【ストリングスホテル東京インターコンチネンタル】中国料理「チャイナシャドー」　旬の朱色に輝く艶やかな上海蟹を味わいつくす、美食の饗宴「上海蟹ディナーコース・ランチコース」

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル

11月1日（金）より期間限定で提供開始

品川駅港南口より徒歩1分、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの26階に位置する中国料理「チャイナシャドー」では、オーセンティックな広東料理をベースにモダンなエッセンスを掛け合わせ、旬の味覚を引き立てる口福体験をご提供しております。
11月より期間限定でご用意するのは、毎年人気の高い上海蟹のフルコース。
中国で秋の風物詩とも言われる上海蟹は、ほんのり甘く凝縮された旨味の蟹身と、たっぷり詰まった濃厚な蟹味噌の絶妙なバランスが魅力です。冬眠に備え栄養を蓄えるこの時期が一番の食べ頃と言われ、近年では世界中の美食家を魅了しています。
料理長安藤の食材へのこだわりと革新的かつ繊細な匠の技が引き出す、芳醇で力強い上海蟹の味わいを品川上空のパノラマビューとともに心ゆくまでご堪能ください。

期間：2024年11月1日（金）～ 12月25日（水）
料金・時間：
上海蟹ディナーコース　20,900円 / 18:00～22:00 (L.O. 21:00)
上海蟹ランチコース　　9,900円 / 11:30～15:00 (L.O. 14:30)
※表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。

ご予約・詳細はこちら

上海蟹ディナーコース　メニュー詳細

食べやすく身をほぐした筋肉質の繊維が食べごたえ抜群の内子入りの姿蒸しからスタート。焼き・蒸し両方を一挙に味わえる人気の点心は、小籠包や焼売にも上海蟹を使いこの季節だけの特別な味わいに。
脂肪が滑らかで口どけが良く、柔らかさと風味に優れた信州プレミアム牛もチャイナシャドースタイルでご用意いたします。〆には磯の香りやこりっとした食感が抜群の蝦夷鮑をのせた、風味豊かな上海蟹あんかけのイーフー麺をお愉しみ下さい。旬の贅沢な味わいを余すことなく詰め込んだ、冬の口福ディナーコースをご堪能いただけます。
– 上海蟹の姿蒸し　紹興酒風味と一口前菜を添えて
– 上海蟹入り點心　チャイナシャドースタイル
（上海蟹入り小籠包・もちもちクレープの上海蟹味噌炒め・上海蟹醤のせ焼売・上海蟹入り担々麺春巻き）
– 北寄貝とタイラギ貝の炒め　上海蟹醤を添えて
– 沖縄県産”マクブ”の切り身蒸し　茶碗蒸し仕立て　上海蟹味噌あんかけ
– -お好きなメインディッシュをお選びください –
信州プレミアム牛サーロイン　醤油豆ソース
　or
信州プレミアム牛フィレ　醤油豆ソース（追加料金￥1,650）
– 蝦夷鮑入り上海蟹あんかけイーフー麺
– チャイナシャドー特製マンゴープリン・愛玉子黒酢玄米シロップ・さつま芋の砂糖和え　金木犀風味

上海蟹ランチコース　メニュー詳細
例年人気の高い上海蟹のコースを、ライトにお愉しみいただけるようランチでもご用意しております。蝦夷鮑と上海蟹味噌入りの贅沢でいて優しい味わいの茶碗蒸し、点心師によるホテルメイドの上海蟹入り点心、濃厚な風味と旨みがぎゅっとつまった上海蟹醤をアクセントに添えた紋甲イカの炒めなど、贅を尽くした全6皿のラインナップでお届けします。
ランチ会食やご友人とのひとときなど、様々なシーンでご利用ください。

