フォーシーズンズ ジャパンコレクション
フランスのクラシックなホワイトクリスマスをイメージ
フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE （ザ ラウンジ） 」（所在地：東京都千代田区、総支配人：ウデイ ラオ）では、2024年 クリスマス仕様のアフタヌーンティーの予約を202４年10月1日（火）より開始しております。
2024年のフェスティブ限定のアフタヌーンティーは、フォーシーズンズホテル東京大手町にて3年連続ミシュランの星に輝くフレンチダイニングestのペストリーシェフ ミケーレ・アッバテマルコと、パリエッフェル塔内にあるミシュランレストラン ル ジュール ヴェルヌ（Le Jules Verne) の錚々たるシェフのもとで腕を磨いたフォーシーズンズホテル東京大手町のシェフ久世 健介がタッグを組んで作られました。
■ フェスティブアフタヌーンティー
クリスマスアフタヌーンテイーから、新しいスタイルにリニューアル
フランスのクラシックなホワイトクリスマスから着想を得た、フレンチスタイルのフェスティブアフタヌーンティーが始まります。
スイーツはクリスマスシーズンにフランスのブティックショップに並ぶスイーツを参考に作られ、アフタヌーンティーの枠を超えたエレガントな色合いと美しいフォルムに彩られたスイーツをご覧いただけます。
セイボリーは、フランスのクリスマスシーンに欠かせないキャビアや、ビーフパイ等、贅を尽くした品々が並び、祝祭気分を一層高めるアフタヌーンティーへと仕上がっております。
この時季ならではの高揚感に浸るひと時を、THE LOUNGEでお過ごしください。
ハイライト
バニラムース、アーモンドクリーム、アーモンドダクワーズ
曲線が美しい真っ白なスイーツ
バニラと相性が素晴らしいアルマニャックをアーモンドダクワーズやバニラのムースに効かせ、甘すぎない大人の為のスイーツです。オーク樽で熟成されたアルマニャックの重厚で優雅な芳香が、バニラとアーモンドの味わいをやさしく包み、奥深い風味へと仕上げております。
数センチの厚さの中に、バニラとアーモンドの様々な食感と味わいが絡み見合い、デリケートに重なる合う味覚のバランスをお愉しみ下さい。
リンゴのタタン、青リンゴムース、シナモンクリーム
リンゴの食感をほのかに残したリンゴのタタン
お花の蕾部分は紅玉リンゴのタタン、下層部は濃厚リッチなシナモンクリームと、程よい酸味の青リンゴのムースをホワイトチョコレートで包み多層的な味わいを一口でお愉しみいただけます。シナモンやスターアニス等スパイスを巧みに使いこなす、フレンチのパティシエならではのクォリティ高いスイーツをこの機会にどうぞ。
牛頬肉の赤ワイン煮込みのパイ包み キャロットピューレ
フランスのクリスマスシーズンに欠かせないパイ料理
フランスのフェスティブシーズンに欠かせないパイ料理をご用意いたしました。サクサクのパイと牛頬肉の一体感を味わって頂けるよう、出来たてそのままに暖かな状態でお持ちいたします。お肉料理と相性抜群のキャロットのピューレと一緒にお召し上がりください。
【アフタヌーンティー内容】
スイーツ5種
・ リンゴのタタン 青リンゴムースとシナモンのクリーム
・ マロンタルト 和栗クリームとマロンムース カシスコンフィチュール、アーモンドシャンティ
・ エルダーフラワームース フレーズ・デ・ボワコンフィチュール
・ ヘーゼルナッツムース ヘーゼルナッツプラリネ コーヒーシャンティクリーム
・ バニラムース アーモンドクリームとアーモンドダクワーズ
セイボリー5種
・ チキンアスピックサンドイッチ 粒マスタードクリーム ラズベリージュレと大根のマリネ
・ パテドカンパーニュ トリュフコンソメジュレ 蜂蜜パンドエピスクリーム
・ カリフラワーピューレとロブスタークリームのヴェリーヌ キャビアとハーブサラダ
・ ブロッコリームースとパルメザンチーズのタルト 柚子とくわいのクリーム
・ 牛頬肉の赤ワイン煮込みのパイ包み キャロットピューレ
スコーン2種
・ プレーンスコーン
・ ガレット ブルトンヌ
お飲み物
日本茶2種/紅茶4種/ハーブティ-4種/コーヒー6種/季節のアイスモクテル3種
期間：2024年12月1日（日）～2024年12月25日（水）
時間 (3部制)： 平日 11:00 – 13:00/ 13:30 – 15:30/ 16:00 – 18:00
料金 お一人様： 平日 9,800円/ 週末・祝日 10,800円* （お飲み物のL.O.は 終了時間30分前)
* 厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き
提供場所：フォーシーズンズホテル東京大手町39階 THE LOUNGE
ウエブサイト: https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/
=========================================================
■お問い合わせ・ご予約
レストラン「THE LOUNGE ザ ラウンジ」
03-6810-0655(ダイニング代表)
オンライン予約はこちらから
=========================================================
*総額は本体価格に消費税と15%のサービスチャージが含まれております。
*営業時間や価格は変わる場合はございます。
*写真はイメージです。
【THE LOUNGE (ザ ラウンジ) について】
39階のフロアへ降り立つと、天井から床までの窓一面に緑豊かな皇居の森、そして晴れた日には富士山まで見渡せる絶景が広がります。ザ ラウンジでは、ティーソムリエが選ぶ日本茶のセレクションとともに、エグゼクティブペストリーシェフによるスイーツや和の食材を取り入れたセイボリーが美しく盛り付けられたアフタヌーンティー、創造性溢れるパフェやデセール、カクテルタイムなど、時間帯やシーンに合わせて、美しい眺望とダイニング体験をお楽しみいただけます。
場所： フォーシーズンズホテル東京大手町39階
席数： 64席
営業時間： ご軽食・お飲み物 11:00～21:00 （L.O 20：00）
*L.Oは、お飲み物のラストオーダーの時間です。
*総額は本体価格に消費税と15%のサービスチャージが含まれております。
*営業時間は変わる場合はございます。
■ フォーシーズンズホテル東京大手町について
フォーシーズンズホテル東京大手町は、2020年9月に東京・大手町に開業したラグジュアリーホテル。地下鉄「大手町」に直結するOtemachi Oneタワーの最上6フロアに位置しています。49平方メートル から283平方メートル の広さを誇る、スイート28室を含む全190室の客室は、東京のダイナミックなシティビューや皇居の緑を臨み、機能性と快適さを兼ね備えた空間です。最上階39階には、コンテンポラリーフレンチ「est」、ルーフトップテラスを備えるイタリア料理「PIGNETO」、パリと東京が出会うバー「VIRTÙ」、アフタヌーンティーをお楽しみいただける「THE LOUNGE」の4つのレストラン＆バー、トリートメントルーム、スイミングプール、フィットネスジムのある天空のサンクチュアリ「THE SPA」など充実した施設が集結しています。3階にはご宴会やウェディングに最適なボールルームやミーティングルームを備えております。
フォーシーズンズホテル東京大手町ウエブサイト
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/
▼ フォーシーズンズホテル東京大手町プレスリリースや高画質お写真のダウンロードは下記より▼
https://press.fourseasons.com/otemachi
