株式会社バイカル

ご家族や友人との集まりに。本店でしかお買い求めいただけないホリデーシーズンスイーツのご紹介

洋菓子のバイカル（本社：京都府京都市、代表取締役社長：岩井一路）は、バイカル下鴨本店限定のクリスマスケーキと年末年始の華やかな限定商品のご予約を11月1日(金)より開始いたします。
今年は、11月15日(金)にリニューアルオープンする、バイカル下鴨本店限定の特別な商品をおつくりしました。選りすぐりの素材や、職人の技が光る逸品をぜひご堪能ください。

バイカルは、伝統のフランス菓子を基本にして、地元京都の文化と素材を生かした新しい趣のお菓子作りに取り組んでおります。
大切な人と過ごす特別な日を忘れられない思い出に。バイカルはこれからも、お客様の大切な瞬間に寄り添うお菓子を作り続けてまいります。

糺の森の幻想的な夜を表現したクリスマスケーキ

下鴨本店限定　クリスマスケーキ

下鴨本店に程近い「糺の森」の幻想的な夜をイメージした本店限定のクリスマスケーキです。
2本の木が途中で1本に結ばれている「連理の賢木(れんりのさかき)」や、一つの茎から二つの葉が生える「双葉葵(ふたばあおい)」などから得た神秘的なマリアージュを、抹茶（和素材）とショコラ（洋素材）の味わいで表現しました。
また、夜の糺の森にゆるやかに流れる小川や御手洗池に差し込んだ光でキラキラ輝く水泡の美しさにパティシエ自身が心打たれた、その神秘的な情景を飾りで表現したケーキです。
抹茶ムースには京都府和束町の有機抹茶を、チョコレートはエクアドル産のアリバ種カカオ70％を使用して下鴨本店の限定スペシャリテらしく、しっかりとした味わいに仕立てています。

テベール ショコラ 葵

テベール ショコラ 葵　断面

■商品名：テベール ショコラ 葵
■商品価格：8,000円（税込）
■商品サイズ：直径約18ｃｍ
■販売期間：2024年12月22日(日)～25日(水)まで
※予約数量に達し次第、店頭販売を休止する場合もございます。
■販売店舗：バイカル下鴨本店受け取り限定
■商品予約サイト：https://baikal-sp.take-eats.jp/
クリスマスケーキ　早期予約割引キャンペーン
11月30日(土)までに3,500円(税込)以上のクリスマスホールケーキを店頭にてご予約の上、代金をお支払いの方には、商品代を10％割引いたします。※ネット予約は割引対象外です。
クリスマス商品受取当日は大変混雑いたしますので、事前予約とお支払いにご協力をお願いいたします。

年末年始の集まりに豪華な二段重ねのスイーツを

めでたい福かさね

みんなが集まる年末年始を華やかに彩り、笑顔で味わうスイーツのおせちをと、試行錯誤を経て完成させた二段重です。とりわけアップルパイ職人の技を余すところなく発揮した、夫婦鯛は、ひとつひとつ丁寧に作り上げております。

■商品名：めでたい福かさね
■商品価格：10,000円（税込）
■箱サイズ：約19.5×19.5×13ｃｍ
※重箱を不織布の風呂敷に包んでおります。のし、包装紙包装はできません。
■販売期間：2024年12月28日(土)～1月3日(金)ごろ
※予約数量に達し次第、店頭販売を休止する場合もございます。
■販売店舗：バイカル下鴨本店

一の重
夫婦鯛
おめでたい鯛の形のアップルパイが、仲良く２匹並んでいます。
１匹には、セミドライの無花果を加え、触感が楽しめます。