝福一） 810円（税込）他
・きくらげ佃煮（kikopoppo） 648円（税込）
★「とっとり・おかやま新橋館」概要
住所 ：東京都港区新橋一丁目11番7号 新橋センタープレイス
電話番号：1階ショップ 03-6280-6474
2階ビストロ・カフェ「ももてなし家」 03-6280-6475
営業時間： 1階 10:00～21:00
2階 11:00～21:30（L.O.21:00）
※営業時間は変更となる場合があります。最新情報は公式HPをご確認ください。
公式HP ：https://www.torioka.com/
