株式会社阪神コンテンツリンク
タイユバンロブション 「カフェ・フランセ」などで腕を振るった相馬秀夫シェフが新料理長に就任 ～「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフ提供のメニューも登場～
日本における『Billboard』ブランドのマスター・ライセンスを保有する、株式会社阪神コンテンツリンク（本社：大阪市福島区/代表取締役社長：北口正人）は、東京ミッドタウン日比谷にて営業を行っている『ビルボードカフェ＆ダイニング』のグランドメニューを10月1日（月）よりリニューアルいたします。
今回のリニューアルでは、多彩なメニューから好きなお料理をその日の気分でセレクトするプリフィックスコースが登場します。“～My tune, My time～ produced by Billboard Live” 「音楽と心地よい時間へのこだわり」というコンセプトに則り、お客様がお気に入りの音楽でプレイリストを作るようにお料理を選ぶことができ、ご自身の好みのお食事を楽しんでいただけます。
■新メニューご紹介
ランチタイムは、オードブルとメインからそれぞれ1品ずつ選べる「ビルボードプリフィックス【my choice】」が登場します。オードブルには、季節の野菜を使ったサラダや、スープ、前菜の盛り合わせなどをご用意。メインは、その日に入荷する新鮮な肉や魚を素材にあわせた方法で調理いたしますので、日々異なるメニューとなり、ご来店の度に新しい味に出会うことができます。
ディナータイムは「プリフィックスディナー」としてアラカルトの前菜、スープ、メインから1品ずつのお選びいただくことが可能となっています。
前菜とメインに豊富なメニューを用意していることに加え、山形県の自然派イタリアンとして高い評価を得ている「アル・ケッチァーノ」をオープンさせた奥田政行シェフの協力で誕生したメニューも4品用意しており、人気店の味をお楽しみいただけます。
その他、ランチにはお肉やお魚から選べる「ワンプレートランチ」や、日替わりで楽しめる「スープランチ」も登場します。15時からのカフェタイムには「ビルボードアラモード」をはじめデザートメニューも多数ご用意いたします。
カフェタイムのお食事には、国内外のトップ・アーティストにビルボードライブでの公演時に提供したケータリングの中から人気だった「牛フィレ肉のカツサンド」をお召し上がりいただけます。このような人気メニューはアーティストフェイバリットとして、ディナータイムにも複数提供していますので、数々のアーティストたちに喜ばれてきた味を実際に楽しんでいただけます。
■新料理長、協力シェフのご紹介
そして、今回のグランドメニューリニューアルに際し、タイユバンロブション 「カフェ・フランセ」などで料理長を務めてきた、相馬秀夫シェフを新料理長に迎え、新たなお店の味を作りだしていきます。
更に、山形県の自然派イタリアンとして評判の「アル・ケッチァーノ」をオープンさせた奥田政行シェフの協力で誕生したメニューも、カフェタイムとディナータイムにはお召し上がりいただけます。前菜とメインに計4品用意しており、人気店の味をお楽しみいただけます。
相馬秀夫（左）
24歳で渡仏し「オテル・ド・ラ・ポスト」「ヴァネル」など、ミシュラン星付きレストランを経て帰国。シャトーレストラン タイユバンロブション「カフェフランセ」料理長、「エクシブ軽井沢」洋食料理長を経て、ビルボードカフェ＆ダイニング料理長に就任。
奥田政行（右）
1969年山形県鶴岡市生まれ。高校卒業後、東京のイタリアン、フレンチ等で働く。26歳で帰郷し、鶴岡ワシントンホテルに就職、翌年料理長に就任。2000年にレストラン アル・ケッチァーノを独立開業。山形県「食の都庄内」親善大使。ダボス会議JapanNight2012では料理総責任監修を務める。
メニュー抜粋（価格は全て税抜き）
ビルボードプリフィックス【my choice】（ランチ） 2,480円（左）
ワンプレートランチ 1,800円 （右）
スープランチ 1,800円（左）
牛フィレ肉のカツサンド 2,850円（右）※アーティストフェイバリット
ビルボードアラモード 2,480円（左）
クレーム・ブリュレ・オ・フロマージュ 1,890円（右）
プリフィックス コース(ディナー) 4,800円～（左）
マグロとアボカドのお菓子仕立てトマトソースと共に 2,200円（右）
ノルウェー産サーモンのマリネサラダ添え 1,890円（左）※アーティストフェイバリット
彩り野菜のマリネ風 1,480円（右）※アーティストフェイバリット
骨付き伊達鶏もも肉のガランティーヌ 2,580円（左）