– 蝦夷鮑と上海蟹味噌入り茶碗蒸し
– 上海蟹入り點心　チャイナシャドースタイル
（上海蟹入り小籠包・もちもちクレープの上海蟹味噌炒め・上海蟹醤のせ焼売）
– 紋甲イカの炒め上海蟹醤を添えて
– 大肉団子の上海蟹味噌煮込み
– 上海蟹入りあんかけイーフー麺
– チャイナシャドー特製マンゴープリン・愛玉子黒酢玄米シロップ・さつま芋の砂糖和え　金木犀風味

※ご予約・お問い合わせ：公式サイトまたは 03-5783-1258（レストラン予約直通）
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますので予めご了承ください。
※表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。
※プレスリリース内の画像はイメージです。

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルについて：東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツのひとつとして、お客さまひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスにと心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいホテル体験をご提供します。利便性が高くエレガントな203の客室、活気溢れる4つのレストランとカフェ&バー、東京屈指の眺望を誇るクラブインターコンチネンタルラウンジ、様々な用途にご利用いただける宴会施設など充実した施設を備えています。「Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色」のホテルコンセプトのもと、洗練されたトラベラーたちが集い、都会の旋律に心地よく身をゆだねる場所として、多くのゲストをお迎えしています。ホテルの詳細・最新情報は公式サイト、そしてSNSにてご紹介しています。

公式サイト：https://intercontinental-strings.jp/jp
Instagram 公式アカウント：https://www.instagram.com/strings_ic/
Facebook 公式アカウント：https://www.facebook.com/STRINGSICTOKYO/
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インターコンチネンタル(R)ホテルズ&リゾーツについて：
インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツは、世界70カ国に73,500室以上、220以上のホテルを展開する世界初にして最大級のラグジュアリーホテルブランドです。1946年、パンアメリカン航空創立者のファン・トリッペが創業したインターコンチネンタルは、旅には人の視野を広げ、文化をつなぐ力があると信じています。「魅惑的な世界へと続く扉を開く」インターコンチネンタルは、モダンラグジュアリートラベラーを中心に据え、ラグジュアリートラベル体験を進化させてまいります。自由と親しみやすさの調和のとれたバランスを追求しながらも、ラグジュアリートラベルの旗手としての伝統を受け継ぎ、充実した文化的な体験や知識へのお客様の熱望を満たす洗練されたひとときをお届けします。詳細は、ブランド公式サイト　https://www.intercontinental.com 　その他SNS　https://www.facebook.com/intercontinental 　https://www.instagram.com/intercontinental 　をご覧ください。

IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：
IHGホテルズ&リゾーツ（https://www.ihgplc.com/en/ ）[LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。下記の19ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に6,400軒超のホテルを有し、2,000軒超のホテルを開発中です。また、IHGワンリワーズ（https://www.ihg.com/onerewards/content/jp/ja/home ）は、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。

InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGのホテルとコーポレートオフィスには、約375,000人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。 ※2024年6月30日現在

日本国内では、2006年12月にANAとのジョイントベンチャー会社であるIHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立し、ANAとの共同ブランドを含む8ブランド（インターコンチネンタル、シックスセンシズ、キンプトン、クラウンプラザ、ホリデイ・インおよびホリデイ・インリゾート、ホリデイ・インエクスプレス、ホテルインディゴ、voco）、47ホテル、約14,000室を展開しています。今後は大阪市内の3つのガーナーホテル（2024年）、ホテルインディゴ長崎グラバーストリート（2024年）、ANAホリデイ・インリゾート軽井沢（2025年）、ホリデイ・イン京都五条（2025年）、インターコンチネンタル札幌（2025年）、高知、知立、浜松に3軒のANAクラウンプラザホテル（2026年）、リージェント京都（2027年）、voco広島（2027年）などの15ホテルの開業を予定しています。また2025年には、日本初の「ヴィニェットコレクション」ブランドを冠するリーガロイヤルホテル大阪ヴィニェットコレクションが誕生します（現在ブランド移行中）。IHGホテルズ&リゾーツは日本においても拡大を続け、さらなる旅の選択肢をお届けしてまいります。 ※2024年8月31日現在

IHGグローバルサイト: https://www.ihg.com/hotels/gb/en/reservation
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