酒粕を使った「カレー専用」クラフトビール「酒の花SESSION IPA (セッションIPA)」発売！

株式会社funs brewing

スパイスとシトラスの香りが織りなす軽快な飲み口。カレーに合う最高のおとも

　「おもしろき世界を、醸造しよう。」をスローガンに掲げる、大阪で誕生したブルワリー株式会社funs brewing（所在地：大阪府大阪市、代表取締役：島尾智志）は、2024年10月3日(木)より、「日本食」専用クラフトビール「酒の花」シリーズ第三弾として、「カレー」専用ビール「酒の花 SESSION IPA」の販売をスタートします。

　「酒の花」シリーズは、世界でも珍しい清酒酵母と酒粕を使った「日本食」専用のクラフトビールです。「酒の花」で「日本食ディナー」の時間をさらに豊かにし、日本食文化の活性化を目指します。今後、シリーズとして様々な日本食とのペアリングを楽しめるビールを順次発売していきます。24年7月の「天ぷら専用ビール」、10月2日の「焼き鳥専用ビール」に続き、第三弾ではより食事に合わせることを目指し、明治初期の伝来から、150年以上にわたって日本で愛され続けている「カレー」専用のビールを発売します。
酒の花SESSION IPAの詳細
「酒の花」シリーズのコンセプト

「飲む」「薫る」「合わす」で３度驚く日本食をおもしろくするビール。　日本を訪れる方々の体験をより豊かにしたい。ビールを通じて、日本の魅力を深く知ってもらいたい。そんな思いから、まずは訪日外国人100人を対象に調査を行いました。好みのビールスタイルはもちろん、日本の食文化についても詳しくヒアリングを実施。その中でいただいた「日本酒の吟醸香を感じるビールに興味がある」という声から、清酒系ビールの着想を得ました。

　清酒酵母と酒粕の旨味を楽しみ、グラスに残った香りを楽しみ、日本食と共に楽しむ。そんな「飲む」「薫る」「合わす」で３度驚く世界でいちばん日本食が「おもしろく」なるビールを目指したのが酒の花シリーズです。「酒の花」は清酒酵母と酒粕を意味し、ただ日本らしいだけでなく、縁起の良い体験をこのシリーズとして届けたい。そんな思いを込めています。

シリーズ第三弾「酒の花 SESSION IPA」

カレーとのペアリング世界No.1を目指すセッションIPAスタイルのクラフトビール　カレーの「スパイス」、「コク」、「オイリーさ」に注目し、それぞれの特徴を引き出す「スパイシーさ」と「フレッシュさ」が際立つセッションIPAスタイルを選びました。

　軽快でゴクゴクと飲めて、軽やかでありながら「スパイシーさ」と「ホップ由来のフレッシュな香り」が特徴。
「酒粕由来のりんごのような香り」と「ホップの香り」が調和した一杯です。少しオイリーでコクのある重めのカレーでもバランスよく調和し、後味をすっきりとまとめ上げるので、次の一口を誘う仕上がりです。

「酒の花 SESSION IPA 」概要・Style（ビアスタイル）：Sake SESSION IPA
　　　　　　　　　　　（サケセッションIPA）
・ABV（アルコール度数）：4.5％
・SRM（色）　　　　　：3
・IBU（苦み)　　　　　：30
・酵母　　　　　　　　：エール酵母/
　　　　　　　　　　　　日本酒酵母使用
・副原料　　　　　　　：酒粕使用
・希望小売価格(税込) 　：1,000円

酒の花SESSION IPAの詳細
酒の花シリーズ3種飲み比べセット（瓶ビール330ml×3本）

　今回の「酒の花SESSION IPA（セッションIPA）」と「酒の花SAISON（セゾン）」、「酒の花PALEALE（ペールエール）」、を合わせて3種飲み比べセットを発売。プレミアムパッケージに入れてお届けいたします。

酒の花シリーズ3種飲み比べセット

株式会社 funs brewingについて

株式会社 funs brewing

　私たちfuns brewingはマーケティングのプロ集団です。約60年の実績があるマーケティング会社が立ち上げた、“醸造所を持たないブルワリー”として、大阪で活動しています。私たちの強みであるマーケティングの力を使って、私たちが大好きな日本のクラフトビールを世界中の方に届けたいと願っています。
　例えば、美味しい日本食を食べるときに、日本酒は素晴らしいおともですが、クラフトビールとの相性もぜひ試してみていただきたいと思っています。食卓の時間を愛するすべての人にとって、人生を豊かにするためのおもしろい出会いのきっかけづくりになることを目指して、活動しています。
直営のビアハウス「funs brewing BEERHOUSE OSAKA」について

funs brewing BEERHOUSE OSAKA

より多くの方に「酒粕ビール×日本食のペアリング体験」をしていただきたいと思い、24年10月大阪・堀江エリアに直営のビアハウスをオープンいたします。

「酒の花シリーズ」をはじめ、私たちが選定した全国各地のクラフトビールを常時10タップ、毎週入れ替えてご用意しています。来店のたびに新しいビールと日本食とのペアリングを楽しんでいただける空間です。「酒の花シリーズ」と合うように、天ぷら、焼き鳥（チキンステーキ）、カレーもフードメニューにありますので、ぜひペアリング体験にお越しください。

【店舗情報】
2024年10月1日（木）オープン予定
営業時間：月～金：16時～22時
土日祝：12時～22時
定休日：なし
住所：大阪府大阪市西区北堀江1-15-10 H1ビル B1
URL：https://maps.app.goo.gl/VkPRT3TWcMLVHySt9

◆クラウドファンディング挑戦中！
「funs brewing BEERHOUSE OSAKA」は2024年9月14日よりCAMPFIREにてクラウドファンディングに挑戦しております。当社のビール事業の経緯や『酒の花シリーズ』の誕生秘話を掲載しております。日本食のペアリング体験や限定リターンもご用意しております。

詳細はCAMPFIREのプロジェクトページをご覧ください。
プロジェクトページ：https://camp-fire.jp/projects/790086/view

株式会社 funs brewing
代表者名：島尾智志（代表取締役）
設立年月日：2024年3月15日
資本金：3,000万円
大阪本社：〒540-0034 大阪市中央区島町1-4-3 キタガワビル
取得免許：一般酒類小売業免許、通信販売酒類小売業免許、自己商標卸売業免許
HP:https://funsbrewing.com/