Tボーンステーキのグリエ（骨付き800ｇ） 7,600円（右）
奥田シェフ提供メニュー（カフェタイム、ディナータイムのみ提供）
カニのトマトクリームソースフェデリーニ 1,890円（左）
ベーコンと玉ねぎのトマトソーススパゲッティ アマトリチャーナ 1,680円（右）
山形牛ネックとセルリーのトマト煮込みヴァチナーラ風 2,780円（左）
牛タンの煮込みとゴボウのフォンデュータ 2,580円（右）
■10月12日からは「HIBIYA CINEMA FESTIVAL」とのコラボメニューも登場
10月12日（金）から11月3日（土・祝）にかけて東京ミッドタウン日比谷で開催される「HIBIYA CINEMA FESTIVAL」にビルボードライブ&カフェも参加します。映画『スパイダーマン：スパイダーバース』（2019年公開予定）とコラボした、スパイダーマン“インスパイアドメニュー”3種類をフェスティバルにあわせて10月12日（金）から11月3日（土・祝）までの期間限定で販売します。
（左から）
・Spider Berry 1,000 円（税別）
スパイダーマンカラーをクランベリージュースとブルーキュラソーで表現
・Spider chocolate 900 円（税別）
甘いココアの底にはベリーソース。器に添えたクモの巣状のチョコレートのバリバリとした食感も楽しめる
・クモの上のフォンダンショコラ 1,280 円（税別）
カカオ分が多めの少しビターなフォンダンショコラとバニラアイス
■ビルボードカフェ＆ダイニングの楽しみ方
ビルボードカフェ＆ダイニングは、食事やお酒だけでなく、高音質の空間やBGMを選べる個室などをご用意し、新たな音楽の楽しみ方を提案しています。
壁一面、約200枚のレコードで埋め尽くされたエントランスを抜けると、店内はジャンルを問わずビルボードならではのプレイリストが高音質で流れる音楽空間が広がっています。JBLのメインスピーカーを4基、サブウーファー1基、バーカウンターにも2基のスピーカーを設置。さらに天井にもサブスピーカーを埋め込み、どの席に座っても臨場感あふれる音楽が楽しめます。
更に店内に完全個室が4つあり、部屋毎に異なる音響メーカーの最新オーディオシステムを設置しています。
専用のタブレット端末からBGMアプリを操作すると、店内BGMと別にお客様自身がお好みのプレイリストを最高の環境で聴くことができる”音楽を楽しむ空間”を提供いたします。
（個室は別途利用料がかかります。）
参画音響メーカー：HARMAN INTERNATIONAL、Technics、BANG&OLFUSEN、TOA
店内では照明もMARTIN PROFESSIONALのLEDパーライトを8基装備しており、各種イベントなどを開催しています。また、貸切でのご利用も行っていただけます。音楽イベントはもちろん結婚パーティー、企業パーティーまで様々なシーンに対応が可能です。
【店舗概要】
店舗名 ：ビルボードカフェ＆ダイニング
住所 ：〒100-0006 東京都千代田区有楽町1丁目1番2号 東京ミッドタウン日比谷3F
電話番号 ：03-6273-3355
座席数 ：個室含め116席+テラス席36席
営業時間 ：ランチ 11:00 – 15:00 (14:30 L.O.)
カフェ 15:00 – 17:00 (16:30 L.O.)
ディナー 17:00 – 23:00 (22:00 L.O.)
URL ：http://www.billboard-live.com/cafe/
【会社概要】
株式会社阪神コンテンツリンク
本社 ：大阪市福島区海老江1丁目1番31号 阪神野田センタービル10F
設立 ：1989年9月1日（2002年4月1日に社名変更）
資本金 ：230,000千円（阪神電気鉄道株式会社 100％出資）
代表者 ：代表取締役社長 北口 正人
事業内容：
（1）音楽ビジネス事業
・Billboard 事業
・音楽イベントの企画・制作
・ ソウルバードミュージックスクール経営
（2）コンテンツ事業
・阪神タイガース試合中継番組、公式カレンダー制作 他
・ 映像制作、CD 制作、音楽出版事業
・販促企画立案・運営
・ 広告代理店業務
（3）広告メディア事業
・広告媒体販売（交通広告・球場広告）
（4）サイン制作事業
URL ：https://hcl-c.com/
◆米国Billboard◆
Prometheus Global Media, LLC.（ビルボードライセンサー）
340 Madison Avenue, 6th Floor
New York, NY 10173VP of Business Development and Licensing：Andrew Min
