株式会社ひらまつ
株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区、 代表取締役社長：三須 和泰、以下 ひらまつ）は、フランスのシャンパーニュメゾン「ペリエ ジュエ」とコラボレートし、ひらまつオリジナルエチケットの『ペリエ ジュエ グラン ブリュット』を、2024年11月下旬より、「ひらまつレストラン」「ひらまつホテルズ」「ひらまつオンライン（ワイン通販）」で順次提供を開始いたします。
敬愛するメゾン「ペリエ ジュエ」とのコラボレーション
フランスを代表するシャンパーニュメゾン「ペリエ ジュエ」ー
創立以来、ヨーロッパの食文化を日本に展開してきたひらまつにとって、200年以上の歴史を持ち、アール・ヌーヴォーの精神を引き継ぐ「ペリエ ジュエ」は、敬愛してやまないメゾンです。
これまでもひらまつは、レストランでのイベントやホテルの特別プランなど、様々な形でコラボレートしてまいりました。
近年はサステナブルな取り組み「環境再生型ブドウ栽培」（＝生物多様性を促進させる手法）に力を注いでいる「ペリエ ジュエ」。現在、所有している畑の43％が環境再生型ブドウ栽培を行っており、2030年までに100％を目標に掲げています。
同メゾンの取り組みや企業理念に感銘し、このたび、ひらまつではオリジナルエチケットの『ペリエ ジュエ グラン ブリュット』を提供することとなりました。
ひらまつを訪れる、より多くのお客様に「ペリエ ジュエ」のシャンパーニュをお楽しみいただきます。
まるでカメレオンのようなシャンパーニュ『ペリエ ジュエ グラン ブリュット』
「ペリエ ジュエ」の歴史あるシャンパーニュ『グラン ブリュット』。
その起源は「ペリエ ジュエ」が歴史的な『キュヴェ K』を発表した1846年にさかのぼります。この『キュヴェ K』は、今日ブリュットとして知られているスタイルで、大幅に加糖の量（ドザージュ）を減らした初めての”辛口”シャンパーニュでした。
スエードやヌバックのような質感で、柔らかくしなやかでありながら、濃くしっかりとした構造、非常にしっかりとした基盤の上に成り立つワインです。
2024年10月セヴリーヌ・フレルソン氏が来日。ひらまつ社内セミナーにも登壇。
「ペリエ ジュエ」第8代最高醸造責任者 セヴリーヌ・フレルソン氏
レストラン「サンス・エ・サヴール」にてセミナー実施
2024年10月21日（月）には、来日中の「ペリエ ジュエ」第8代最高醸造責任者 セヴリーヌ・フレルソン氏がひらまつの社内向けセミナーに登壇。『グラン ブリュット』や『ベル エポック』の魅力を語っていただきました。
『グラン ブリュット』を「まるでカメレオンのようなキュヴェ」と称するセヴリーヌ・フレルソン氏。
「アペリティフから、クリーミーなソースを使った白身の肉や魚のメインディッシュまで、何にでも合わせることができる特徴と個性がある一本です」。
アロマとフレーバーが融合し、素晴らしく丸みを帯びた大らかな『ペリエ ジュエ グラン ブリュット』は、日常のあらゆる瞬間をより特別なものにしてくれます。
華やかなデザインのひらまつオリジナルエチケット『ペリエ ジュエ グラン ブリュット』
オケージョンシーンやプライベートのひとときも華やかに彩るエチケット。「ペリエ ジュエ」のアイコンであるアネモネの花をイメージした愛らしいデザインに仕立てました。
様々なシーンで、ひらまつオリジナルエチケットの『ペリエ ジュエ グラン ブリュット』をお楽しみください。
■ひらまつオリジナルエチケット『ペリエ ジュエ グラン ブリュット』
2024年11月下旬より「ひらまつレストラン」「ひらまつホテルズ」「ひらまつオンライン（ワイン通販）」にて順次提供を開始いたします
提供価格
▼ひらまつレストラン、ひらまつホテルズ
グラス 2,662円 ～、ボトル(750ml) 17,545円～
上記価格には消費税・サービス料を含みます。尚、サービス料は
店舗により異なります。
▼ひらまつオンライン（ワイン通販）
ボトル（750ml） 9,900円
上記価格には消費税を含みます。
※一部レストラン、ホテルでは取り扱い無し
※提供開始時期や内容は変更になる場合がございます
｜ペリエ ジュエ｜
1811年にエペルネに創立したシャンパーニュメゾン、ペリエ ジュエは、フランスの中でも歴史ある老舗メゾンです。ペリエ ジュエのシャンパーニュは、シャルドネ本来のエッセンスを紐解く花のような香りと複雑な味わいをもつ、唯一無二のシャンパーニュです。創立以来たった8名のセラーマスターにより、そのシャンパ―ニュづくりの技術・技能と不朽の伝統が継承されています。また、創立者がこよなく愛した、日常を魅力的なものにする「自然とアート」から深い影響を受けています。
https://www.perrier-jouet.com/ja-jp
| 株式会社ひらまつ |
食の可能性を広げ、追求し続けることで、心ゆさぶる、さまざまな「時」を提供いたします。
1982年、一軒のフランス料理店からスタートし、現在全国各地に30以上のレストラン・ホテル・カフェを展開しています。フランス料理、イタリア料理、日本料理といった個性豊かな料理ジャンルで、それぞれの料理長が季節感を大切に”今一番美味しい食材”で渾身の一皿を創りあげています。
https://www.hiramatsu.co.jp/
